Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudará A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Postre con ricotta: 10 recetas fáciles y súper sabrosas.

Postre con ricotta: 10 recetas fáciles y súper sabrosas.: recetas

La ricota es un ingrediente fantástico no solo para recetas sabrosas, sino también para los postres, como lo enseña la pastelería siciliana: aquí hay 10 recetas de postres a base de ricotta muy fáciles de rehacer.

Postres con ricotta

Quien no se vuelve loco por mi postres ricotta? la requesón es un queso fresco con un sabor delicado y famoso por ser más magro y por lo tanto más saludable que la mayoría de los otros quesos. Pero además de comerlo como está, o en recetas sabrosas, la ricotta es un ingrediente que se presta increíblemente bien a la preparación de muchos confitería. No es casual que la pasta siciliana, que no necesita presentación, utilice la ricota como uno de sus ingredientes fundamentales y más recurrentes: desde el cannolo hasta la casatelle (ravioli dulce) que pasa a través del iris. Otra receta muy famosa de postre con ricotta, que proviene de Campagnia, es sin duda la pastiera.

Además, para hacer ricotta un manjar incomparable, es suficiente endulzarlo un poco con azúcar glas y trabajar hasta que se convierta en la consistencia de un crema: incluso comido de esta manera, con una cuchara, quizás acompañado por una oblea o una galleta, o enriquecido con cacao, es exquisito. Pero podemos hacer mucho más con muy poco esfuerzo, y lo descubrirás probando estas 10 recetas fantásticas:

  • Tarta De Crema De Ricotta
  • Tarta De SĂ©mola
  • Pastel de pera y ricotta.
  • Tarta De Ricotta Y Melocotones
  • Tarta De Queso De Ricotta Sin Cocinar
  • Cheesecake De Ricotta Y Chocolate
  • Magdalenas De Ricotta
  • Hojaldre con manzanas ricotta y canela.
  • Ravioles Ricotta Dulces
  • Cannoli de hojaldre

Tarta de mermelada y crema de ricotta.

Tarta De Ricotta Y Mermelada

Tarta De Ricotta Y Mermelada Tarta rellena con ricotta y mermelada (fuente: iStock)

ingredientes

Para el relleno

  • 300gr. de ricotta de vaca
  • mermelada de cereza
  • 100gr. de azucar
  • 1 huevo
  • cáscara de limĂłn
  • cáscara de lima

Para la pastelerĂ­a:

  • 330gr. de harina 00
  • 200gr. de azucar
  • 130 gr. de mantequilla
  • 2 huevos

procedimiento

  1. Preparar la masa mezclando todos los ingredientes. La mezcla deberá ser suave y homogénea, dejar reposar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  2. Mientras tanto, prepare el relleno mezclando la ricota con el azúcar, los huevos y la cáscara de limón y lima.
  3. Dejar reposar el relleno en la nevera durante 30min.
  4. Luego extienda la masa y cubra un molde de bisagra redondo con un diámetro de 20 cm.
  5. Rellena el fondo con la mermelada y luego con la crema de ricotta.
  6. Cubra el pastel con una nueva capa de pasta y selle bien la superficie.
  7. Cepille con leche y hornee a 160 grados durante unos 30/40 minutos. en un horno estático.
  8. Cuando la tarta esté cocida, deje que se enfríe en una red de pastelería. Servir con abundante azúcar glas.

Tarta De SĂ©mola

ingredientes

  • 125gr. de sĂ©mola de trigo duro
  • 500 ml. de leche entera
  • 175gr. de ricotta fresca
  • 3 huevos
  • 150gr. de azucar
  • 1 naranja
  • 1 limĂłn sin tratar
  • 1 pomo de mantequilla
  • un poco de sal
  • guindas en almĂ­bar

procedimiento:

  1. En una cacerola, hierva la leche con la sal y la mantequilla, vierta la sémola, revolviendo constantemente.
  2. Una vez que la sémola está cocida, es necesario dejarla enfriar.
  3. Batir las yemas de huevo con el azúcar, agregar la cáscara de cítricos rallada y el jugo de naranja.
  4. Mientras tanto, tamice la ricotta y agréguela a la mezcla de sémola cocida en leche.
  5. Mezcle cuidadosamente, asegurándose de que la mezcla sea perfectamente homogénea y agregue las claras de huevo hasta que estén rígidas.
  6. Vierta la mezcla en una fuente para hornear con una bisagra que se pueda abrir de 24 cm de diámetro, untada con mantequilla y enharinada.
  7. Coloque las cerezas en la mezcla y hornee la torta en el horno a 160° durante aproximadamente 30/40 minutos.
  8. Servir el pastel con abundante azĂşcar glas.

