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Comida vegetariana: 6 recetas super sabrosas.

Comida vegetariana: 6 recetas super sabrosas.: super

¬ŅQui√©n dijo que la cocina vegetariana significa renunciar al gusto? Hay muchas recetas vegetarianas s√ļper sabrosas (e incluso pecaminosas para ser honestos) perfectas tambi√©n para las vacaciones: tome nota de esta peque√Īa colecci√≥n de recetas para una verdadera comida vegetariana.

Deliciosas y sabrosas recetas vegetarianas.

En su escritorio vecino, es m√°s dif√≠cil creer en la existencia de recetas vegetarianas deliciosas y sabrosas en lugar del posible flashback entre Brad Pitt y Jennifer Aniston. Dado que: "¬°Jennifer, todos somos nosotros!", Si tuviera que apostar por el caballo ganador, ser√≠a el libro de sabrosas recetas vegetarianas recopiladas durante a√Īos de experimentaci√≥n en la cocina, en lugar de en la madre del corte de Hollywood m√°s envidiado, el de Rachel de los amigos. No debido a la falta de confianza en Jennifer, sino porque las recetas vegetarianas sabrosas y sabrosas son una verdad incontrovertible y porque hacerse vegetariano no es un gran sacrificio, como muchos pueden pensar.

Haz que tu colega esc√©ptico reflexione sobre muchos dioses cl√°sicos regionales que han hecho a Italia famosa en el mundo como: pasta con tomate, cacio e pepe, parmigiana de berenjena y pizza margherita. ¬ŅNo son platos sabrosos y vegetarianos? La cocina vegetariana, con sus deliciosas y sabrosas recetas, ense√Īa que la elecci√≥n √©tica no necesariamente tiene que ir acompa√Īada de una renuncia en t√©rminos de sabores.

Recetas de hamburguesas vegetarianas

Si muchos platos regionales típicos son vegetarianos de nacimiento, no se dice que otras preparaciones, generalmente carnívoras, no puedan transformarse en deliciosos platos vegetarianos Lleno de gusto y carácter. Desafíe la terquedad de su famoso colega con un plato de tallarines con salsa de soja: si nota la diferencia con la salsa de carne, esto significa que, además de la terquedad, tiene un paladar fino.

Aquí están las recetas vegetarianas deliciosas y sabrosas (pero también fáciles y rápidas) que se encuentran en este artículo:

  • Medallones de berenjenas fibrosas.
  • Tallarines Con Salsa De Soja
  • Calabac√≠n Parmigiana
  • Tarta salada con fontina y cebolla roja.
  • Curry Seitan
  • Verduras Rellenas De Estilo Griego
  • Consejos para hacer platos vegetarianos sabrosos.

Medallones de berenjenas fibrosas.

Berenjenas de cuerda

Berenjenas de cuerda Berenjenas de cuerda (fuente:)

ingredientes:

  • 1 berenjena redonda
  • 100 gr de queso provola
  • 100 gr de tomates secos
  • 2 huevos
  • harina q.b.
  • pan rallado q.b
  • Aceite de oliva virgen extra q.b

procedimiento:

  1. Lave la berenjena, córtela en rodajas finas y retire los extremos.
  2. También cortar la provola de la misma manera.
  3. Bate los huevos en un tazón, sazona con sal y pimienta, y coloca la harina y las migas de pan en dos platos diferentes.
  4. Forme un s√°ndwich entre dos rodajas de berenjena, una rodaja de provola y un par de tomates secos.
  5. Pan de cada rollo de pan, primero en la harina, luego en el huevo y, finalmente, en las migas de pan.
  6. Espolvorea los medallones de aceite de oliva virgen extra.
  7. Hornee los medallones de berenjena a 180¬į durante 10 minutos despu√©s de colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino

Tallarines Con Salsa De Soja

ingredientes:

