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Dulces veganos navide├▒os: recetas alternativas

Dulces veganos navide├▒os: recetas alternativas: navide├▒os

┬íEs Navidad para veganos tambi├ęn! Seguir una dieta vegana no significa renunciar a los dulces, por no hablar de la Navidad. Aqu├ş est├ín las recetas de dulces t├şpicos de Navidad en una versi├│n vegana

Una navidad con postres veganos es posible? No hay una Navidad que se respete a s├ş misma sin los dulces tradicionales habituales, como panettone, pandoro, turr├│n, por no mencionar las cinco horas can├│nicas pasadas en la mesa y la horda de ni├▒os muy excitados. Pero este a├▒o hay una gran noticia: sorprenda a sus invitados con un tr├şo de dulces navide├▒os veganos, tradicionales y originales, que dejar├ín a todos sin palabras, incluida la madre. Te quedar├ís sin aliento solo por pedir tus recetas veganas de dulces navide├▒os: disfruta el momento y s├ę magn├ínimo.

En este art├şculo encontrar├ís:

  • Consejos sobre postres veganos navide├▒os.
  • La receta del panettone vegano.
  • La receta de galletas de jengibre veganas.
  • La receta para el registro vegano de Navidad.
  • C├│mo dar una buena impresi├│n a los hu├ęspedes con postres veganos.

"┬┐Pero qui├ęn me hizo hacerlo?" Tal vez usted pueda pensar en ello mientras el tel├ęfono suena, el gato salta sobre la mesa y los pasteles de Navidad vegana Que has tomado la decisi├│n de lograr parece fallar perfectamente. Sepa que es solo esa tremenda ansiedad de rendimiento lo que nos lleva durante los preparativos para las vacaciones. A nadie le gusta cometer errores, por eso existen. las recetas, el consejo de los dulces veganos. Navidad Ha realizado multitud de eventos planetarios. Para el caso, tambi├ęn existe el arte sagrado de "no preocuparse", pero quiz├ís estamos insistiendo en ello. Entonces, desconecte el tel├ęfono, mantenga al gato ocupado con su juguete favorito y prep├írese para seguir las recetas de estos tres pasteles de Navidad. vegetariano Eso te impresionar├í en navidad.

Pero vayamos al meollo de la cuesti├│n: c├│mo hacer tus pasteles de Navidad veganos en casa. En primer lugar una tranquilidad: no hay nada complicado. Descubrir├í c├│mo las preguntas que acosan a los ne├│fitos de la pasteler├şa vegana - C├│mo reemplazar los huevos, c├│mo hacer cremas, c├│mo hacer cubiertas - en realidad no tienen fundamento. Y es precisamente para comenzar con el pie derecho que revelar├ę el primer secreto: los huevos no deben ser reemplazados por nada. Buenas noticias, ┬┐no es as├ş? Ahora que podemos lidiar con las recetas de estos tres dulces navide├▒os veganos con el esp├şritu correcto, no tenemos excusa para dar marcha atr├ís. Y luego ya hab├şamos hecho la ronda de llamadas telef├│nicas para anunciar la noticia.

El panettone vegano

la ingredientes Lo que necesitas para hacer el panettone vegano son:

  • 200 gramos de harina 1
  • 300 gr de harina de manitoba
  • 100 gr de harina de espelta
  • 100 gramos de az├║car de ca├▒a entera
  • 80 gramos de mantequilla de soja
  • 7 gr de levadura de cerveza seca
  • 320 ml de leche de soja 80 gramos de pasas de uva sultana
  • 80 gramos de fruta confitada
  • licor dulce q.b

panettone vegano

Dulces regionales de navidad | FOTO (33 imágenes) Dulces regionales de navidad | Declinaciones gastronómicas sobre el tema navideño, vagando por Italia (fuente:)

