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Decorar un pastel con pasta de azĂșcar.

Decorar un pastel con pasta de azĂșcar.: pasta

DespuĂ©s de ver la receta bĂĄsica para preparar pasta de azĂșcar o fondant, veamos cĂłmo decorar un pastel tĂ­pico con este compuesto versĂĄtil. El procedimiento que proponemos es muy simple y puede ser la base para miles de variaciones de su invenciĂłn.

Decora un pastel con pasta de azĂșcar: la guĂ­a.

DespuĂ©s de ver la receta para preparar pasta de azĂșcar, aquĂ­ estamos en la fase mĂĄs creativa de decorar un pastel. Primero vamos a ver todos los procedimientos para "modificar" la pasta de azĂșcar y usarla para nuestras creaciones. De hecho, la pasta de azĂșcar se utiliza no solo para cubrir pasteles, sino tambiĂ©n para crear decoraciones De todo tipo: el Ășnico lĂ­mite es tu habilidad manual.

la pasta de azĂșcar Se puede extender, moldear, colorear, pulir y mucho mĂĄs. TambiĂ©n se puede almacenar o comprar confeccionado. Vamos a descubrir los diferentes aspectos de la decoraciĂłn de postres con pasta de azĂșcar o diseño de pastel, si lo prefiere.

AquĂ­ estĂĄn todos los pasos para decorar un pastel con pasta de azĂșcar:

  • CĂłmo colorear la pasta de azĂșcar
  • CĂłmo pulir la pasta de azĂșcar
  • CĂłmo almacenar la pasta de azĂșcar
  • CĂłmo suavizar la pasta de azĂșcar
  • QuĂ© poner debajo de la pasta de azĂșcar.
  • CĂłmo esparcir la pasta de azĂșcar.
  • CĂłmo cubrir un pastel con pasta de azĂșcar.
  • CĂłmo dar forma a la pasta de azĂșcar
  • DĂłnde comprar pasta de azĂșcar

CĂłmo colorear la pasta de azĂșcar

Una vez que nuestra masa estĂ© lista, podemos colorearla de la manera que prefiramos. Obviamente, podemos muy bien subdividir nuestra masa en diferentes porciones y colorear cada una de ellas en el tono que preferimos, dependiendo de la decoraciĂłn que queramos crear. Por esta razĂłn, antes de comenzar a trabajar es importante tener en mente el resultado que queremos lograr. El proceso de coloraciĂłn es en realidad muy simple: solo agregue los colorantes de alimentos a la porciĂłn de masa que nos interesa colorear y mezclar bien. Las cantidades se pueden evaluar a ojo en funciĂłn del tono que queremos lograr. En cuanto a los tintes, puede comprar los industriales, pero tambiĂ©n crearlos a partir de ingredientes naturales, como explicamos en nuestra guĂ­a de colorantes naturales de alimentos para la pasta de azĂșcar.

Pastel con pasta de azĂșcar blanca.

Receta de foto pasta de azĂșcar: cĂłmo decorar un pastel (25 imĂĄgenes) CĂłmo decorar un pastel con pasta de azĂșcar: la foto de la receta que paso a paso explica cĂłmo hacerlo (fuente:)

CĂłmo pulir la pasta de azĂșcar

Conseguir el efecto brillante en la pasta de azĂșcar no es nada difĂ­cil, y es particularmente Ăștil (asĂ­ como escenogrĂĄfico) para la pasta de azĂșcar coloreada en tonos oscuros como el negro, que tiende a aclararse a medida que se seca. Para hacer que la pasta de azĂșcar brille, se usa aceite de semilla, y para esparcirlo sobre la masa podemos usar un pedazo de papel ligeramente empapado en aceite. Tenga cuidado de no exagerar: el aceite usado debe ser realmente un velo.

CĂłmo almacenar la pasta de azĂșcar

No todos saben que la pasta de azĂșcar se puede almacenar durante mucho tiempo sin ningĂșn problema en particular. Para esto, a pesar de que la preparaciĂłn de un pastel decorado con pasta de azĂșcar es bastante laborioso, tenemos el hecho de que la pasta de azĂșcar se puede preparar con mucha anticipaciĂłn y luego usar con facilidad. La pasta de azĂșcar hecha en casa puede, de hecho, mantenerse hasta por seis meses, mientras que si la compramos ya hecha, simplemente debemos respetar la fecha de caducidad indicada en el paquete. ÂżPero dĂłnde se almacena la pasta de azĂșcar? No es necesario ponerlo en la nevera: la pasta de azĂșcar se puede almacenar a temperatura ambiente, siempre que estĂ© bien sellada en la pelĂ­cula o en una bolsa de alimentos congelada. TambiĂ©n es importante almacenarlo en un lugar cerrado y protegido de la luz.

CĂłmo suavizar la pasta de azĂșcar

Como hemos visto es posible. mantener la pasta de azĂșcar durante mucho tiempoo despuĂ©s de su preparaciĂłn: el Ășnico inconveniente es que la mezcla tenderĂĄ a endurecerse. ÂżCĂłmo ablandarlo y usarlo con la mĂĄxima facilidad? Seguramente puede ayudar a calentar un poco la pasta con la ayuda del microondas y luego amasarla. Si es necesario, puede agregar un poco de mantequilla o aceite de semilla. En su lugar, evite agregar agua.

QuĂ© poner debajo de la pasta de azĂșcar.

Una pregunta aparentemente obvia, pero en realidad no lo es en absoluto. De hecho, estamos acostumbrados a ver solo el exterior de los pasteles decorados con pasta de azĂșcar, pero ÂżquĂ© tipo de pastel es el mejor para obtener esos maravillosos resultados?