  • 320 gramos de fideos de huevo
  • 80 gr de gr√°nulos de soja
  • 250 ml de caldo de verduras.
  • 70 gramos de picada para fritos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • vino blanco q.b
  • sal y pimienta q.b

preparación

  1. Calienta el caldo de verduras, quítalo del fuego y transfiérelo a un recipiente en el que verterás la soja granular.
  2. Dejar reposar durante 15 minutos.
  3. Después de que hayan transcurrido los quince minutos, apriete el granulado rehidratado para que pierda el exceso de líquidos.
  4. Ponga las 4 cucharadas de finamente picadas (apio, zanahorias y cebolla) en una cacerola grande con 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  5. Después de unos minutos, agregue los gránulos de soja y agregue un chorrito de vino blanco.
  6. Deje que se dore durante unos diez minutos y agregue el puré de tomate y el diente de ajo machacado.
  7. Dejar cocer a fuego lento hasta que el tomate se haya coagulado.
  8. Agregue el vino, sal, pimienta y deje que el vino se evapore completamente.
  9. Cocine los tallarines en agua hirviendo durante los minutos indicados, esc√ļrralos y sazone con la salsa de soya reci√©n hecha.

Eche un vistazo también a nuestras deliciosas recetas vegetarianas de primer plato.

Calabacín Parmigiana

calabacín parmigiana

calabacín parmigiana calabacín parmigiana (fuente:)

ingredientes:

  • 800 gramos de calabac√≠n
  • 250 gr de mozzarella
  • 1/2 cebolla
  • 800 gramos de salsa de tomate
  • 50 gramos de queso parmesano
  • albahaca fresca q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • sal y pimienta q.b
  • harina q.b.
  • aceite de cacahuete q.b

Preparación:

  1. Picar la cebolla finamente y colocarla en una sartén antiadherente con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  2. Deje que se dore a fuego lento.
  3. Agregue el puré de tomate y cocine durante unos veinte minutos para que quede bien firme.
  4. Una vez cocidas, agregar las hojas de albahaca picadas.
  5. Mientras tanto, lave el calabacín, retire los extremos y córtelos a lo largo en rodajas finas con una mandolina.
  6. Haga una harina de lado a lado y fríalos en abundante aceite de maní a la temperatura adecuada.
  7. Dejar escurrir sobre papel absorbente.
  8. Corte la mozzarella en cubos y comience a componer las capas de calabacín parmigiana en este orden: tomate en el fondo de la sartén, calabacín, tomate, parmesano y mozzarella.
  9. Retire el calabacín hasta que los ingredientes se agoten.
  10. Hornee a 200¬į durante 30 minutos y d√©jelo reposar unos 10 minutos antes de servir.

Variación sobre el tema: para hacer la receta más liviana, use calabacines a la parrilla y levadura inactiva, un sustituto vegetal y menos calórico que el parmesano.

Tarta salada con fontina y cebolla roja.

Cebollas Rusticas Y Pastel De Fontina

Cebollas Rusticas Y Pastel De Fontina Tarta r√ļstica con cebolla y fontina (fuente:)

ingredientes:

  • 1 rollo de hojaldre
  • 3 papas
  • 250 gr de fontina
  • 1 cebolla roja
  • 2 ramitas de romero
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b

procedimiento

  1. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
  2. Luego, prelessate las rodajas de papa en agua hirviendo durante 5 minutos.
  3. Estirar la masa de hojaldre en un molde para pasteles redondo con bordes bajos y pinchar el fondo con un tenedor.
  4. Cortar el queso en cubos y cortar la cebolla.
  5. Coloque las papas en un patrón radial sobre la masa de hojaldre, agregue la fontina en dados y las rodajas de cebolla.
  6. Cepille la superficie brevemente con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  7. Dobla los bordes de la masa de hojaldre hacia adentro y hornea a 190 grados durante 10 minutos.

Este pastel es un plato √ļnico perfecto.

