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Tarta de crema: cómo preparar el pastel más fresco del momento.

Tarta de crema: cómo preparar el pastel más fresco del momento.: pastel

La tarta de crema es un tipo de pastel muy pintoresco, pero fácil de preparar que viene directamente de los Estados Unidos: es una pasta de pasta crocante rellena de crema para helar, frutas, flores y otras decoraciones.

Que es la tarta de crema

la tarta de crema est├í cada vez m├ís de moda en los Estados Unidos, y gracias a las redes sociales, empezamos a hablar mucho sobre ello en nuestro pa├şs. ┬┐Ser├í la pr├│xima tendencia de pasteler├şa que heredaremos con estilo despu├ęs de la pasta de az├║car y los cupcakes? Lo que s├ş sabemos es que es un tipo de pastel extremadamente bueno. escenogr├ífico, perfecto para prepararse para ocasiones importantes para hacer una gran impresi├│n. En Instagram (donde obviamente despoblado) a menudo lo vemos preparado con formas que se reproducen letras y numeros, o corazones, pero se pueden preparar en pr├ícticamente cualquier forma. Su secreto Es hermoso, bueno y realmente f├ícil: la idea correcta es causar una gran impresi├│n con poco esfuerzo, como la tarta de frutas.

C├│mo se elabora la tarta de crema: crema corta, crema de glaseado y fruta

La tarta de crema es en realidad f├ícil para la preparaci├│n y la estructura: son dos capas de mantequilla muy liviana y quebradiza (pero hay quienes prefieren la pasta sabl├ę con almendras), rellenas con una crema muy firme y decoradas con flores y frutas comestibles en la parte superior.

En cuanto a la crema: un normal está bien crema diplomática o crema chantilly, pero en realidad para no arriesgarnos a que el dulce se derrumbe, le aconsejamos que opte por una crema un poco más "firme" como por ejemplo el crema de mantequilla (o glaseado) que se utiliza para la decoración de la magdalena, o crema hecha con queso para untar. Para aquellos que quieran exagerar la decoración puede agregar macarons, marshmellows o cualquier otra decoración para postres a su gusto.

Para obtener el pasta de pasta corta De la forma perfecta, entonces puede ser ├║til para aprovechar plantilla, que podemos crear en casa dise├▒ando la forma que queremos obtener en papel pergamino. Es una idea perfecta para el d├şa de San Valent├şn porque puedes hacerlo en forma de coraz├│n, pero tambi├ęn y sobre todo para cumplea├▒os: de hecho, puede hacer un hermoso pastel que reproduzca la letra de las iniciales del nombre de la persona que lo celebra, o incluso en forma de n├║meros seg├║n los a├▒os completados.

As├ş que veamos c├│mo hacer tarta de crema:

Ingredientes de tarta de crema.

Vamos a prepararnos para esta receta. pasteler├şa tradicional la pasta sabl├Ę: es una masa ligeramente diferente que nos dar├í una masa mucho m├ís liviana y m├ís desmenuzable gracias al uso de m├ís mantequilla y az├║car glas en lugar de la normal.

Para la pasteleria

  • 300 gr de harina 00
  • 180 gramos de mantequilla
  • la c├íscara de un lim├│n
  • Tres yemas (huevos peque├▒os)
  • 120 gr de az├║car glas

Para la crema de glaseado.

  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 gr de az├║car glas
  • 30 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla

De lo contrario se puede hacer crema diplomática o chantilly.

Para decoracion

  • Fruta fresca de temporada al gusto.
  • Flores comestibles

Preparaci├│n de la tarta de crem.

  1. Preparamos la pasta sabl├Ę: el primer paso es mezclar a mano mantequilla ablandada y az├║car glas.
  2. Agregue la harina, la ralladura de lim├│n y mezcle bien hasta que la mezcla est├ę arenosa.
  3. A├▒adir las yemas de huevo y amasar hasta que la masa sea compacta y homog├ęnea.
  4. Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.
  5. Extienda la masa de sabl├ę con un rodillo hasta que quede delgada (alrededor de medio cent├şmetro de grosor). Haz la forma que prefieras y col├│cala en una bandeja para hornear. Necesita obtener dos piezas de pasteler├şa exactamente iguales, por lo que es mejor usar una plantilla o una plantilla. Recuerda perforar la pasta ligeramente con un tenedor.
  6. Hornee durante 12-15 minutos a 175┬░ (aj├║stelo tambi├ęn seg├║n la potencia de su horno)
  7. Mientras tanto, prepare el glaseado: simplemente combine y mezcle los ingredientes hasta obtener una crema compacta para descansar en el refrigerador.
  8. Una vez que la crema ha descansado y la masa está perfectamente enfriada, vamos a componer el pastel de esta manera: en la primera capa de pasta colocamos el glaseado utilizando una bolsa de pasta con una salida amplia.
  9. Superponga la segunda capa de pasteler├şa y dec├│rela con glaseado, utilizando siempre la bolsa de pasteler├şa. El uso del saco a poche es esencial para obtener un resultado est├ęticamente perfecto.
  10. Para concluir podemos consentirnos con la decoraci├│n a gusto.

Ideas para cambios en la receta de tarta de crema.

Dada la receta b├ísica, tambi├ęn podemos hacer algunos cambios interesantes para acelerar el trabajo. ┬┐Alg├║n ejemplo?

  • En lugar de la pasta, use la pasta de hojaldre: obviamente la consistencia de la torta cambia mucho y se obtiene una especie de pasta de hojaldre. Las ventajas, sin embargo, son dudosas porque la pasta corta se prepara f├ícilmente, y tambi├ęn en una versi├│n sin gluten para aquellos que son intolerantes.
  • Ya te habr├ís dado cuenta de que incluso en la crema puedes darte un capricho. En realidad, si usted hace este pastel con la masa, le recomendamos que permanezca en la crema de glaseado (a la que, sin embargo, puede agregar cacao), pero si usa la pasta de hojaldre, tambi├ęn puede usar una crema "m├ís ligera", como el chantilly.
  • Si hacer la torta en forma de letras parece demasiado exigente, simplemente puede extender la masa y luego dividirla en rebanadas cuadradas (o circulares, si lo prefiere) del mismo tama├▒o y usarlas para hacer empanadas de una sola porci├│n.


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