- Granita casera
- Las diferencias entre granito y helado.
- Receta de granita original
- Receta de granita con fruta pulposa.
- Granita siciliana
- La romana grattachecca.
- Granita receta rapida
- Hacer la granita con la heladera.
- Receta De Granita De Limón
- Granita de sandia
- Receta de café granita
- ¿Cuántas calorías tiene la granita?
- Receta de video casera granita
El granito casero es muy fácil de preparar y es el compromiso correcto entre sabor y frescura, además de que es mucho más ligero que el helado: así es como se prepara en todas las versiones
Granita casera
Se acerca el verano y con el verano y el calor ponemos a bordo los dulces habituales para dejar espacio para granizado, carámbanos y helado. En particular, si el helado casero es moderadamente desafiante, hacer un granito casero excelente es decididamente más simple. No necesitaremos nada especial: de hecho podemos usarlo. la batidora casera o la licuadora y mucha fruta fresca sabrosa y bien madura.
Una de las ventajas de granita es que puede prepararse con una gran variedad de ingredientes diferentes. El melón, la sandía o el melocotón granito son deliciosos: pruebe también las bayas, las fresas, los plátanos y muchos otros. Pero no termina aquí: de hecho, la granita también puede ser deliciosa si se prepara con café, chocolate, almendras. Vayamos entonces a explorar el mundo del granito, con algunas recetas súper fáciles, un guiño histórico (que nunca duele) y consejos e información útiles.
- Diferencia entre granito y helado.
- Receta de granita original
- Granita elaborada con pulpa de fruta.
- Granita siciliana
- Romana grattachecca
- Granita receta rapida
- Granita con heladera.
- Granita de limon
- Granita de sandia
- Café granita
- Calorías de granita
Las diferencias entre granito y helado.
La diferencia entre el granito y el helado es bastante obvia: mientras que el granito contiene hielo, zumo de fruta y muy poca azúcar, por el contrario, el helado es un postre mucho más importante. La mayoría de las veces, desde el fiordilatado hacia abajo, es de hecho una verdadera crema, simplemente llevada a bajas temperaturas y eso se vuelve particularmente consistente gracias al hecho de que durante la preparación incorpora mucho aire. De hecho, al eliminar las diversas versiones de helados dietéticos, para personas intolerantes o similares, la receta básica de helados casi siempre contiene ingredientes como leche, crema, huevos y azúcar, en definitiva, una crema. Granita en cambio es mucho más básico: agua, azúcar, fruta (u otros ingredientes cremosos). Incluso en el caso de granita hay muchas variaciones, incluso mucho más sustanciales (véase, por ejemplo, el granito siciliano), pero solo como concepto, el granito es algo más ligero que un helado. Y no es una coincidencia que el helado se pueda utilizar como ingrediente en otros postres.
Receta de granita original
Ya hemos mencionado el hecho de que el granito casi siempre requiere Sólo tres ingredientes: agua, azúcar y fruta.. Incluso las dosis son muy básicas: la receta de preparación básica para granita casera es que se usan en partes iguales agua y fruta. En cambio, la cantidad de azúcar se debe dosificar según la fruta elegida: cuanto más dulce sea la fruta, menos azúcar se pone, y viceversa. Para la sandía, por ejemplo, muy poca azúcar será suficiente, mientras que para una granita de limón, una fruta con un sabor amargo por excelencia, será necesario endulzar mucho más.
En cualquier caso, la receta clásica exige la preparación de un jarabe de agua y azúcar caliente, a la que luego añadiremos el zumo de fruta exprimido: por lo tanto ideal para limón y naranja, lima y tamarindo. Luego, después de haber mezclado vigorosamente la mezcla, la granita debe reposar en el congelador durante al menos 4-5 horas, pero tenga cuidado: cada 20-30 minutos se debe agitar la granita para romper los cristales de hielo que se forman gradualmente.
Un montón de ideas para tazas de helados decorados.
Receta de granita con fruta pulposa.
Si la fruta es carnosa, podremos hacer sabrosas granitas de una manera diferente a la clásica: limpiamos bien la fruta, privándola de la cáscara y de varias semillas, y arreglamos todo en una licuadora o batidora con azúcar, mezclando bien. Luego lo colocamos en el congelador revolviendo cada 20 minutos y luego lo disfrutamos.
Granita siciliana
El granito siciliano tiene una antigua tradición y una historia fascinante: una portara en Sicilia (como muchas otras cosas) fueron los árabes en la alta Edad Media. Una preparación similar a la granita, llamada sorbete, de hecho ya era muy popular en el Medio Oriente y tenía la clara función de un plato refrescante con altas temperaturas de verano.
En Sicilia, en particular, la granita durante siglos se preparó con la nieve del Etna, que se tomó de figuras específicas (el llamado "nivari") en invierno y luego se conservó durante todo el año con sistemas de aislamiento elaborados. Ya en el momento en que la receta de granita consistía en hielo (o más bien nieve), azúcar y jugos de frutas (o similares) y otros ingredientes saborizantes, como pétalos de flores.
La receta del jarabe de flor de saúco.
