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Deliciosas tartas de otoño

Deliciosas tartas de otoño: deliciosas

El postre mås clåsico y delicioso con ingredientes de otoño: higos, mermeladas, uvas, chocolate, ricotta, castañas, frutos secos. Muchas recetas para ti

Tartas para recetas de otoño.

Dulce otoño que estĂĄ por llegar, Dedos que se hunden en las cremas de los aromas del bosque.: moras y frambuesas cosechadas en verano, suave Castañas, Frutos Secos, Higos Suculentos, Nueces, melocotones o Manzanas, encerradas en cajas de masa corta, cortezas de azĂșcar y el olor a canela. En esta epoca del año la mesa nos invita Con colores y sabores y el deseo de mimos dulces para el paladar aumenta.

Aquí estå por lo tanto para usted una selección de recetas fragantes y fragantes, tartas recién salido del horno listo para ser mordido Todo lo que tienes que hacer es tomar todos los ingredientes (y si no sabes cómo hacer pasteles, lee las explicaciones en GialloZafferano.it) y sigue nuestros consejos para deliciosos pasteles de otoño...

Tarta de manzana en almĂ­bar con vino.

ingredientes

  • Vino tinto g 600
  • azĂșcar g 150
  • mantequilla g 30
  • 4 manzanas de cuajo
  • naranja
  • helado de canela
  • canela en polvo
  • PastelerĂ­a Corta
  • harina 00 g 350
  • mantequilla g 300
  • azĂșcar g 150
  • harina de espelta g 75
  • almidon de papa g 75
  • 7 yemas de huevo
  • una bolsita de vainillin
  • sal

Trabaje todos los ingredientes indicados para la pasta de masa corta con los dedos, amĂĄselos, recoja la masa en una bola y bĂĄtela en la superficie de trabajo. envolver en el papel de aluminio y pĂłngalo en la nevera durante al menos 30 minutos (tambiĂ©n puede prepararlo el dĂ­a anterior). Vierta el vino en una cacerola y deje que hierva con la cĂĄscara de una naranja entera. Una vez reducido a la mitad agregue el azĂșcar y cocine por 2 min. Filtrar el jarabe entonces, agregue las manzanas, peladas y sin corazĂłn y reducidas a rondas grandes, la mantequilla, cubra y cocine por unos minutos.

Retire la tapa y continĂșe cocinando a fuego suave hasta que el jarabe se haya espesado y las manzanas estĂ©n suaves. Deja que se enfrĂ­e. Divide la masa en dos partes, una mĂĄs grande que la otra. Extenderlo a 0,5 cm y hacer dos discos. Con la lĂ­nea mĂĄs grande, alinear un molde (Ăž 23 cm). Extienda las manzanas, ahora frĂ­as, vertiendo sobre su jarabe muy espeso. Pinchar el disco de pasta mĂĄs pequeña y extenderlo sobre la lata de pastel, cubriĂ©ndolo. Cortar la masa a lo largo de la circunferencia.. Hornee el pastel a 180-190° C y cocine por unos 40 minutos. Una vez cocida la tarta, dĂ©jela reposar y sirva caliente con una cucharada de helado de canela y una pizca de canela.

Tarta de pera, chocolate, almendra y canela.

ingredientes

  • Pasta corta 300 g
  • peras 4
  • chocolate negro 100 g
  • leche entera 5 dl
  • yemas de huevo 4
  • harina 50 g
  • azĂșcar 60 g
  • un grano de vainilla
  • almendras peladas 50 g
  • el jugo de un limon
  • canela y jengibre en polvo

Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitar las semillas y hacer rodajas largas. Póngalos en un tazón, mójelos con jugo de limón, espolvoree con canela y jengibre y déjelos tapados en la nevera. Lleve la leche a ebullición con la vainilla y el chocolate picado, luego retire del fuego. Batir las yemas de huevo con un batidor y en un bol. con azucar y tamizar la harina. Retire la vaina de vainilla y revuelva hasta que todo esté mezclado.

