Recetas de postres con fresas.

• Recetas de postres con fresas.
• Cómo preparar fresas perfectas con crema.
• Fresas cubiertas de chocolate
  • ingredientes:
  • procedimiento:
• Mermelada de fresa
  • ingredientes:
  • procedimiento:
• Tarta De Yogur Con Fresas
  • ingredientes:
  • procedimiento
• Ricotta Dulce Y Fresas
  • ingredientes:
  • procedimiento:
• Muffins de fresa
  • Ingredientes para 12 magdalenas:
  • procedimiento:
• Tarta De Queso De Fresa
  • ingredientes:
  • procedimiento:
• Crema de fresa bávara
  • ingredientes:
  • procedimiento:
• Tiramisú de fresa
  • ingredientes:
• Crema de mascarpone
  • ingredientes:
  • procedimiento
• Tarta de fresa
  • ingredientes:
  • procedimiento

Las fresas son las frutas más deliciosas de la primavera y el verano, y su consistencia jugosa y sabrosa se presta a muchas recetas sorprendentes de postres: estas son las mejores y las más simples

Recetas de postres con fresas.

la fresa Es una fruta de temporada en verano y primavera, con un sabor dulce y perfecta para enriquecer tanto las ensaladas de frutas como para preparar postres. Las fresas son ricas en vitaminas, azúcares y sobre todo contienen un buen suministro de fibra. Contienen vitamina C, fósforo y potasio y minerales. También se debe tener en cuenta que las fresas son ricas en beneficios ya que tienen propiedades purificantes, drenantes y antiinflamatorias. Además, su exquisito sabor los hace adecuados para la preparación de muchos dulces realmente fáciles y codiciosos. Veamos las recetas más populares, comenzando con las cosas más simples (pero no menos buenas) como las fresas con crema o cubiertas de chocolate.

Aquí está el resumen de las recetas que se encuentran en este artículo:

• Fresas y crema
• Fresas cubiertas de chocolate
• Mermelada de fresa
• Tarta De Yogur Con Fresas
• Ricotta Dulce Y Fresas
• Muffins de fresa
• Tarta De Queso De Fresa
• Crema de fresa bávara
• Tiramisú de fresa
• Tarta de fresa

Cómo preparar fresas perfectas con crema.

Fresas y crema: con mucho, la delicadeza más primaveral y fresca que puede existir, y también la más fácil de preparar. Pero tenga cuidado: como en todos los preparativos básicos, es esencial seguir un par de reglas para obtener un resultado impecable. En el caso de las fresas con crema, siga estos consejos de manera servil:

1. Para preparar la crema con las fresas, será necesario lavarlas bien y luego secarlas a fondo. Esto se debe a que si quedaran restos de agua en las fresas, la crema sería menos compacta.
2. Por la misma razón, es mejor no sazonar las fresas, sino usarlas naturalmente.
3. Evite el spray de crema, que también es más caro: compre un paquete de crema líquida fresca en su lugar.
4. Batir la crema con un batidor o con el procesador de alimentos: si desea un resultado más dulce en lugar de endulzar las fresas, agregue azúcar glas a la crema. Luego proceda a ensamblar, pero no exagere.

Fresas cubiertas de chocolate

ingredientes:

• 20 fresas grandes
• 200g de chocolate negro

procedimiento:

1. Lave las fresas rápidamente con agua corriente y déjelas secar completamente en papel absorbente.
2. Mientras tanto derrite el chocolate oscuro en un bain-marie. La temperatura del chocolate tendrá que alcanzar los 32°, para controlarlo correctamente use un termómetro para alimentos.
3. . Cuando se alcance la temperatura, sumerja las fresas en el chocolate, sáquelos y déjelos enfriar en una red de pastelería.