Curry Seitan

seit√°n

seit√°n seitan (fuente:)

ingredientes:

  • 500 gramos de seit√°n natural
  • 1/2 cebolla dorada
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • harina 0 q.b.
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • perejil fresco q.b

procedimiento:

  1. Cortar la cebolla finamente y saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cortar el seit√°n en tiras y volver a poner en la harina.
  3. Agregue las tiras de seitán a la sartén y dore hasta que se vuelvan crujientes y doradas.
  4. Vierta la leche y el curry en la sartén.
  5. Revuelva y deje calentar hasta que se forme una crema aterciopelada.
  6. Agregue un pu√Īado de perejil fresco picado y sirva caliente.

También eche un vistazo a nuestras recetas de segundo plato vegetarianas fáciles y buenas.

Verduras Rellenas De Estilo Griego

ingredientes:

  • 2 tomates
  • 2 pimientos
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 4 tazas de caf√© de arroz para el risotto.
  • 150 ml de caldo de verduras
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • sal y pimienta q.b
  • pan rallado q.b
  • perejil, eneldo y menta q.b

procedimiento:

  1. Lavar las verduras y quitar las tapas, manteniéndolas a un lado.
  2. Vacíelas completamente de la pulpa y mezcle la pulpa de tomate con el mezclador.
  3. Cortar la cebolla finamente y freír la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, agregar el arroz y tostarlo brevemente.
  4. Una vez que el arroz esté tostado, vierta la mitad de la pulpa de tomate en puré, el perejil, el eneldo y la menta en la sartén.
  5. Dejar en el fuego durante aproximadamente un minuto, revolviendo y agregando sal y pimienta.
  6. Engrase ligeramente un molde para hornear y coloque las verduras dentro.
  7. Rellene las verduras con arroz durante aproximadamente 3/4, cierre las tapas y espolvoree con pangratatto.
  8. Vierta la otra mitad del tomate y un cucharón de caldo de verduras sobre el fondo de la olla.
  9. Hornear a 180 grados durante 60 minutos.

Trucos para hacer sabrosos platos vegetarianos.

Las recetas vegetarianas que se basan en la fritura, para un uso abundante de aceite, sal y queso difícilmente se pueden desecar como desordenadas. pero No es necesario aumentar exponencialmente el nivel calórico. Recetas vegetarianas para hacerlas deliciosas y sabrosas. Hay un truco para aprender, válido para cada ocasión.

Trucos para hacer sabrosos platos vegetarianos con un ojo en la salud:

  1. Haga un amplio uso de las especias: la cocina vegetariana le permite descubrir muchas especias, desde las más utilizadas en la tradición italiana hasta las más básicas para la cocina étnica. Aprender a reconocer y medir las especias es una manera inteligente de hacer sabrosas las recetas vegetarianas sin tener que exceder el uso de la sal.
  2. favorito quesos bajos en grasa o sustitutos vegetales: los platos vegetarianos m√°s sabrosos tienen dentro una buena dosis de queso que eleva la barra de sabor (y prote√≠na) pero tambi√©n la de calor√≠as. Ciertamente, la parmesana y la lasa√Īa no se tocan, pero a veces podemos considerar la idea de reemplazar los quesos m√°s gruesos con los equivalentes m√°s magros (ricotta, primosale, quark) pero tambi√©n el tofu, el llamado queso vegetal, pr√°cticamente libre de colesterol y con un contenido bajo en calor√≠as. Si est√° buscando otras ideas, eche un vistazo a nuestras recetas vegetarianas ligeras.
  3. Usa i dispensadores . Puede parecer trivial, pero ¬Ņcu√°ntas veces has usado demasiado aceite porque se "resbal√≥" de la botella? Equipe la botella con un pico y use otras herramientas muy √ļtiles, como el cepillo de cocina (para engrasar los alimentos que se van a cocinar con aceite) o los aderezos en aerosol que permiten que el aderezo se distribuya uniformemente, dosific√°ndolo de la mejor manera. Lo mismo ocurre con la sal: nunca use la cuchara o un salero que no conozca, sino que vierta una peque√Īa cantidad en la palma de la mano para dosificarla exclusivamente con los dedos, el llamado "pellizco".

Vídeo: ¡Sin carne, pero muy rico! ¡Los 6 mejores platos vegetarianos!

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