Transfiera a una cacerola y hierva a fuego lento, siempre revolviendo con una cuchara de madera hasta que la crema esté espesa. Quitar del fuego y déjalo enfriar. Extienda la masa corta hasta un espesor de 3 mm y recubra un molde de 20 cm de diåmetro. Vierta la crema en la sartén y coloque las peras bien escurridas encima. Espolvorear con almendras en rodajas. Hornee en un horno caliente a 180° durante unos 40 minutos. Dejar enfriar durante al menos 2 horas. y servir con una pizca de canela.

Tarta de nuez, ciruela y calabaza.

ingredientes

  • Pasteles de pasta picada g 450
  • Pulpa De Calabaza, Limpia, 350 G
  • ciruelas secas 200 g
  • vino blanco g 100
  • nueces de nuez g 70
  • azĂșcar granulada y glaseada
  • mantequilla
  • un huevo
  • Grand Marnier

Picar y cocinar las ciruelas con vino blanco y una cucharada de azĂșcar hasta que la mezcla se convierta en almĂ­bar, luego agregue los granos de nuez picados gruesos. Reduzca la calabaza a los cubos que usted cocinarĂĄ en un botĂłn de mantequilla espumosa y una cucharada de azĂșcar; Tan pronto como estĂ©n blandas, agregue la mezcla de ciruelas y nueces, aumente el calor y mezcle. con un dedo de licor; Apague tan pronto como el alcohol se haya evaporado y deje que la compota se enfrĂ­e.

Estire la masa hasta que tenga un grosor de 3 mm, con parte de ella recubierta en un molde para tarta de 24 cm y espolvorĂ©ela con la compota de fruta; adorne el pastel con una maraña de tiras de pastelerĂ­a (la restante), cepille estos Ășltimos huevos y finalmente hornee la tarta a 200° durante aproximadamente 45 minutos; Servirlo frĂ­o, despuĂ©s de haberlo espolvoreado bien con azĂșcar glas.

Tarta de septiembre con ricotta, higos y uvas.

ingredientes

  • pastelerĂ­a g 350
  • ricotta fresca 350 g
  • 2 huevos; azĂșcar g 100
  • azĂșcar glas
  • harina blanca
  • un limĂłn sin tratar
  • 4 higos
  • 12 uvas
  • gelatina de albaricoque

Extienda la masa sobre una tabla de masa enharinada y cubra un molde de tarta con un diĂĄmetro de 24 cm. Bata los huevos con el azĂșcar granulada. Mezclar la ricotta y la ralladura de limĂłn. Vierta esta mezcla en la tarta. Hornear a 180° C durante 50 min. Cortar los higos en rodajas pequeñas y las uvas cortadas por la mitad. Derretir 2 cucharadas de gelatina en el calor. Cepille con esta la superficie de la tarta, cocida. Adorne con higos y pasas y espolvoree con azĂșcar glas.

Tarta de higo

ingredientes

  • 1 kg de masa corta
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gramos de azĂșcar
  • 25 g de maicena
  • 2.5 dl de leche entera
  • la cĂĄscara de 1 limĂłn sin tratar
  • unas cuantas cucharadas de mermelada de higo
  • 20 higos
  • gelatina de albaricoque

Extender la masa formando un disco de 3-4 mm de espesor, recubierto un molde de tarta de 26 cm de diĂĄmetro y picado. Cubrir la masa con papel pergamino y rellenar con verduras secas. Hornee a 180 C durante unos 20 minutos; Una vez que se acabe el tiempo, retire los vegetales y el papel para hornear y hornee nuevamente por otros 15 minutos. Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto prepara la crema: mezcla las yemas de huevo y el azĂșcar con un batidor.

Agregue la maicena y vierta sobre el leche con sabor Con la cåscara de limón rallada. Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que la crema se espese, luego deje que se enfríe. Unte la tarta con unas cucharadas de mermelada de higo, llénela con crema fría y decore con higos secos bien lavados. sin pelar y cortar en trozos. Cepillarlos con una capa de gelatina de albaricoque.