Pastel de pera y ricotta.

Pastel de pera y ricotta.

Pastel de pera y ricotta. Pastel de pera y ricotta (fuente: iStock)

ingredientes:

Para la pastelerĂ­a:

  • 500gr. de harina 00
  • 3 huevos
  • 150gr. de mantequilla
  • 200gr. de azucar
  • 1/2 bolsita de polvo de hornear

Para el relleno:

  • 500gr. de ricotta
  • 2 yemas de huevo
  • 100gr. de azucar
  • 5 peras Kaiser

procedimiento:

  1. Prepare la masa mezclando todos los ingredientes y déjela reposar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  2. Pelar las peras y cortarlas por la mitad.
  3. DĂ©jalos cocinar por 10min. al vapor
  4. Estirar 3/4 de la masa y forrar un molde de tarta de unos 26 cm de diámetro.
  5. En un tazĂłn grande, prepare la crema mezclando la ricotta, las yemas de huevo y el azĂşcar.
  6. Coloque la crema de ricotta en la base de la masa y agregue las peras en un patrĂłn radial.
  7. Cerrar con el resto de la pasta de masa corta.
  8. Coloca bien los bordes y pincha con un tenedor.
  9. Hornear a 180° durante 45/50 min.
  10. Servir el pastel con azĂşcar glas.

Tarta con galletas de mantequilla, crema de ricotta y melocotones.

ingredientes:

  • 300gr. de harina 00
  • 120gr. de mantequilla
  • 160gr. de azucar
  • 2 huevos medianos
  • una cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno

  • 300gr. de ricotta de vaca
  • 2 huevos medianos
  • 100gr. de azĂşcar granulada
  • cáscara de limĂłn rallado
  • 250gr. de duraznos en rodajas
  • 50g de avellanas picadas

procedimiento

  1. Prepare la base de pastelería mezclando todos los ingredientes y dejándola reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
  2. En un tazĂłn grande, prepare el relleno trabajando los huevos con el azĂşcar y luego agregue la ralladura de limĂłn.
  3. La mezcla debe ser suave y homogénea.
  4. Extienda la masa y cubra el molde de tarta de unos 24 cm de diámetro.
  5. Vierta la mezcla de ricotta en la base y cubra con las rodajas de duraznos y las avellanas picadas.
  6. Hornear a 180 grados durante unos 30 / 40min. en un horno estático.

Tarta De Queso De Ricotta Sin Cocinar

Tarta De Queso De Ricotta

Tarta De Queso De Ricotta Tarta de queso con ricotta sin cocinar (fuente: iStock)

ingredientes:

  • 180 g de galletas secas
  • 80 g de mantequilla
  • 400 g de ricotta
  • 200 ml de crema fresca para montar
  • 50 g de azĂşcar glas
  • 10 g de isinglass
  • 1 limon
  • mermelada de bayas silvestres
  • 150g de bayas mixtas

procedimiento:

  1. Mezcla las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos.
  2. Agregue un poco de mantequilla derretida y esparza la mezcla sobre la base de un molde circular para pasteles (22 cm) cubierto con papel pergamino.
  3. Con la ayuda de una cuchara, coloque la base.
  4. Ablande la copa de agua sumergiéndola en agua fría.
  5. En un tazón grande, trabaje la ricota con el azúcar glas y luego agregue la cáscara de limón rallada y la crema batida.
  6. Derrita la copa en medio vaso de leche tibia y agréguela a la mezcla de ricotta.
  7. Vierta la mezcla en la base de la tarta de queso y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 4-6 horas.
  8. Cuando el pastel de queso esté firme, cúbralo con mermelada y decore con bayas frescas