procedimiento

  1. Ablande la levadura en un poco de agua tibia a la que le ha agregado una pizca de az├║car.
  2. Vierta todos los ingredientes excepto las pasas y la fruta confitada en un taz├│n grande y comience a amasar vigorosamente durante unos 15 minutos.
  3. Ha llegado el momento de agregar frutas confitadas y pasas y amasar de nuevo hasta que la masa est├ę suave, brillante y el├ística (┬íatr├ęvete, puedes saltarte el gimnasio!).
  4. Enrolla bien tus manos y dale a la masa de tu panettone vegano casero la forma de una bola que luego dejarás crecer en un tazón enharinado durante aproximadamente 2 horas. Recuerde cubrir el recipiente con el papel aluminio y colocarlo dentro del horno con la luz encendida.
  5. Despu├ęs del tiempo de levantamiento, coloque la masa de panet├│n vegano sobre una superficie espolvoreada con harina, aplastela ligeramente y doble todos sus lados hacia adentro. Vierta la masa muy r├ípidamente y col├│quela dentro del molde de papel t├şpico.
  6. Este es el segundo tiempo de fermentaci├│n que durar├í al menos 3 horas. No olvide cubrir el molde con la pel├şcula y asentar todo lo que est├ę dentro del horno.
  7. Precaliente el horno a 180┬░ y hornee el panettone navide├▒o vegano durante 10 minutos.
  8. Baje la temperatura a 150┬░ y cocine durante una hora y media cubriendo la superficie del panettone con papel de aluminio.

Los trucos inteligentes: Para evitar tirar la esponja con la masa (un total de 30 minutos no son pocos), ayúdese con la máquina planetaria o de pan. En su defecto, pregúntele a su esposo, compañero, vecino y similares. Compruebe la cocción de panettone haciendo la prueba de palillo de dientes clásico, que en este caso será un pincho pincho!

Variaciones sobre el tema: Puede enriquecer su panettone con chips de chocolate y frutas secas como piñones, almendras y nueces. Para darle un toque más rústico al panettone vegano casero, reemplace la harina integral con harina 1.

Galletas de jengibre veganas

Los ingredientes que necesitas para hacer galletas de jengibre veganas son:

  • 200 gramos de harina de espelta
  • 100 gramos de harina de trigo integral
  • 100 gr de az├║car de ca├▒a cruda
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • 90 ml de delicado aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de leche de arroz
  • jengibre en polvo q.b.

procedimiento

  1. Vierta la harina, el polvo de hornear, el az├║car y el jengibre en un taz├│n grande. Mezclar cuidadosamente y agregar el aceite y la leche.
  2. Amasar hasta obtener una bola de masa compacta.
  3. Deje reposar en el refrigerador la masa de sus galletas de jengibre veganas durante unos 10 minutos.
  4. Estirar la masa, alrededor de medio cent├şmetro de altura, con la ayuda de un rodillo de harina enharinado y hacer que los hombres de pan de jengibre cl├ísico utilizan el molde especial. Col├│quelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
  5. Precaliente el horno a 180 grados y, una vez a temperatura, hornee las galletas de jengibre veganas durante unos 15 minutos.

Los trucos inteligentes: Si no tiene el molde correcto, dibuje al hombrecito en una hoja de papel, c├│rtelo y col├│quelo sobre la masa de vez en cuando para delinear la forma exacta con el cuchillo.

Cocinar es justo cuando las galletas de pan de jengibre veganas son solo de color marr├│n dorado. Incluso si se ven un poco suaves, se endurecer├ín cuando se enfr├şen.

Variaciones sobre el tema: Puedes decorar a los hombrecitos con pasta de az├║car de color vegano que comprar├ís en una tienda especializada. ┬┐Por qu├ę no balancear el fuerte sabor del jengibre con una pizca de canela?

