- Ensalada de pollo: receta clásica y sabrosas variaciones.
- Los ingredientes de la ensalada de pollo.
- Cómo hacer ensalada de pollo (receta rápida)
- Ensalada clásica de pollo con pollo hervido
- Ensalada de pollo con mayonesa u otras salsas
- Ensalada De Pollo Y Patata
- Ensalada De Pollo Ligero
- Ensalada De Aguacate Y Pollo
- Ensalada De Pollo Y Nuez
- Ensalada De Pollo Con Verduras
La ensalada de pollo es imprescindible en la cocina de verano: sabrosa, nutritiva, fresca y excelente para preparar con anticipación, descubramos todos sus secretos y algunas variaciones realmente deliciosas sobre el tema.
Ensalada de pollo: receta clásica y sabrosas variaciones.
La ensalada de pollo es una receta de verano verdaderamente passepartout: la receta clásica de ensalada de pollo es una piedra angular de la cocina italiana, a pesar de estar muy difundida en muchos otros países. Es un plato increíblemente versátil que se puede preparar en muchas versiones diferentes. Además, es un plato que se puede servir como aperitivo, como plato principal o incluso mejor como plato principal. Puede convertirse en un plato realmente rico o, alternativamente, en un plato ligero, dependiendo de los ingredientes y condimentos que decidamos agregar. Y para empeorar las cosas, tiene la gran ventaja de estar preparado de antemano, para aquellos que les gusta organizarse.
Aquí están todos los consejos y recetas para la ensalada de pollo que se encuentran en este artículo:
- Los ingredientes de la ensalada de pollo.
- Cómo hacer ensalada de pollo
- Ensalada clásica de pollo o pollo hervido
- Ensalada de pollo: mayonesa y otros condimentos.
- Ensalada De Pollo Y Patata
- Ensalada De Pollo Ligero
- Ensalada De Aguacate Y Pollo
- Ensalada De Pollo Y Nuez
- Ensalada De Pollo Con Verduras
Los ingredientes de la ensalada de pollo.
Como es fácil de entender, los ingredientes básicos de esta preparación son el pollo y la ensalada, pero incluso estos dos ingredientes básicos pueden prestarse a diferentes variaciones.
De hecho, puedes usar pollo entero o pechuga de pollo asada. El segundo ingrediente básico es la ensalada, preferiblemente iceberg, que es más crujiente.
De aquí en adelante podemos desatar la imaginación para el resto de los ingredientes. Para darle una connotación aún más veraniega a nuestra ensalada de pollo, podemos agregar aceitunas en salmuera y alcaparras, tomates frescos o secos, hojuelas de parmesano y mucho más. Más adelante veremos los ingredientes más adecuados para enriquecer nuestra ensalada de pollo.
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Cómo hacer ensalada de pollo (receta rápida)
Vayamos a la práctica: lo primero que hay que preparar es el pollo. Si queremos preparar una ensalada de pollo en este momento, lo ideal es usar rodajas de pechuga de pollo para cocinar a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite. Secar el pollo, marinarlo con un poco de aceite y limón, cocinarlo y solo al final de la cocción de sal. Luego déjalo enfriar un poco y córtalo en tiras.
Mientras tanto, prepare también la ensalada: lávela bien, séquela y córtela en tiras muy finas. Luego agregue pollo y ensalada: es hora de desatar su imaginación con condimentos e ingredientes adicionales, pero nos encargaremos de darle algunas ideas, que encontrará en los siguientes párrafos.
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Ensalada clásica de pollo con pollo hervido
Cocinar la pechuga de pollo en la plancha indudablemente reduce el tiempo de preparación considerablemente, pero tenga en cuenta que la receta clásica para la ensalada de pollo consiste en el uso de pollo hervido. Y, de hecho, es una preparación perfecta cuando tenemos que explotar los restos de pollo cocinados por otras razones. Si, por el contrario, desea preparar pollo para este propósito, simplemente hágalo hervir normalmente o cocínelo en una olla a presión. Por lo tanto, el pollo debe ser deshuesado y la piel y el cartílago también deben eliminarse. Luego, divídalo en trozos medianos-pequeños y proceda con la preparación de la ensalada de pollo.