En general, los pasteles suaves pero suficientemente "rígidos" son excelentes: sobre todo el clåsico pastel de esponja, pero también un pastel de margherita, un pastel de chocolate, el yogur.

Una vez que se decida la base a utilizar, si lo deseamos podemos llenarla con una crema clĂĄsica o crema de chocolate, un chantilly o incluso una mermelada simple. Lo importante es no exagerar porque nos arriesgamos a tener un poco de pastel "estable". Sin embargo, el relleno es importante para tener un relleno sabroso y no demasiado seco.

Bizcocho de pasta de azĂșcar

Receta de foto pasta de azĂșcar: cĂłmo decorar un pastel (25 imĂĄgenes) CĂłmo decorar un pastel con pasta de azĂșcar: la foto de la receta que paso a paso explica cĂłmo hacerlo (fuente:)

Nuestra pasta de azĂșcar, para adherirse perfectamente a la torta, necesita una capa intermedia suave: serĂ­a muy difĂ­cil que se adhiera directamente a la torta de esponja. TambiĂ©n en este caso hay varias alternativas: crema batida, crema de mantequilla, mermelada o una de las muchas glaseadas tĂ­picas de la tradiciĂłn estadounidense. La soluciĂłn mĂĄs utilizada es generalmente la crema de mantequilla, con lo cual es necesario cubrir todo el pastel antes de proceder a cubrir con pasta de azĂșcar.

Tomamos nuestro pastel, con un cuchillo intentamos eliminar cualquier imperfecciĂłn de la forma (por ejemplo, el clĂĄsico "consejo") y lo cubrimos con una espĂĄtula con la crema que hemos elegido (crema, crema de mantequilla o glaseado). Si usamos crema Es necesario prestar doble atenciĂłn para que no se derrita. Un truco muy simple para asegurarse de que la crema no se derrita durante la decoraciĂłn, consiste en colocar nuestro pastel, ya cubierto, en el congelador durante unos diez minutos. Esto endurece lo poco que es suficiente para no derretirse.

CĂłmo esparcir la pasta de azĂșcar.

Es importante proceder con la cobertura. extender bien la pasta de azĂșcar Porque tiene un espesor uniforme de 3-4 mm. Para evitar que se pegue a la superficie de trabajo, rocĂ­ela con un poco de maicena o almidĂłn de patata (algunos prefieren usar azĂșcar glas). Con el rodillo, lo extendemos comenzando desde el centro y avanzando hacia el exterior. Cuando hayamos obtenido el grosor deseado, envuelva suavemente nuestra masa alrededor del rodillo y transfiĂ©rala a la torta, depositĂĄndola suavemente.

CĂłmo cubrir un pastel con pasta de azĂșcar.

AquĂ­ estĂĄ la pasta de azĂșcar en el pastel. Ahora extendamos la masa, ayudĂĄndonos con nuestras manos y "masajeando" el pastel para tratar de suavizar todos los pliegues que podrĂ­an formarse. Usando un cuchillo de hoja lisa, eliminamos el exceso de pieza.

CĂłmo pegar la pasta de azĂșcar.

Al crear decoraciones con pasta de azĂșcar, estas deben modelarse por separado y luego adjuntarse al resto de la torta o entre ellas. ÂżPero cĂłmo puedes atacarlos? Si es un elemento pequeño, es suficiente usar unas pocas gotas de agua, y si no son suficientes, puede usar como pegamento una pequeña parte de la pasta de azĂșcar blanda hecha pegajosa con un poco de agua. Donde, en cambio, tienes que mantener juntos elementos mĂĄs grandes y mĂĄs pesados, es bueno usar palillos de dientes.

Torta Acolchada En Pasta De AzĂșcar

Receta de foto pasta de azĂșcar: cĂłmo decorar un pastel (25 imĂĄgenes) CĂłmo decorar un pastel con pasta de azĂșcar: la foto de la receta que paso a paso explica cĂłmo hacerlo (fuente:)

CĂłmo dar forma a la pasta de azĂșcar

Las manos pueden ser suficientes para dar forma a la pasta de azĂșcar: lo importante es ungirlas ligeramente con mantequilla antes de manipularlas. Por supuesto, puede ser muy Ăștil utilizar otras herramientas como palillos de dientes, espĂĄtulas y cuchillos: por cierto, eche un vistazo a nuestra guĂ­a de modelado de pasta de azĂșcar. Si el diseño de la torta estĂĄ empezando a convertirse en una gran pasiĂłn para usted, es hora de obtener un kit de equipo de diseño de la torta, que puede encontrar en tiendas especializadas y en lĂ­nea.

DĂłnde comprar pasta de azĂșcar

La pasta de azĂșcar se puede comprar fĂĄcilmente ya hecha. Por supuesto, ya que es un producto de nicho, encontrarlo en supermercados normales no siempre es fĂĄcil, pero tampoco imposible: de hecho, las marcas mĂĄs conocidas de productos de postres tambiĂ©n producen pasta de azĂșcar ya hecha (en algunos casos incluso ya hecha). El Eldorado, sin embargo, es la web como siempre: de hecho, hay numerosos sitios especializados y no especializados que venden pasta de azĂșcar para todos los gustos y en todos los formatos, o incluso ya estĂĄn coloreados, a precios competitivos.


VĂ­deo: CĂłmo cubrir un pastel con fondant (pasta de azĂșcar) y decorarlo parte 2/2 - La receta de la abuelita

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