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Dulces y saladas recetas navideñas con la máquina de pan.

Dulces y saladas recetas navideñas con la máquina de pan.: recetas

Celebre la Navidad preparando algunas de nuestras recetas para amasar y hornear en la máquina de pan (o con sus manos...)

Pan caliente y fragante, recetas suaves o crujientes, recién sacadas del horno. ¿Qué podría ser mejor para acompañar la navidad? Aquí hay algunas ideas deliciosas para recetas dulces y sabrosas hechas con levadura, harina y fantasía para servir en la mesa durante fiestas.

Puede prepararlos con la práctica máquina de pan, siguiendo nuestros consejos, o incluso a mano, y luego cocinar todo en el horno especial o en un horno tradicional. Solo podemos desearte buen pan. Navidad a todos!

Recetas sabrosas

Sándwiches De Queso Y Azafrán

Estos deliciosos sándwiches son geniales como aperitivo. Si no te gusta el sabor del pecorino, otro queso también está bien. A la masa también se le puede agregar jamón picado o mota.

ingredientes

  • 300 gramos de harina (la mitad de trigo blando y la mitad de manitoba, o harina fuerte)
  • 120 ml de agua
  • 80 ml de leche
  • 1/2 cubo de levadura de cerveza
  • 1 cucharada de aceite extra v.o.
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 bolsita de azafrán
  • 150 gr de queso parmesano rallado
  • pimienta negra recién molida

preparación

Derrita el azafrán en 120 gramos de agua tibia, agregue la leche, el aceite, la sal y el azúcar y vierta en la máquina. Añadir la harina y la levadura en polvo. Selecciona el programa De la masa solo y amasar durante 10 minutos. Cuando la masa ha tomado, parece estar bien elástica y un poco separada de las paredes comienza el programa básico y sigue el proceso normal. Agregue el pecorino rallado y la pimienta en el momento. Al final de la levadura. sacar la masa, forma bolas y trabaja hasta que queden lisas en la superficie. Colóquelos en papel de pergamino, cepille con leche y deje que suban en el horno hasta que hayan duplicado su volumen. En este punto, hornee en un horno precalentado a 190 g durante 15 minutos

Pan de papa suave

Un delicioso pan de 500 gramos acompaña sus platos más ricos durante la cena festiva. Receta fácil para todos.

ingredientes

  • 60 gramos de puré de papas
  • 170 gramos de agua (variable)
  • 1 cucharadita de sal y media
  • 1 cucharadita de azúcar y media
  • 230 gr de harina 00
  • 70 gr de harina de manitoba
  • 1 cucharadita de levadura seca

preparación

Hervir las papas en su piel, pelarlas y ablandar la masa con un tenedor, hasta obtener 60 g de puré. Agregar agua Dependiendo de la calidad de las papas: primero glasear la consistencia de la masa y, si es necesario, corregirla con agua o harina. Vierta los ingredientes en la máquina y deje que se mezclen de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Pan con vino espumoso

Durante el fiestas A menudo sucede que avanza desde vino espumoso. En lugar de tirarlo, utilícelo para preparar esto. pan delicioso

ingredientes

  • 450 gramos de harina 0
  • 300 gr de manitoba
  • 180 gramos de agua natural
  • 135 gr de agua carbonatada
  • 135 gr de vino espumoso Brut
  • 20 gramos de sal
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 15 gr de azúcar de caña
  • 15 gr de levadura de cerveza

preparación

Añadir todos los ingredientes en el maquina de pan, siguiendo el orden recomendado por el fabricante de su máquina. Elija el programa básico con corteza oscura porque el vino espumoso blanquea ligeramente la corteza de la pan.

Preparación del tronco navideño.

Los dulces troncos navideños (19 imágenes) Un montón de ideas para inspirarse y preparar memorables, sabrosos y hermosos adornos navideños (fuente: iStock)

Radicchio pan y nueces

Chimenea ardiente, mesa festiva y una pan delicioso Rico para acompañar con un buen queso durante las largas veladas festivas.

ingredientes

  • 500 g de harina tipo 0
  • 200 gramos de agua
  • 100 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 12 gramos de levadura de cerveza
  • 20 gramos de aceite
  • 100 gr de radicchio rojo
  • 50 gramos de nueces secas en trozos pequeños
  • 10 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal

preparación

Agregue los ingredientes (agua para la levadura primero), ajuste al programa básico y cocción media. Agregue las nueces y el radicchio al primer pitido

crescentine

Buñuelos de masa de pan para acompañar con una tabla de quesos (excelente con stracchino o squaquerone) o salami, o con espinacas

ingredientes

  • 500 gr de harina tipo 0
  • 80 gramos de manteca
  • 40 gramos de levadura de cerveza
  • aceite para freír
  • sal

preparación

Después de mezclar todos los ingredientes, no ajuste la cocción, pero tome la masa durante 2 horas, extiéndala con un rodillo, córtela en pastillas grandes y fríalos. Para ser servido caliente

Recetas dulces

Brioche De Crema Y Chocolate

Hacer felices a los niños, para los que no aman a los niños. panettone¡Para aquellos que quieren un desayuno especial de Navidad, este delicioso brioche te hará la boca agua!

