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Cerezas: aliadas de tu linea!

Una de las frutas de primavera verano más deliciosas es rica en propiedades que se descubrirán para su bienestar.

Las cerezas son el fruto de un árbol de la familia de las Rosáceas, al igual que las rosas, originadas en Asia Menor y traídas a Italia por Lucullo. Hay dos especies de árboles, el Prunus avium, o cereza dulce, y el Prunus cerasus, o cereza amarga.
De la primera derivan, por selección, algunos cientos de variedades diferentes, que producen cerezas que podemos dividir en dos categorías amplias: la tenerine y la duracine.
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la cerezas tiernas tienen una pulpa suave, un color rojo oscuro con jugo coloreado o de color claro con un jugo incoloro.
la cerezas duracine o los callos son más grandes en tamaño y pulpa firme, son rojo oscuro o negro con carne roja, o rojo claro con carne amarillenta o rosácea.
¿A quién no le gustan las cerezas? ellos son La fruta más sabrosa del verano., pero hay una razón más para comer cerezas, el principal fruto de esta temporada, las cerezas son buenas para el corazón y la circulación.
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Un estudio estadounidense asegura que Reducir los ataques cardíacos y las enfermedades cardiovasculares.. El efecto beneficioso sobre el corazón y la acción para aliviar el dolor de las cerezas es solo la última de las innovaciones académicas sobre los efectos terapéuticos de esta fruta.
Las cerezas contienen una buena cantidad de vitamina C, esencial para la formación y mantenimiento del colágeno; Ayuda a curar heridas y quemaduras, limita el daño de los capilares rotos causados ​​por la actividad deportiva. Es antiinflamatorio, antioxidante y fortalece el sistema inmunológico.
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Dulce y deliciosa, la cereza también es rica en flavonoides, sustancias muy útiles. contra los radicales libres y, por tanto, contra el envejecimiento prematuro del organismo; La variedad más amarga, está indicada en el tratamiento de artritis, arteriosclerosis, trastornos renales y gota.
También contiene buenas cantidades de Fibra, potasio, calcio, fósforo., vitaminas B y PP.
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La fruta fresca, consumida. ayuno (25 cerezas por día más agua a voluntad), sirve Purificar y desintoxicar el cuerpo. Gracias a la presencia de polifenoles, excelente en caso de estreñimiento y contra el estrés gracias al equilibrio entre ácidos y sales minerales (por ejemplo, el ácido málico promueve la digestión de los azúcares y la actividad del hígado).
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El también es muy conocido. 'cuidado de la cereza', que se propone para aliviar los trastornos de las articulaciones debido a un exceso de ácido úrico (gota). Las cerezas, entonces, se utilizan como analgésicos Gracias a la presencia de antocianinas (sales, generalmente cloruros) que además de dar el color rojo anaranjado, hacen estas delicias. similar a la aspirina, pero sin los efectos secundarios típicos de este medicamento.
Finalmente, la cereza es también un excelente tónico, diurético, laxante y tiene un papel anticuario gracias a algunos elementos presentes en la cáscara.
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También es muy importante en el dietas para adelgazar y para el control de peso Debido a que es rico en fibras solubles que en el estómago se impregnan con agua como esponjas y determinan una distensión de las paredes gástricas, proporcionando un estímulo de saciedad, se requieren aproximadamente 500 g para satisfacer los requisitos diarios.
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Son una fruta particularmente. apagar la sed, especialmente las variedades más amargas, y tienen un índice de saciedad promedio alto.
Estas características, asociadas al hecho de que no se pueden comer muy rápidamente debido a su pequeño tamaño y avellana, hacen que las cerezas muy útil en aperitivosCuando quieres picar algo pero no puedes tomar demasiadas calorías, de hecho, solo tienen 38 calorías por cada 100 gramos de producto.
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La pulpa de cereza, entre otras cosas, es también una revitalizante piel facial y se puede usar para este propósito o en forma de máscara o después de una cura de alimentos con esta fruta por un período.
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La cereza, además de ser consumida fresca, también es ampliamente utilizada. en la cocina como base para mermeladas, como decoración de pasteles, pero también para acompañar comidas saladas. Por ejemplo, el marrasquino suaviza los sabores salvajes del juego (liebre, jabalí asado, corzo, faisán...).
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También se utilizan para producir un vino aromatizado que va muy bien con los postres de chocolate; o se pueden poner en espíritu, pero para el gusto por lo dulce, simplemente sumérgete en él chocolate negro derretido. Aquí hay una sabrosa receta de dificultad media para saborear.
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BUDDY CON CEREZAS
ingredientes
500 g de cerezas
sal
4 huevos
limón
200 ml de leche
160 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de pan rallado
2 g de vainillina
200 g de pan rallado
preparación
Piedra las cerezas.
Desmenuce el pan en un tazón y agregue suficiente leche para humedecerlo, luego apriételo, córtelo y recójalo en un tazón. Amasar la mantequilla en un tazón con una cuchara de madera hasta obtener una crema, luego agregar las yemas de huevo de una en una (manteniendo las claras de huevo a un lado), el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón, una pizca de sal y la mantequilla. miga. Batir las claras de huevo y agregarlas al pudín, junto con las cerezas. Mantequilla un molde de pudín, espolvorear con migas de pan, verter la mezcla y cocinar en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Saque el pudín del horno, póngalo en un plato para servir y sirva inmediatamente.

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