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Descubrir la pasta integral: cómo cocinar y por qué es buena.

Descubrir la pasta integral: cómo cocinar y por qué es buena.: buena

Todo lo que no sabes sobre la pasta de trigo integral: porque es diferente de la normal, como cocinar de la mejor manera y algunas recetas sabrosas.

Pasta integral: recetas y beneficios para quienes est√°n a dieta.

la pasta integral est√° saliendo lentamente del nicho, y probablemente se deba a la propensi√≥n cada vez m√°s generalizada a una dieta saludable. Seg√ļn la investigaci√≥n de Doxa para AIDEPI, el 53% de los italianos prefieren la pasta integral por una variedad de razones. Sin embargo, debemos admitir que en muchos aspectos todav√≠a hay mucha confusi√≥n e informaci√≥n err√≥nea, incluso m√°s que en la pasta de prote√≠nas: esto es cierto tanto para aquellos que a√ļn no se han acercado a este tipo de pasta, como para aquellos que en cambio lo consumen como si fuera la panacea para todos. los males Y luego veamos claramente tratando de entender. porque la pasta integral es buenaSi es tan adecuado para la dieta y, sobre todo, c√≥mo cocinarlo de la mejor manera.

Aquí está todo lo que vamos a explicar sobre la pasta de trigo integral:

  • Pasta integral: y diferencia con la pasta tradicional.
  • Precio de pasta de trigo integral
  • ¬ŅA qu√© sabe la pasta de trigo integral?
  • Pasta integral: calor√≠as y valores nutricionales.
  • Pasta integral y beneficios.
  • ¬ŅEs la pasta de trigo integral sin gluten?
  • Recetas con pasta integral.

Pasta de trigo integral

Pasta de trigo integral | FOTO (9 imagenes) Pasta integral: ideas para recetas con pasta integral y cómo servirla (fuente: Oficina de Prensa)

La diferencia entre la pasta integral y la tradicional.

La primera pregunta es la más obvia: En qué se diferencia la pasta de trigo integral de la tradicional.? La primera diferencia es, sin duda, visual y cromática: la pasta de trigo integral es de hecho un color más oscuro (similar al pan integral) y tiene un aspecto más "áspero" que la pasta tradicional.

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En cuanto a su composición, la pasta de trigo integral se elabora con una mezcla de sémola de trigo duro integral y agua. La sémola de trigo duro también se utiliza para la pasta tradicional, con la diferencia de que en este caso el trigo integral. Esto significa que el grano de trigo permanece interno, es decir, la parte más externa, es decir, el salvado, no se elimina.

Precio de pasta de trigo integral

El precio de la pasta de trigo integral no es en absoluto excesivo, incluso si es un poco m√°s alto que el de la pasta de trigo duro. Si, de hecho, un paquete de masa tradicional de medio kilo es de alrededor de un precio promedio de 1 euro, para la pasta de trigo integral alcanzamos alrededor de 1.50 euros. Precios ligeros m√°s altos entonces para la pasta integral org√°nica.

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¬ŅA qu√© sabe la pasta de trigo integral?

En comparación con la pasta tradicional de trigo duro, la pasta de trigo integral tiene un sabor un poco más fuerte y más intenso, pero no se desvía demasiado de la primera. Por esta razón, se adapta a una gran cantidad de diferentes condimentos, y de hecho es bueno incluso cuando el sabor del condimento no es demasiado fuerte. Además, el sabor fuerte de la pasta de trigo integral va muy bien con ingredientes más dulces, como la calabaza o las nueces. También excelente con pescado, la salsa perfecta para la pasta de trigo integral es vegetal. Además, la pasta de trigo integral también es muy adecuada para preparar pasta fría.

Pasta integral con pi√Īones y aguacate ricotta.

Pasta de trigo integral | FOTO (9 imagenes) Pasta integral: ideas para recetas con pasta integral y cómo servirla (fuente: Oficina de Prensa)

Calorías y valores nutricionales de la pasta integral.