Tarta De Manzana, Avellana Y Ciruela

ingredientes

  • PastelerĂ­a confeccionada de pasta corta g 230
  • leche g 200
  • Ciruelas secas deshuesadas g 160
  • avellanas picadas g 20
  • una manzana
  • crema pastelera
  • azĂșcar granulada

Preparar las natillas. Forrado con papel de hornear un molde Extender la pastelerĂ­a. Cubra el fondo con una capa regular de crema. Coloque la manzana encima, pelada y cortada en rodajas, alternando con las ciruelas. Espolvoree con las avellanas y 2 o 3 cucharadas de azĂșcar. Colocar en el horno precalentado a 180° C. Cocer el pastel durante 20 minutos y servir caliente.

Codicioso linzertorte

ingredientes

  • Harina 250 g
  • 125 g de azĂșcar
  • 125 g de mantequilla
  • huevos 2
  • Almendras Picadas 65g
  • 10 g de cacao en polvo
  • limĂłn 1, cĂĄscara rallada
  • media bolsita de levadura
  • canela 1 zĂłcalo
  • sal 1 salida
  • mermelada de frambuesa 200g

Tamizar la harina con el polvo de hornear, cacao y canela. Agregue la mantequilla cortada en trozos pequeños, las almendras cortadas en trozos grandes, el azĂșcar y la sal, y desmenĂșcelo todo con la punta de los dedos hasta que la mantequilla se haya absorbido por completo. Luego agregue los huevos y la cĂĄscara de limĂłn, mezclando bien para obtener una mezcla homogĂ©nea.

Forme una bola, envuĂ©lvala en peliicola y mantĂ©ngala fresca durante dos horas. Estirar la masa con el matarello, a 3 mm, utilizando dos tercios de la masa para cubrir un molde de tarta. Rellenar con la mermelada y cerrar el pastel con la Tiras obtenidas del Ășltimo tercio de masa.. Cocinar a 180 grados durante 15-20 minutos.

Tarta De Castañas

ingredientes

  • Harina 00 g 220
  • mantequilla g 205
  • leche g 200
  • azĂșcar glas 180
  • Castañas blanqueadas y peladas g 150
  • harina de castaña g 30
  • 3 yemas de huevo
  • un huevo
  • un grano de vainilla
  • mermelada de naranja amarga
  • sal

Mezclar la harina 00 y la harina de castaña. con 125 g de mantequilla, suave, y una pizca de sal; Añadir 100 g de azĂșcar glas, 2 yemas de huevo y amasar para obtener una mezcla firme. EnvuĂ©lvalo en una envoltura de plĂĄstico y dĂ©jelo reposar en la nevera durante una hora. Hervir las castañas Blanquee y pele con la leche y la vaina de vainilla abierta hasta que estĂ©n bien cocidas y hayan absorbido todo el lĂ­quido (aproximadamente 15 minutos). Retire la vainilla y mezcle.

Batir la mantequilla restante y el azĂșcar glas con una pizca de sal para obtener una mousse hinchada y brillante. Agregue la yema de huevo y un huevo entero, continĂșe batiendo durante otros 5 minutos; Luego agregar las castañas mezcladas y mezclar bien. Extender la masa hasta 3 mm de espesor. y alinear un molde de tarta (diĂĄmetro 22 cm). Extienda en el fondo un velo de mermelada de naranja amarga, extienda la crema de castañas sobre el mismo y hornee a 180° C durante aproximadamente 45 minutos. Saque el pastel del horno, dĂ©jelo enfriar y sĂ­rvalo decorĂĄndolo con marrones glacĂ©se de cĂĄscara de naranja confitada.

Recetas de: la revista Salt and Pepper, Alice TV, Bruselas Sprout, Saffron Yellow


Vídeo: 4 RECETAS DELICIOSAS, SALUDABLES Y FÁCILES de Otoño-Invierno | AUXY

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