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Bacalao salado con crema de garbanzos y br贸coli.

Plato de pescado y verduras en la versi贸n normal y en la versi贸n simplificada para aquellos que, en la cocina, quieren comer bien pero no tienen tiempo que perder.

Aqu铆 hay tres sabores que combinan perfectamente: Bacalao, Garbanzos Y Br贸coli Salteados En Una Sart茅n. La versi贸n simplificada de este plato es muy r谩pida. y el resultado final es un excelente plato de pescado y verduras, un solo plato si se sirve en abundancia o un segundo plato espectacular.
La versi贸n original preve铆a comprar bacalao salado y agua salada durante unos d铆as antes de cocinarlo. Procedimiento de longitud tambi茅n para los garbanzos, que en teor铆a deben tomarse secos, empapados por una noche y cocinados con hierbas. pero Para reducir dr谩sticamente el tiempo que puede tomar un poco de bacalao desalado y, para la crema de garbanzos, use una lata de garbanzos ya preparados.

Filete de bacalao: las recetas b谩sicas.

Ingredientes para 2 personas.
- 3-400 gr de bacalao salado (o un par de filetes desalados)
- Un paquete de garbanzos ya cocidos (unos 280 gr).
- Un manojo de br贸coli.
- Dos rebanadas de pan casero.
- Sal y aceite de alta calidad.
Cocer el bacalao en un poco de agua hirviendo. Durante unos 15 minutos. Una vez cocido se escurre y se enfr铆a. En este punto, puede quitar f谩cilmente la piel de los filetes y picarlos aproximadamente.
La crema de garbanzos se prepara por separado. En una licuadora, mezcle los garbanzos escurridos, agregue un poco de su agua y aceite y agregue sal. 隆La crema est谩 lista!
El br贸coli debe hervirse unos minutos en agua hirviendo.Luego se escurren y se saltean con aceite, ajo y guindilla. En este punto Todos los ingredientes est谩n listos y todo lo que queda es ensamblarlos:
1) La crema de garbanzos se coloca en cada plato en un espejo.
2) El bacalao salado se coloca encima.
3) el br贸coli se a帽ade arriba
Este plato se acompa帽a de una bruschetta por plato, sazonada con aceite de oliva virgen extra y sal.

V铆deo: Garbanzos con Bacalao

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