Mermelada de fresa

ingredientes:

• 500gr. de fresas
• 200gr. de azucar
• ralladura de jengibre

procedimiento:

1. Lavar bien las fresas.
2. En una cacerola pequeña, agregue el azúcar y las fresas picadas y un cm de jengibre rallado.
3. Poner en el fuego y con una llama desnuda, llevar a ebullición.
4. Cuando la consistencia del atasco es gelatinosa, significa que el atasco está listo.
5. Cuando esté cocido, vierta la mermelada todavía caliente en los frascos esterilizados.
6. Tapar de inmediato y dejar enfriar.

Tarta De Yogur Con Fresas

ingredientes:

• 200gr. de harina 00
• 100gr. de harina de manitoba
• 3 huevos medianos
• 180gr. de azucar
• 100gr. de mantequilla
• 125gr. de yogur blanco entero
• 1 cáscara de limón rallada
• 1 paquete de polvo de hornear
• 400gr. de fresas enteras

procedimiento

1. En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté muy espumosa.
2. Agregue la harina tamizada, la levadura en polvo y la mantequilla fría pero derretida.
3. Luego agregue el yogur blanco y continúe mezclando la mezcla agregando la cáscara de limón rallada.
4. Vierta la mezcla en un molde abisagrado, con mantequilla y enharinado de 24 cm de diámetro.
5. Coloque las fresas enteras en todo el pastel y agregue un poco de azúcar de caña y hornee a 180 grados durante unos 40 minutos.
6. Deje enfriar el pastel en una red de pastelería y sírvalo con abundante azúcar glas.

Ricotta Dulce Y Fresas

ingredientes:

• 200gr. de ricotta
• 3 cucharadas de miel
• 100gr. de crema batida
• 100gr. de fresas
• 200gr. de azúcar glas
• jugo de limon

procedimiento:

1. Mezcle la ricotta con la crema batida, agregando miel y 100 g de azúcar glas.
2. Dejar reposar todo en la nevera durante unos 30 minutos.
3. Prepare la compota de fresas mezclándolas y colóquelas en una cacerola con 100 g de azúcar en polvo q.b. y jugo de limón.
4. Continúe cocinando a fuego medio y cuando termine, deje que se enfríe completamente.
5. Añadir la mitad de una mezcla de ricotta, la compota de fresa.
6. Prepare el vaso con una primera capa de mousse de fresa y luego con una capa blanca.
7. Decorar con una fresa y una galleta seca.

Muffins de fresa

Ingredientes para 12 magdalenas:

• 300 gr. de harina 00
• 70 gr. de azucar
• 200 gr de leche entera
• 100 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 1 paquete de polvo de hornear
• 100gr de fresas

procedimiento:

1. En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y esponjosa.
2. Luego agregar la leche y la mantequilla derretida fría.
3. Luego agregue la harina tamizada junto con la levadura y con una espátula intente mezclar sin quitar la mezcla.
4. Coloque una cucharada de la mezcla en moldes para muffins, colóquelas en el centro de las fresas cortadas en trozos pequeños y cierre con otra mezcla.
5. Hornear a 180 grados durante unos 20/30 min.
6. Servir con abundante azúcar glas.

Tarta De Queso De Fresa

ingredientes:

Para la base:

• 200gr. de galletas secas
• 100gr. de mantequilla

Para la crema:

• 350gr. de yogur blanco
• 150gr. de nata montada
• 5 hojas de gelatina
• 200gr. de fresas

Para la cobertura

• 300gr. de fresas

procedimiento:

Para la base.

1. Picar finamente las galletas y agregar la mantequilla derretida.
2. Extienda la mezcla en una lata de pastel y nivele la mezcla con el dorso de una cuchara.
3. Dejar en la nevera durante una hora para solidificar.

Para la crema.

1. Batir la crema y luego agregar el yogur.
2. Mezclar todo con una cuchara de madera, teniendo cuidado de no desmontar la mezcla.
3. Agregue la gelatina empapada, exprimida y derretida en medio vaso de leche tibia.
4. Mezclar toda la mezcla añadiendo las fresas en trozos pequeños.
5. Verter la mezcla sobre las galletas.
6. Coloque en la nevera y deje reposar durante aproximadamente 2/3 horas.
7. Servir el pastel de queso decorando con otras fresas.