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Alternativamente, solo puede usar pechuga de pollo, para cortarla en trozos aún crudos y hervirla en agua en la que haya hervido una zanahoria, un palito de apio y media cebolla. Cocinar en este caldo de verduras le dará sabor a la pechuga de pollo.
Ensalada de pollo con mayonesa u otras salsas
Antes de discutir los ingredientes adicionales, hablemos sobre el aderezo de la ensalada de pollo. Ya sea que estés en una dieta o no, debes saber que la verdadera ensalada de pollo debe hacerse con mayonesa. Pero siempre puedes optar por mayonesa ligera o mayonesa de yogurt. No es necesario exagerar con la cantidad de mayonesa: agregue un poco a la vez y pruebe, y recuerde que el pollo no debe surfear la mayonesa en absoluto, sino que debe tener sabor.
Una alternativa muy sabrosa es usar el mostaza, con la que podrás hacer una salsa separada con la que sazonar otros tipos de ensaladas. Puedes hacer esta salsa de dos maneras: la primera y la más simple es mezclar el aceite de oliva y la mostaza en un tazón pequeño. La segunda, más elaborada, consiste en hacer una especie de vinagreta: agregue dos partes de mostaza, tres partes de vinagre, un toque de miel, sal y pimienta y listo.
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Entonces le damos una tercera idea, a saber, una salsa de yogur: agregue el yogur griego con aceite y jugo de medio limón, sal y pimienta. Si está disponible, completa la salsa con cebollino.
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Ensalada De Pollo Y Patata
Si quieres una ensalada de pollo más sustanciosa puedes agregar papas al gusto. Lo mejor es cocinar las papas hirviéndolas. Cuidado con la cocción: las papas deben estar suaves, pero no demasiado cocidas hasta el punto de trituración. Una vez escurridos y enfriados, córtelos en cubos y agréguelos al resto de la ensalada y sazone.
Ensalada De Pollo Ligero
Si estamos a dieta, la ensalada de pollo puede ser una excelente alternativa, siempre que prestemos especial atención a los condimentos. Para hacer una versión ligera de la ensalada de pollo, la elección ideal es la pechuga de pollo a la parrilla sin ningún tipo de adición. Absolutamente fuera de límites la mayonesa: para el condimento debemos estar satisfechos con una llovizna de aceite EVO, sal y pimienta. En cuanto a los otros ingredientes: hacemos que la ensalada sea más sabrosa agregando un poco de cohete, apio, zanahorias, rábanos y aceitunas a la lechuga. Sí también a algunos copos de queso parmesano.
Ensalada De Aguacate Y Pollo
Incluso el aguacate va muy bien con la ensalada de pollo. Como de costumbre, prepare la ensalada de pollo y agregue aguacate al gusto, córtelo en cubos y espolvoree con jugo de limón para que no se ennegrezca. Si quieres un sabor más particular en lugar de limón, puedes usar lima. Con la combinación de pollo y aguacate, los tomates cherry y la salsa de yogur también son excelentes.
Ensalada De Pollo Y Nuez
Comer nueces, especialmente las nueces, es excelente para la salud, y no todos saben que las nueces encajan muy bien en casi cualquier tipo de ensalada. Entonces, ¿por qué no combinarlas con ensalada de pollo? Además de la peculiaridad de la combinación de los dos sabores, la combinación de las dos texturas suaves y crujientes también será muy sabrosa. Para completar la ensalada entonces puedes agregar sémola y un poco de apio.
Para condimentar, la mayonesa está bien, o simplemente aceite y sal, si no quieres exagerar con las calorías.
Ensalada De Pollo Con Verduras
Aquí hay un plato principal verdaderamente completo y sabroso: prepare su ensalada de pollo y agregue verduras asadas al gusto. Los calabacines, berenjenas y pimientos son perfectos (estos últimos están mejor asados).
Si desea una versión aún más fresca y de verano, opte por verduras crudas: calabacitas y zanahorias cortadas en juliana, rábanos y tomates con dátiles. Sazone con aceite, sal, pimienta, jugo de limón y un poco de tomillo.