Los ingredientes que necesitas para hacer el registro navide├▒o vegano son:

Para el bizcocho:

  • 100 gramos de harina de manitoba
  • 90 gr de harina 00
  • 40 gramos de maicena
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • 80 gramos de mantequilla de soja
  • 80 gr de az├║car de ca├▒a
  • 130 ml de leche de arroz

Para el mojado:

  • 200 ml de agua
  • 100 gramos de az├║car
  • 2 cucharadas de brandy

Para el relleno:

  • 1 paquete de mermelada de frambuesa

Para la cobertura:

  • 150 gr de manteca de soja
  • 40 gramos de az├║car glas
  • 40 gr de polvo de cacao amargo

procedimiento

  1. Batir la mantequilla de soja ablandada con el az├║car de ca├▒a con un batidor el├ęctrico.
  2. Agregue la mezcla a los otros ingredientes necesarios para hacer el bizcocho y revuelva, siempre con un batidor, hasta obtener una especie de crema.
  3. Cubra la bandeja del horno con papel pergamino y vierta la mezcla en ella, prestando atenci├│n para nivelarla bien.
  4. Precaliente el horno a 200┬░ y cocine por 10 minutos. Levante la masa del ├írbol de Navidad vegano de la sart├ęn sin quitarla del papel de hornear. Col├│quelo en la encimera de la cocina y c├║bralo con papel de aluminio o papel de aluminio. Deja que se enfr├şe.
  5. Mezclar todos los ingredientes almibarados en un taz├│n y humedecer la torta de esponja enfriada despu├ęs de darle la vuelta.
  6. Gira el bizcocho y extiende la mermelada de frambuesa en el otro lado.
  7. Enrolle la base rellena muy suavemente con la ayuda de la lámina. Envuelve el papel de aluminio alrededor de la culata vegana de Navidad muy apretada y coloca los extremos.
  8. Dejar reposar en la nevera durante 2 horas y media.
  9. Prepare la cubierta del toc├│n vegano de Navidad mezclando el cacao y el az├║car glas.
  10. Batir la mantequilla junto con el cacao y el az├║car con el batidor el├ęctrico.
  11. Vierta la cubierta en una bolsa de pasteler├şa y decore de acuerdo con el motivo t├şpico.
  12. Corta los extremos y crea la cl├ísica forma de cruz asim├ętrica del registro navide├▒o.

Los trucos inteligentes: Hacer el registro de Navidad vegano es simple pero requiere muchos pasos. Comience liberando la superficie de trabajo tanto como sea posible y compruebe los pasos que ya ha realizado. Puede hacer el registro tambi├ęn en dos d├şas diferentes, es decir, preparar el mojado y la cubierta en la noche.

Variaciones sobre el tema: Reemplace la mermelada de frambuesa con la crema marr├│n para que el registro vegano sea a├║n m├ís dulce. Decore el tronco con granos de granada fresca y coco de rap├ę para crear el efecto de nieve.

C├│mo dar una buena impresi├│n a los hu├ęspedes con platos veganos.

Si eres vegano, ciertamente sucedi├│. Dibujando lo imaginario: est├ís contento con tu alcance vegano casero, lo presentas en las ferias de la mesa y esperanzado, la abuela que parec├şa el n├║cleo duro de la mesa pide un repaso, pero el primo inesperado comienza a hacerte preguntas en r├ífagas. ┬┐C├│mo reaccionar de la manera correcta? Aqu├ş hay un peque├▒o y ├║til estudio de caso:

  1. Por suerte, la suegra no critic├│ tus dulces navide├▒os veganos
  2. Sonr├şe y responde que las noticias siempre son buenas, especialmente si son apreciadas por todos (se entiende "excepto t├║")
  3. Ofrezca enviarlo de vuelta a la cena, donde servirá sus platos veganos más exitosos.
  4. Indique a la oveja negra en la mesa que muchos de los platos que come todos los d├şas son veganos. Por lo general, mencionar la pasta con salsa de tomate y la pizza marinara tiene un cierto efecto.
  5. Si tu suegra te critic├│, sonr├şe, como lo hiciste durante el resto de la cena. Que va a pasar!

Panettone Milan├ęs

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