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Los métodos de cocción más dietéticos.

Los métodos de cocción más dietéticos.: dietéticos

No todos los métodos de cocción son iguales, algunos de hecho mantienen el nivel de calorías bajo, descubrimos cuál es

Metodos de cocina dieteticos

Una de las mejores maneras de mantener bajo control la ingesta calórica de nuestros platos, además de elegir ciertos alimentos, es usar métodos dietéticos de cocción. Elige el método de cocción correcto de hecho, nos permite controlar las calorías y asegurarnos de que los alimentos retengan la mayor parte de los nutrientes. Hay varios tipos de cocina Eso nos permite obtener estos resultados, a veces podemos elegir libremente entre ellos, otros estamos inevitablemente condicionados por el tipo de ingredientes que tenemos que cocinar.

Aquí está nuestra guía de métodos de cocina dietética:

  • Cocinar en la sartén
  • Cocinar al vapor
  • Cocinar en una olla a presión.
  • ebullición
  • Cocinar a la parrilla
  • Cocinar en el microondas
  • Cocinar al horno

Cocinar en la sartén

Cocinar en la sartén

Métodos para cocinar alimentos ligeros. FOTO (10 imágenes) Del horno a la cocción al vapor: los métodos de cocción más ligeros y saludables (fuente:)

¿Quién dijo que cocinar en una sartén no podía ser dietético? Lo importante es tener sartenes antiadherentes de buena calidad y tener mucho cuidado con el condimento y listo.

Esto significa usar solo aceite EVO y en cantidades muy pequeñas. La sartén antiadherente es una herramienta de cocción rápida y práctica, y muchos alimentos pueden cocinarse solo con un poco de agua.

¿Qué cocinar en la sartén? Ciertamente la carne (obviamente estamos hablando de cortes finos como rebanadas o pechuga de pollo) pero también de verduras, especialmente de hojas.

Cocinar al vapor

Verduras al horno

Métodos para cocinar alimentos ligeros. FOTO (10 imágenes) Del horno a la cocción al vapor: los métodos de cocción más ligeros y saludables (fuente:)

la cocinar al vapor Es uno de los métodos más saludables de cocinar alimentos. El método es muy simple: solo consigue un vaporizador eléctrico o una canasta especial para poner en una olla donde hierva el agua. Los alimentos deben colocarse en la cesta y cocinarse precisamente gracias al vapor que proviene del agua hirviendo.

Las ventajas de este tipo de cocción son múltiples: en primer lugar, los tiempos de cocción son extremadamente rápidos, y luego las sales minerales, las vitaminas y las propiedades nutricionales de los alimentos no deben dispersarse. Al mismo tiempo, el sabor es decididamente agradable, ya que esta delicada cocción permite realzarlo al máximo.

¿Qué al vapor? Prácticamente todos los tipos de verduras y hortalizas se prestan muy bien, especialmente aquellos con otros métodos de cocción que deseo tiempos relativamente largos, como las papas y las zanahorias.

Cocinar en una olla a presión.

Vapor electrico

Métodos para cocinar alimentos ligeros. FOTO (10 imágenes) Del horno a la cocción al vapor: los métodos de cocción más ligeros y saludables (fuente:)

La olla a presión es un accesorio esencial en la cocina, especialmente para aquellos que prefieren una cocina saludable. Es un tipo particular de olla que se cierra herméticamente, permitiendo que los alimentos se cocinen a temperaturas más altas que las que se pueden lograr con otros métodos de cocción. Esta es la razón por la que cocinar en una olla a presión le permite cocinar alimentos en poco tiempo y conservar casi todas sus propiedades nutricionales, todo sin agregar grasa en la cocina.

¿Qué cocinar en una olla a presión? No todas las verduras son adecuadas para ollas a presión, especialmente aquellas que son demasiado delicadas en la hoja. Sin embargo, este tipo de cocción es perfecto para verduras como papas, zanahorias, repollo y coliflor. Además, es un excelente método para cortes de carne que requieren cocción prolongada, arroz, cereales en general, sopas de legumbres.

ebullición

ebullición

Métodos para cocinar alimentos ligeros. FOTO (10 imágenes) Del horno a la cocción al vapor: los métodos de cocción más ligeros y saludables (fuente:)

Incluso los alimentos en ebullición pueden representar uno solución dietéticaSin embargo, siempre que se use poca agua. En este caso debemos tener cuidado de que las vitaminas y otros nutrientes no se pierdan. Así que recordemos estas dos sugerencias: poca agua y un corto tiempo de cocción. En lugar de hervir, debe apuntarse a "escaldado", para que las verduras permanezcan "crujientes".

¿Qué hervir? Ciertamente las papas, pero también las verduras de hoja (teniendo cuidado de usar un poco de agua).

Cocinar a la parrilla

Verduras asadas

Métodos para cocinar alimentos ligeros. FOTO (10 imágenes) Del horno a la cocción al vapor: los métodos de cocción más ligeros y saludables (fuente:)

Incluso asar, si se hace bien, puede ser dietético. Esto se debe principalmente a que este tipo de cocción no requiere la adición de aceite o mantequilla, y también se disuelve y hace que la grasa de la carne se escape. Además, este tipo de cocción tiende a condimentar los alimentos, por lo que el uso de una dosis excesiva de sal es superfluo. También recordamos que asar a la parrilla no solo significa barbacoa: para cocinar todos los días, especialmente la luz, podemos usar un plato simple para poner en la estufa.

Pero debemos tener cuidado de no cocinar alimentos durante mucho tiempo, y especialmente de no quemarlos.

¿Qué cocinar a la parrilla? Verduras y vegetales, como calabacines, pimientos, berenjenas, pescado y por supuesto carne.

Cocinar en el microondas

Cocinar en el microondas

Métodos para cocinar alimentos ligeros. FOTO (10 imágenes) Del horno a la cocción al vapor: los métodos de cocción más ligeros y saludables (fuente:)

Con frecuencia, solemos subestimar el horno de microondas y limitar su uso a descongelar alimentos o calentar platos avanzados. En realidad, el horno de microondas también es excelente para cocinar una variedad de platos, obviamente con tiempos más largos. El lado positivo de la cocción con microondas radica en el hecho de que este aparato nos permite cocinar sin agregar condimentos (generalmente solo un poco de agua) a altas temperaturas, y con tiempos muy cortos en comparación, por ejemplo, con cocinar en una sartén.

¿Qué cocinar en el microondas? En este tipo de horno, podemos cocinar casi cualquier alimento: en el manual de instrucciones, por lo general, encontrará toda la información sobre las temperaturas y los tiempos de cocción.

Cocinar al horno

Concluimos con uno de los métodos de cocción más tradicionales, a saber, el que está en el horno. Ya hemos hablado mucho sobre los trucos para hacer el mejor uso del horno, y prácticamente incluso las piedras saben que hornear es la mejor alternativa para preparar la versión liviana de todos los platos que están muy bien fritos.

¿Qué hacer al horno? Postres ligeros, verduras gratinadas, pescado y por supuesto carne.

Las indicaciones contenidas en este sitio no están destinadas y no deben reemplazar de ninguna manera la relación directa entre los profesionales de la salud y el lector. Por lo tanto, es recomendable consultar siempre a su médico y / o especialistas. descargo de responsabilidad "


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