Cheesecake De Ricotta Al Cocoa

Cheesecake De Ricotta Y Chocolate

Cheesecake De Ricotta Y Chocolate Tarta De Queso De Ricotta Y Chocolate (fuente: iStock)

ingredientes

Para la base

  • 200 gr. de galletas secas
  • 100 gr. de mantequilla

Para el relleno

  • 750gr. de ricotta
  • 200gr. de azucar
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de cacao amargo

Para la cobertura

  • 200gr. de crema batida

procedimiento:

  1. Desmenuzar las galletas y agregar la mantequilla derretida.
  2. Coloque la mezcla en el fondo de un molde para pasteles con bisagras (diámetro 24).
  3. Compactar la base con el dorso de una cuchara.
  4. En otro tazĂłn, prepare el relleno agregando la ricotta, el azĂşcar, los huevos y el cacao amargo.
  5. Vierta el relleno en el molde para hornear y hornee a 180° durante aproximadamente 30/40 minutos.
  6. Después de cocinar, dejar enfriar el pastel en una rejilla.
  7. Decorar con crema batida.

Muffin Con Ricotta

Ingredientes para 6 magdalenas.

  • 50gr de harina de espelta
  • 50g de harina de manitoba
  • 70gr de azĂşcar
  • 90gr de ricotta
  • 1 huevo mediano
  • 30gr. de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 50gr. de chips de chocolate
  • 50g de avellanas picadas

procedimiento:

  1. En un bol, mezcle la ricota con el huevo y el azúcar y cuando la mezcla esté bien espumosa, agregue la harina tamizada, la mantequilla derretida y la levadura.
  2. Por último añadir el chocolate y las avellanas.
  3. Divida la mezcla en 6 moldes para muffins y hornee a 180° durante aproximadamente 15min.
  4. Servir con un simple espolvoreado de azĂşcar glas.

Hojaldre con ricotta, manzanas y canela.

ingredientes:

  • 1 rollo de hojaldre
  • 200g de ricotta
  • 70gr. de azĂşcar glas
  • 2 manzanas blancas
  • azĂşcar glas
  • 1 cucharadita de canela

procedimiento

  1. Estirar la masa de hojaldre y cortar en rectángulos 20x10cm.
  2. En un tazón, mezcle la ricotta con el azúcar glas y ponga la mezcla en cada rectángulo de masa.
  3. Coloque las manzanas en la parte superior con la canela y cierre la masa.
  4. Cepille con yema de huevo, agregue azúcar glas y hornee a 180° durante aproximadamente 15 / 20min.
  5. Servir las hojas calientes.

Ravioles Ricotta Dulces

Ravioles Dulces

Ravioles Dulces Ravioli dulce (fuente: iStock)

ingredientes:

  • 250g de harina
  • 100g de azĂşcar
  • 100 g de mantequilla
  • 5 g de polvo de hornear

Para el relleno

  • 300gr de ricotta
  • 70gr de azĂşcar glas
  • ½ vaso pequeño de licor
  • 50gr de gotas de chocolate

procedimiento

  1. Mezclar la masa dulce con un procesador de alimentos.
  2. Colóquelo en un recipiente y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora.
  3. Prepare el relleno agregando el azĂşcar glas, el licor y las gotas de chocolate al ricotta.
  4. Cuando la masa esté muy fría, extiéndala y haga círculos de 6/7 cm de diámetro.
  5. Coloque la mezcla de ricotta en el centro y cierre con otra hoja de masa.
  6. Coloque los raviolis dulces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 180° durante aproximadamente 30 minutos.
  7. Servir con azĂşcar glas

Cannoli hojaldre con queso ricotta

Cannoli de hojaldre

Cannoli de hojaldre Cannoli Relleno De Ricotta (fuente: iStock)

ingredientes:

  • 200g de hojaldre
  • 300gr. de ricotta de vaca
  • 200gr. de nata montada
  • 3 cucharadas de azucar
  • 100gr. de pistachos sin sal

procedimiento:

  1. Prepare la pasta de cannoli girando tiras de masa alrededor de un cilindro de acero.
  2. Hornear a 180 grados durante unos 5min.
  3. Mientras tanto, prepare la crema mezclando la ricota con la crema batida y el azĂşcar.
  4. Cuando los cannoli estén cocidos y completamente fríos, rellénalos con la mousse de ricotta y agrega los pistachos picados al final.


VĂ­deo: Pastel de queso ricotta y yogur


MenĂş