ingredientes

  • 400 gr de harina de manitoba
  • 110 gramos de azúcar
  • 260 gramos de crema espesa
  • 120 gramos de gotas de chocolate
  • 20 gramos de levadura de cerveza
  • 60 gramos de yema de huevo
  • 3 gramos de sal
  • 1 ampolla y media de esencia de vainilla.

preparación

Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Tome la crema y retire el agua residual para que permanezca espesa. Añadir las yemas de huevo a la crema., la esencia y la levadura y revuelva para que la levadura se derrita completamente. Coloque la parte líquida (crema, etc.) en la bandeja de la máquina de pan y luego la parte sólida (harina, etc.). Ajuste la cámara de la siguiente manera: Pan Francés / 2lb o 1kg / Cocción Ligera y empezar Este tipo de procesamiento debe incluir una primera mezcla seguida de levadura y luego otra mezcla seguida de otra levadura y, finalmente, cocción. Para que las gotas de chocolate no se derritan, deben insertarse en los últimos 3 minutos del segundo procesamiento de la masa.

Pan Brioche Con Manzana Y Canela

El aroma de la canela se libera en toda la casa. Un dulce descanso de invierno entre una comida y otra, para acompañar con un buen té caliente.

ingredientes

  • 1 huevo, 1 manzana
  • 200 gramos de leche
  • 25 gramos de mantequilla blanda
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 100 gr de harina de manitoba
  • 200 gramos de harina 00,
  • 10 gr de levadura de cerveza fresca

preparación

Pelar la manzana y cortarla en cubos. Póngalo en un tazón pequeño con un poco de agua y cúbralo con una película perforada. Cocinar en el microondas durante 3 minutos. (alternativamente, cocínelo en una cacerola hasta que esté suave) y redúzcalo a un puré con un tenedor. En un recipiente, bata el huevo, vierta el puré de manzana y agregue la leche hasta obtener 200 gramos de masa. Coloque los ingredientes en el tambor de la máquina de acuerdo con las instrucciones del fabricante y establezca un dorado claro.

Pandoro con la máquina de pan

El clásico y dulce antagonista del panettone en su versión revisada, perfecto para la máquina de pan. Servir con vino dulce o con chocolate derretido. Para la preparación, siga el programa de masa más el programa de levadura.

ingredientes

  • 130 gramos de azúcar
  • 110 cc de agua
  • 200 gramos de mantequilla
  • 6 huevos (4 yemas y 2 huevos enteros).
  • 270 gr de harina 00
  • 130 gramos de harina 0
  • 1 bolsita de vainillin
  • una pizca de sal
  • 12 gramos de levadura de cerveza

El panettone

¿Cómo puede faltar este tradicional? delicioso pastel de navidad? Siga nuestras instrucciones y si no le gustan las frutas confitadas o las pasas, reemplácelas por hojuelas de chocolate oscuro.

ingredientes

  • 360 gramos de harina (180 de trigo blando y 180 de manitoba)
  • 160 ml de leche
  • 1/2 cubo de levadura de cerveza
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gramos de pasas remojadas en agua
  • naranja confitada o cedro
  • 1 bolsita de vainillin
  • 3 yemas de huevo
  • cáscara de limón rallada

preparación

Ponga la harina en la canasta, la mitad de la leche, la levadura y 3 cucharaditas de azúcar. Iniciar el programa masa + levadura (durante aproximadamente 1 h). Después de la primera levadura, mezcle las yemas de huevo con el azúcar, la sal y la mantequilla derretida, agregue la vainilla, la cáscara rallada y la leche restante. Vierta la mezcla en la sartén junto con la harina restante. Vuelva a iniciar el programa de masa y deje que suba durante otra hora. Al final, inicie el programa de dulces con dorado oscuro. Hacia el final de la primera masa la máquina. advierte que es hora de agregar pasas y frutas confitadas. Una vez finalizada la operación, si es necesario, ajústela con un poco de harina o leche y deje que el programa se complete (aproximadamente 3 h y 30 m).

Pandolce con albaricoques

una pan codicioso Con frutos secos, otro ingrediente típico de vacaciones. Una delicia para jóvenes y mayores, que se cocina con un programa básico y una corteza ligera y se sirve con turrón y vino dulce.

ingredientes

  • 300 ml de leche
  • 1 cucharadita y 1/2 sal
  • 3 cucharadas de azucar
  • 2 cucharaditas de media E de leche en polvo
  • 20 gramos de mantequilla
  • 250 gr de harina 00
  • 250 gr de harina de manitoba
  • 1/2 cubo de levadura
  • 80-100 g de albaricoques secos

Pan de jengibre suave

Una suave variación de la pastel de jengibre, típico de las noches frías de fiesta. Un pan picante y delicioso para acompañar mermeladas y mermeladas.

ingredientes

  • 230 gramos de harina para pan tipo 00
  • 70 gr de manitoba
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 3 cucharadas de azucar
  • 3 cucharadas de jengibre en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 150 ml de leche
  • 40 g de jengibre (confitado)
  • 40 gr de pasas blancas

Establecer el programa para pasteles de corteza media. La leche debe añadirse en cuanto esté caliente.
(fuentes de la receta: Gennarino.org, Kucinare.it y la enciclopedia de la cocina italiana; sándwiches de fotos SweetCook, consejos sobre La máquina de pan)

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