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Pasta fría de atún y pimientos

Pasta fría de atún y pimientos: pimientos

En esta época del año, los pimientos están en su mejor momento: carnosos y coloridos, se prestan a múltiples recetas. He aquí cómo usarlos en una rica pasta fría.

Pasta fría de atún y pimientos

Hace unos días, mientras estaba pasando mis vacaciones en Umbría, Mi vecina apareció con una caja llena de verduras de su jardín.: berenjenas, pimientos, tomates, judías verdes... ¿Cómo explotar tanta gracia?
Las verduras más "difíciles" de colocar parecían ser los pimientos. Porque parece que las preparaciones caseras del aceite están en riesgo de Botox. El deseo de experimentar me llevó a este plato, excelente. Sabrosa pasta fría y bastante sencilla. para preparar si no fuera por los pimientos que primero deben pasarse por debajo de la parrilla del horno y luego pelarlos.

Ingredientes para 4 personas.

  • 3 pimientos
  • 250 gr de atún en conserva en aceite
  • 5 hojas de albahaca
  • Sal y aceite de oliva virgen extra q.b.
  • 400 gramos de fusilli u otra pasta corta

Como proceder

lavado, quitar semillas y cortar por la mitad (en sentido vertical) los pimientos y pasarlos unos minutos por debajo del parrilla del horno: estarán listos cuando la piel del vegetal comience a hincharse y tostarse. En este punto los pimientos se dejan enfriar, se están pelando, se cortan en tiras finas y se sazonan con aceite y sal.
Vierta el atún enlatado en un tazón para la pasta, agregue los pimientos sazonados y sazone con sal. finalmente Se agrega la albahaca picada. Cuando la pasta se cocina al dente, se escurre, se agrega al aderezo y se mezcla. Si permanece demasiado seco, se agrega más aceite.


Vídeo: Ensalada de Pasta con Atún


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