Y ahora llegamos a una de las informaciones más interesantes sobre la pasta de trigo integral, a saber, sus propiedades. Vamos a empezar diciendo que la pasta de trigo integral tiene Menos calorías que las tradicionales., lo que lo hace muy popular entre los que están a dieta. Sin embargo, la diferencia no es tan grande como algunos podrían creer: la pasta de trigo duro de hecho mide alrededor de 350-360 calorías por 100 gramos, mientras que la integral proporciona aproximadamente 330 por 100 gramos.

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La gran diferencia se puede ver en cambio en las propiedades nutricionales: la pasta de trigo integral de hecho tiene una dosis muy alta de fibra, y esto hace la diferencia. Por cada 100 gramos de pasta de trigo integral encontramos aprox. 8 gramos de fibra (casi cuádruple en comparación con la pasta de trigo duro), y es esta característica la que hace que la pasta de trigo integral sea tan "saludable".

Porque la pasta integral es buena.

Los beneficios de la pasta de trigo integral por lo tanto, casi todos provienen de la gran ingesta de fibra. De hecho, además de hacernos sentir más llenos, las fibras mejoran la digestión y la función intestinal. Esto no significa que tengamos que rellenarnos con pasta integral para tener una mayor ingesta de fibra: de hecho, la necesidad debe satisfacerse al consumir principalmente frutas y verduras.

Y no termina aquí: la pasta de trigo integral también tiene un índice glucémico bajo, que ayuda contra la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

¬ŅEs la pasta de trigo integral sin gluten?

La respuesta a esta pregunta es bastante obvia, pero para disipar cualquier duda reiteramos: el gluten se encuentra en todos los alimentos derivados del trigo y, por consiguiente, también en la pasta de trigo integral. Por lo tanto, aquellos que padecen la enfermedad celíaca no deben consumir pasta de trigo integral, sino recurrir a la pasta sin gluten.

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Recetas con pasta integral.

Ahora que hemos aclarado las caracter√≠sticas principales de la pasta de trigo integral, pasemos a lo que quiz√°s sea la duda m√°s generalizada: ¬ŅC√≥mo cocinar pasta de trigo integral? Muchas personas temen que no lo realcen lo suficiente con los condimentos habituales, y de hecho, es mejor conocer las combinaciones m√°s adecuadas que mejor realzan este tipo de pasta. A continuaci√≥n hay algunas ideas s√ļper sabrosas y f√°ciles de hacer para sazonar pasta integral, sugeridas por AIDEPI (Asociaci√≥n de Industrias Italianas de Pasta y Dulces):

  • Tomates frescos, mejillones y almejas.: la receta de pescado m√°s cl√°sica est√° bien asociada con la pasta de trigo integral y le da vida a un plato muy veraniego. No olvides completar el plato con una generosa pizca de perejil. Pasta recomendada: los espaguetis.
  • Pistachos, menta y tomates cherry.: simplemente prepare una salsa r√°pida con tomates Pachino frescos y complete con pistacho y menta, para un plato con sabor siciliano. Pasta recomendada: penne.
  • pimientos rojo y verde: la combinaci√≥n de pimientos y pasta de trigo integral es particularmente bien elegida. Mezcla los pimientos verdes para obtener una crema y saltea los rojos en una sart√©n. Pasta recomendada: tortiglioni.
  • Jam√≥n y c√≠tricos.: un condimento muy simple pero en su forma original. Para el toque extra, agregue el perejil fresco y el chile. Pasta recomendada: linguini.
  • Tomates cherry, alcaparras y rape. El plato de pasta perfecto para el verano: prepare una salsa simple con tomates frescos, agregue la pulpa tierna del pescado y hacia el final de la cocci√≥n de las alcaparras, lo que crear√° un contraste perfecto. Pasta recomendada: penne.
  • Pesto de calabaza y lechuga: hacer un buen pesto mezclando calabaza, pi√Īones, lechuga, albahaca, ricotta, queso parmesano rallado y brotes de berro. Tendr√°s un aderezo muy nutritivo pero a la vez sano. Luego puede experimentar con otros condimentos a base de calabaza, cuyo sabor est√° particularmente bien asociado con la pasta integral. Pasta recomendada: fusilli.
  • Pecorino, casera, repollo, nueces y almendras.: otro muy oto√Īal, en el que el fuerte sabor del queso domina contrastando bien con el fuerte sabor de la pasta integral. Pasta recomendada: rigatoni.


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