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Menú navideño brasileño

Para las comidas y cenas de Navidad, respetar la tradición es un deber. Pero incluso unos pocos giros hacia la cocina exótica pueden ser muy sabrosos. Aquí está el menú navideño según la tradición brasileña.

Editado por Sara ingrati

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Este año podrás experimentar en la mesa navideña. platos diferentes de lo habitual, para sorprender a tus seres queridos con los colores y sabores de laAmérica latina. Puede preparar tazones y tazas de sopa con frutas exóticas para encontrarlas fácilmente en grandes mercados y supermercados. seleccionar fruta de color Como mangos, papayas, aguacates, para hacer aún más. de colores tu mesa de navidad Puedes servir helado de crema O limón con rodajas de frutas exóticas, será un verdadero placer!

en Brasil La Navidad es muy fiel y se preparan platos muy abundantes y refinados. la decoraciones Están en verde, rojo y dorado. Las flores rojas se eligen para decorar la mesa, posiblemente las rosas rojas que también son estrellas navideñas muy elegantes o tradicionales. La mesa está adornada con velas rojas o verdes. Aquí hay algunas ideas para cocinar un Plato de navidad directamente desde la cocina carioca.

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Para un plato completo y sabroso, cocinarlo. farofa de pollo.
ingredientes:
1 kg de corazones de pollo bien limpios y cortados, 1 kg de entrañas limpias y bien picadas, ¼ taza de aceite, 2 cebollas picadas, 4 dientes de ajo machacados, 1 hoja de laurel, ½ taza de aceitunas verdes picadas, 1 taza de pasas blancas, 5 tazas de pan rallado, 4 huevos duros, sal, pimienta, ½ cucharadita de nuez moscada.
procedimiento:
Sazona corazones y entrañas. Déjalos a un lado. Calentar el aceite en una olla a presión, agregar la cebolla, el ajo y freír durante unos 5 minutos. Añadir corazones y entrañas, hojas de laurel y agua. Cierre la olla a presión y cocine durante 35 minutos desde el momento de la ebullición. Compruebe si la carne es suave y escurra el caldo. En una cacerola grande, derrita la mantequilla junto con los despojos, las aceitunas, las pasas y las migas de pan. Mezcle bien y cocine siempre revolviendo hasta que la fosa se haya derretido y quede un poco tostada. Añadir los huevos duros cortados en cubos y sazonar. Servir para acompañar la carne.

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Como segundo plato sabroso, puedes preparar Brochetas de pavo al caribe.
ingredientes:
800 gr. carne de pavo cortada en cubos; Piña al gusto; jugo de limón al gusto; unas gotas de ron; 1 punta de guindilla; Aceite y sal.
Preparación:
En un bol, hacer una emulsión compuesta de 2 partes de aceite, 1 de jugo de limón, ron, sal, chile. Batir la salsa con un batidor hasta que la mezcla esté bastante espesa. Deje marinar los cubos de carne en esta salsa durante al menos dos horas. Mientras tanto, limpie la piña y córtela en cubos del mismo tamaño que los pavos. Encienda el horno a 180 grados. Después de marinar, prepare los pinchos: pinche los trozos de pavo en un pincho, alternándolos con trozos de piña. Coloque los pinchos en la parrilla y cocínelos durante 30/40 minutos, mojándolos ocasionalmente con la emulsión. ¡Sírvalos calientes!

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cómo dulce De Navidad, podéis preparar este pastel simple y delicioso, tipico de brasil.
ingredientes:
5 huevos separados - yema de huevo y clara de huevo; 2 tazas de azúcar; 2 tazas de harina; ½ cucharada de polvo de hornear, 1 taza de leche hirviendo. Para el relleno: 1 litro de leche, 1 lata de leche condensada, 3 yemas de huevo, 6 cucharadas de "almidón de maíz", 1 cucharada de vainilla, 1 paquete de crema. Para la cobertura: 2 tazas de azúcar, 1 taza de agua hirviendo, 2 claras de huevo, 3 cucharadas de chocolate en polvo, 1 cucharadita de mantequilla, 3 cucharadas de leche.
Preparación:
Batir las claras de huevo hasta que esté rígido. Agregue las yemas de huevo, una a la vez, continúe batiendo hasta obtener una mezcla ligera. Sin parar, agregue el azúcar poco a poco y luego la harina, mezclada con la levadura. Añadir la leche hirviendo. Vuelva a batir hasta que se forme una mezcla homogénea, colóquela en una bandeja para hornear de unos 30 cm de diámetro, engrasada con mantequilla. Hornee a unos 200 grados durante unos 30 minutos, luego retírelo del horno y deje que se enfríe. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes para el relleno, excepto la crema. Poner en una cacerola y llevar a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que hierva. Retirar de la sartén y dejar enfriar. Después de batir agregar la crema poco a poco. Para montar: saque el pastel, córtelo en rodajas de unos 2 cm y cada rodaja en 3 tiras. Cubra la misma bandeja de hornear de 30 cm de diámetro con papel de aluminio. Cubra la parte inferior con las tiras de la torta y cubra con una capa de relleno previamente preparado. Ponga otras tiras en la dirección opuesta a la primera capa y vuelva a colocar el relleno. Continúa hasta que te quedes sin tiras y relleno. Cubra con papel de aluminio y refrigere hasta el día siguiente. Al dia siguiente prepare la cubierta: ponga el azúcar en una olla pequeña y haga una especie de caramelo. Agregue agua hirviendo y deje que hierva hasta que tenga una bola dura. Para probarlo, vierta un poco de jarabe en un recipiente con agua fría, será el lugar correcto si obtiene una bola que mantenga la forma. Batir las claras de huevo hasta que esté rígido. Y añadir, sin parar el almíbar caliente, caer en filamentos. Batir bien hasta que la mezcla se enfríe y se mantenga firme y compacta. Retire la torta del horno y retire el papel de aluminio. Cubrir con la tapa preparada. Traiga el chocolate, la mantequilla y la leche a una cacerola pequeña. Hervir por un minuto, revolviendo constantemente. Cuando se haya enfriado, coloque sobre la tapa y mezcle con un tenedor, haciendo movimientos circulares. Refrigere hasta que esté listo para servir. Decora el pastel con un lazo como si fuera un paquete de regalo. Y listo servirá en la mesa.


Vídeo: Platos de Navidad en el mundo: Brasil


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