Hasta la fecha, el granito siciliano es sin duda el más característico de Italia, y su receta es, en promedio, más sustanciosa y cremosa que el granito "básico". Además, el granito siciliano es más importante, especialmente por la forma en que se sirve, es decir, acompañado de crema batida fresca y brioche caliente. En definitiva, definitivamente no es un aperitivo dietético, pero sí vale la pena. Y, por último, no olvidemos que en Sicilia encontramos una serie de sabores de granita absolutamente característicos e inimitables, sobre todo la granita de morera y la granita de almendra. Si eres fan no te puedes perder el Festival Internacional de Sicilia Granita.
La romana grattachecca.
Otra variante "local" del granito es la famosa. grattachecca romana, cuya receta es en realidad aún más sencilla y prácticamente instantánea. De hecho, es hielo rallado al que se agrega el jarabe del sabor que prefieras. En Roma, la grattachecca es una institución de comida callejera de verano, que se compra directamente en los quioscos que se encuentran fácilmente en la calle, especialmente en el centro histórico y para comer en la calle. El hecho de que la grattachecca se venda en kioskos simples no disminuye su valor de ninguna manera, por lo que algunos de estos kioskos son ahora famosos y muy famosos.
Granita receta rapida
Existe una posibilidad adicional de preparar el granito, mucho más rápido y al mismo tiempo, si lo desea, incluso más dietético porque está libre de azúcares. Cortamos en pequeños cubos la fruta que queremos usar para la preparación del granito, la colocamos en agua y luego la colocamos en el congelador para congelarla en los cubitos de hielo. Cuando esté bien frío como el hielo, córtelo con una licuadora e inmediatamente tendremos un delicioso granito al gusto. Podemos disfrutarlo sin problemas y sin azúcar o elegir agregar a la mezcla de helado para que se mezclen dos cucharadas de miel de acacia para un sabor más dulce. Lo completamos con fruta fresca y algunas hojas de menta enteras.
Hacer la granita con la heladera.
Como hemos visto, la preparación del granito es bastante simple, y con frecuencia el uso de la tecnología no es muy útil. Para los perezosos, sin embargo, sepa que la granita también se puede hacer con la máquina de helados, que pensará en batir la granita en nuestro lugar, y hace que la preparación de la granita sea mucho más rápida: en general, todo lo que tendrá que hacer es preparar la mezcla. de granita, póngala en la heladera y actívela con el programa específico para la granita. Dado que no todos los fabricantes de helados tienen la misma función, tenga cuidado de seguir las instrucciones de su fabricante de helados.
Receta De Granita De Limón
Sin lugar a dudas, la receta de limón granita será la más utilizada en línea porque es refrescante y deliciosa, ideal en verano bajo el sol abrasador.
ingredientes
- 500 ml de agua
- Jugo de limón 500 ml
- 250 gr de azúcar
procedimiento
- Derrita el agua y el azúcar a fuego lento, luego agregue el jugo de limón.
- Lo colocamos en el congelador y lo mezclamos cada media hora para evitar que se congele.
- Cuando tenga la consistencia deseada, lo servimos y disfrutamos con una hoja de menta y una cuña de limón limpia.
Granita de sandia
En verano, lo probamos en quintales, en cubos, en rodajas, en vino, en sabrosa sangría: la sandía es realmente el símbolo de la temporada de verano. ¿Vamos a intentar degustarlo en una granita fresca? Prepararlo es muy sencillo.
ingredientes:
- 500 gr de sandia
- 100 gr de caña de azúcar o miel
- 1 lima o limon
procedimiento
- Limpie la sandía a fondo, quitando las semillas y las cáscaras y córtela con el jugo de limón o lima y el azúcar.
- Luego lo desechamos en un recipiente grande en el congelador, revolviendo cada 20-30 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Si queremos disfrutarlo como aperitivo, lo completamos con una pequeña cantidad de vodka y unas cuantas hojas de menta y disfrutamos.
Receta de café granita
Un clásico, siempre delicioso especialmente en el gran calor del verano. El granito de café con crema es una necesidad para el que no podemos decir que no. Aquí pues, cómo prepararlo ad hoc. Primero, usamos café fresco o como mucho, preparado unas horas antes. La crema debe ser rigurosamente fresca y ensamblada en el momento.
ingredientes:
- 500 ml de café moka
- 100 gr de azúcar
- 50 ml de agua
- Crema batida fresca
procedimiento
- Después de disolver el azúcar en el agua caliente, mezclamos con el café.
- Colocamos el congelador y lo dejamos espesar, revolviendo cada 20 minutos.
- Cuando se alcanza la densidad deseada, completamos con crema batida en el lugar con un toque de azúcar y disfrutamos un poco de cacao amargo o avellana. Delicioso!
¿Cuántas calorías tiene la granita?
Además de ser un bocadillo realmente refrescante, el granito es especialmente adecuado para el verano (y la dieta), también debido al hecho de que su ingesta calórica no es en absoluto elevada. Obviamente, las calorías del granito dependen del sabor que hayamos elegido y de la cantidad de azúcar. Sin embargo, un granito de fruta contiene en promedio 70-80 calorías por 100 gr, y debe tenerse en cuenta que una porción generalmente equivale a unos 200 gr. No hace falta decir que si con granita añadimos crema y brioche, según la tradición siciliana, la ingesta calórica y especialmente grasa aumenta dramáticamente.
Receta de video casera granita
Veamos cómo preparar rápida y fácilmente granita casera con una buena receta de video básico para todos los gustos de granita con las dosis correctas de los tres ingredientes básicos:
