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Dulces Napolitanos De Navidad

Dulces Napolitanos De Navidad: dulces

¬ŅQuieres diferentes dulces de navidad? Adopta la tradici√≥n Campania, entre las m√°s deliciosas de la pen√≠nsula: aqu√≠ est√°n las recetas m√°s famosas de dulces navide√Īos napolitanos.

Continuamos nuestro recorrido en las tradiciones regionales de los dulces navide√Īos. Despu√©s de los postres sicilianos descubrimos las recetas m√°s famosas de los dulces navide√Īos napolitanos. Es una tradici√≥n rica y bien conocida: no hace falta decir que pr√°cticamente cada familia tiene su propia receta, m√°s o menos secreta, de estos postres, pero puede ser interesante probar suerte en la preparaci√≥n de estos postres, especialmente si son geogr√°ficamente distantes.

Desde los struffoli a la pastiera (que es m√°s como un pastel de Pascua, pero ahora se prepara mucho incluso durante el per√≠odo navide√Īo), los postres de la tradici√≥n napolitana casi todos provienen de una tradici√≥n, por as√≠ decirlo "pobre", pero sin duda rica en sabor. Te ofrecemos las cinco recetas m√°s populares y f√°ciles de preparar:

  • struffoli
  • mustaccioli
  • pastiera
  • zeppole
  • Rococ√≥ napolitano

struffoli

Struffoli Napolitano

Struffoli Napolitano Struffoli de Navidad napolitana (fuente:)

Los Struffoli son quiz√°s la receta dulce napolitana m√°s famosa de toda Italia, y es una preparaci√≥n muy com√ļn en muchas otras √°reas de la pen√≠nsula, quiz√°s con nombres diferentes, pero una preparaci√≥n extremadamente similar. Por ejemplo, en Umbr√≠a, el mismo tipo de postre se llama cicerchiata. Los struffoli son pasteles de masa fritos y luego se adornan con un jarabe de miel. Veamos c√≥mo prepararlos:

ingredientes:

  • 450 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • c√°scara de lim√≥n
  • 50 gramos de az√ļcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal 1 pizca
  • miel 300 gr
  • aceite de semilla para fre√≠r
  • confites u otras decoraciones para pasteles

procedimiento:

  1. Prepare la masa combinando harina, huevos y yemas de huevo, az√ļcar, mantequilla, ralladura de lim√≥n y finalmente una pizca de sal.
  2. Una vez que la masa esté homogénea, déjala reposar durante al menos una hora.
  3. Cortar la masa en trozos peque√Īos, formar palos, y luego cortar muchos cubos peque√Īos
  4. Poner el aceite a freír a la temperatura y freír los cubos.
  5. Prepare el jarabe colocando la miel y medio vaso de agua en una cacerola grande
  6. Tan pronto como la mezcla comience a colorear, vierta los struffoli y las colas en la sartén, mezcle bien para que el jarabe se adhiera bien a los struffoli.

mustaccioli

Con este nombre (o nombres similares) hay muchos tipos diferentes de dulces: si la mayoría de los cacacioli o los mustazzoli sicilianos y Apuliano se basan en vino cocido, el mustaccioli napolitano se caracteriza por la forma romboidal y está cubierto por un casting de chocolate. La preparación es bastante sencilla.

ingredientes

  • 300 gr de harina 00
  • 150 gramos de az√ļcar
  • 100 gr de miel de flores silvestres
  • 50 gr de cacao amargo
  • levadura en polvo una bolsita
  • Canela y nuez moscada al gusto.
  • Almendras Tostadas 200 Gr
  • chocolate negro 300 gr
  • 100 ml de agua

procedimiento

  1. Mezcla todos los ingredientes (excepto el chocolate oscuro) hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Extienda la masa a un espesor de 1-2 cm, córtela en tiras anchas y luego forme los diamantes con un cuchillo.
  3. Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos
  4. Derrita el chocolate oscuro en un ba√Īo Mar√≠a y util√≠celo para glasear los mostaccioli.

pastiera

pastiera

pastiera Pastiera napolitana cl√°sica (fuente:)

la Pastiera napolitana Es uno de los postres m√°s conocidos de la tradici√≥n napolitana, y en realidad surge como un postre t√≠pico de la Pascua. Sin embargo, en los √ļltimos a√Īos se prepara mucho incluso durante el per√≠odo navide√Īo: en realidad es un postre tan bueno que no es el caso pararse y mirar la repetici√≥n correcta. Como casi todo el mundo sabe, la pastiera se hace preparando un "cofre del tesoro" de masa con un relleno de trigo cocido. Para la ocasi√≥n, te ofrecemos el sencillo video de la pastiera:

zeppole

Zeppoles de Navidad

Zeppoles de Navidad Napolitano Zeppole de Navidad (fuente:)

En las reinas absolutas de los "pobres" dulces navide√Īos napolitanos, el zeppole tambi√©n es bastante simple de preparar. Se basa en una mezcla de agua y harina y algunos otros ingredientes para fermentar. La masa se usa luego para hacer un tipo de panqueques, que se hacen sin prestar demasiada atenci√≥n a la forma y luego se fr√≠en para endulzarlos con az√ļcar o miel. Aqu√≠ est√° nuestra receta zeppole de Navidad.

Rococó napolitano

Rococó napolitano

Rococó napolitano Rosquillas de Navidad napolitanas de Roccocò de Nápoles (fuente:)

Estas son donas muy r√ļsticas con una mezcla de almendras con una consistencia de galleta, absolutamente esencial durante el per√≠odo de Navidad en N√°poles. La preparaci√≥n es muy f√°cil, pero debemos prestar atenci√≥n sobre todo a medir las especias, el llamado "pisto", un elemento fundamental de la masa.

ingredientes:

  • 400 gramos de harina
  • 200 gramos de az√ļcar
  • 1 c√°scara de naranja y 1 lim√≥n rallado
  • 300 gr de almendras
  • 20 gramos de mezcla de an√≠s estrellado, canela, nuez moscada, clavo de olor

procedimiento

  • Vierta la harina en un taz√≥n, cree una fuente y ponga todos los ingredientes en ella.
  • Amasar bien: tendr√°s que conseguir una masa √°spera pero compacta.
  • Hacer un mont√≥n de donuts de la masa.
  • Hornee a 180 grados durante unos 20 minutos: obviamente, la cocci√≥n tendr√° que ser revisada hasta que las galletas est√©n doradas
  • Estas galletas son perfectas para remojar en bebidas alcoh√≥licas, como las blancas.


V√≠deo: Dulces italianos navide√Īos t√≠picos - Navidad en Italia

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