Crema de fresa bávara

ingredientes:

• 3 yemas de huevo
• 200 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100gr de azúcar
• 1 kg de fresas
• 15g de gelatina en hojas
• 500 ml de crema fresca

procedimiento:

1. En una cacerola, hierva la leche junto con la cáscara de vainilla y limón.
2. En un tazón, trabajar las yemas de huevo con 60 gramos de azúcar y trabajar hasta que la mezcla esté espumosa.
3. Agregue los 2 compuestos y cocine todo a fuego lento, a fuego lento y nunca a más de 80 grados.
4. En una sartén grande, cocinar las fresas con el azúcar y cuando estén cocidas, batirlas y hacer un puré.
5. Cuele con un colador y agregue la gelatina en hojas exprimidas.
6. Añadir la mezcla de crema de fresa.
7. Batir las claras de huevo y agregarlas a la mezcla.
8. Verter todo en un molde bávaro y dejar en la nevera durante al menos 6 horas.
9. Puedes decorar el pastel con crema batida y fresas frescas.

Tiramisú de fresa

ingredientes:

• 500g de galletas savoiardi
• 200 ml de agua
• jugo de limon
• 3 cucharadas de azucar

Crema de mascarpone

ingredientes:

• 250gr de mascarpone
• 4 huevos
• 100gr. de azúcar granulada
• 50 ml de agua
• 500g de fresas

procedimiento

1. Poner el agua a hervir con el azúcar, cuando esté caliente agregar el jugo de limón.
2. Preparar la crema de mascarpone y separar las yemas de las claras.
3. En una cacerola pequeña, vierta el agua junto con el azúcar y lleve a 120°.
4. Mientras tanto bata las yemas de huevo con látigos y luego agregue el jarabe cordial.
5. Batir todo hasta que la mezcla se haya enfriado.
6. Luego agregue las claras de huevo batidas teniendo cuidado de no desarmar la mezcla. La crema de mascarpone será cremosa y aterciopelada.
7. Moje las galletas en el almíbar y colóquelas en una fuente para hornear.
8. Cubrir con crema de mascarpone y fresas rebanadas.
9. Alterna todas las capas entre la galleta y la crema de mascarpone para llenar la sartén.
10. Decorado con fresas frescas.

Tarta de fresa

ingredientes:

Para la pasteleria

• 500gr. de harina 00
• 3 huevos
• 200gr. de azucar
• 200gr. de mantequilla

Para las natillas

• 4 yemas de huevo
• 150gr. de azucar
• 50gr. de almidon de maiz
• 200 ml de leche entera
• 250 ml de crema fresca
• 2 bayas de vainilla

decoración

• 500g de fresas frescas

procedimiento

1. Preparar la masa. Trabajar los huevos con la mantequilla a temperatura ambiente.
2. Luego agregue el azúcar y la harina.
3. Amasar hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
4. Déjelo reposar en la nevera durante al menos 1 hora antes de usarlo.
5. Para la crema: en un tazón grande, mezcle las yemas de huevo con el azúcar y agregue las semillas de la haba de vainilla.
6. Trabajar con un batidor hasta que la mezcla sea espumosa y homogénea.
7. Agregue la maicena tamizada y continúe revolviendo rápidamente para que no se formen grumos.
8. Mientras tanto, calentar la leche y la crema en una cacerola pequeña. Apague antes de que empiece a hervir.
9. Añadir la leche y la crema a la mezcla de huevo y azúcar.
10. Siempre agite rápidamente para evitar los grumos y continúe cocinando a fuego lento hasta que haya alcanzado la consistencia correcta.
11. Extender la masa y cubrir un molde de tarta de 24 cm.
12. Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos.
13. Cuando la tarta de pasta corta esté lista, deje que se enfríe, rellene con la crema y decore con fresas enteras.

Vídeo: 4 Recetas de Postres con Fresas de Kiwilimón