- Carbón dulce de la Befana
- Recetas de carbón de leña de Befana
- Orígenes de la befana y el carbón.
- Receta del carbón de Befana
- Carbón de la vegana de Befana
- Carbón dulce aromatizado (para adultos)
- Befana carboncillo para celiacos
- Befana de carbón sin colorantes.
- Cómo presentar y servir carbón a los invitados.
El carbón de leña dulce no puede faltar en la media de la mañana de la Epifanía: aquí se explica cómo hacer befana carbón en casa, con muchas recetas con variaciones sobre el tema.
Carbón dulce de la Befana
Una vez que se han archivado la Navidad y el Año Nuevo, ha llegado el momento de honrar a la Befana, quien, como dice el popular dicho, se lleva todas las fiestas. Después de la maratón de alimentos y, sobre todo, de los típicos dulces navideños, que son muchos y diferentes entre sí, con la Epifanía es el momento de preparar el más divertido de los dulces, a saber, el carbón vegetal, para poner en la media de Befana. A los niños les encanta, pero esto no significa que incluso los adultos no amen el carbón dulce. También es un postre bastante especial, que también tiene una historia bastante buena. Además puedes muy bien preparar en casa en diferentes versiones.
Recetas de carbón de leña de Befana
Vamos a descubrir los orígenes de esta tradición y todas las recetas para hacer carbón de Befana
- Los orígenes de la Befana y de la tradición del carbón.
- La receta del carbón de Befana.
- La receta del carbón dulce en versión vegana.
- El carbón de leña de la sabana befana.
- Befana sin gluten
- Befana carbon sin colorantes.
- Ideas para servir carbón y causar buena impresión a los huéspedes.
Orígenes de la befana y el carbón.
De donde viene la historia de la befana? Es toda una leyenda italiano y muy antiguo: la historia cuenta que la anciana en la noche de Navidad no aceptó la invitación de los Magos a seguirlos para rendir homenaje a Jesús con sus regalos. Luego, arrepentido decidió irse pero no encontrando a los Magos, comenzó su viaje tocando todas las puertas para dejar un regalo a cada niño con la esperanza de que pudiera ser el Niño Jesús. Por esta razón, en la noche del 5 de enero, la anciana legendaria vagaba por los techos de las casas montadas en una escoba, trayendo a los niños buenos lo que no podía traer al Bambinello. También hay antiguas leyendas relacionadas con los rituales celtas y paganos propiciados a las cosechas, al invierno y al año que pasó, las variantes y variaciones de la historia nacidas de la difusión de la historia a lo largo de los siglos.
pero el carbonpor que Los paganos quemaron la madera o la marioneta del año pasado como un rito propiciatorio para el nuevo año: desde aquí, las cenizas y el carbón que se insertaron en los zapatos o las medias junto con algún postre, como un recordatorio de la renovación estacional. Con el tiempo, el carbón se convirtió en un ritual que se encuentra en las medias de los niños que no eran buenos como castigo, junto con los dulces traídos como un buen presagio para mejorar en el próximo año.
Receta del carbón de Befana
En vista de la Epifanía, podemos preparar muy bien el carbón de Befana en casa. ¿No sabes por dónde empezar? Aquí está la receta básica:
ingredientes:
- 250 gr de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 15 gramos de alcohol puro
- 10 gr de colorante negro para la guinda.
- unas gotas de zumo de limon
- 250gr de azúcar
- 100 ml de agua
- 5 gr de colorante negro para el jarabe.
procedimiento
- Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas.
- Primero agregue el limón, y luego gradualmente el azúcar glas que continúa batiendo, luego el alcohol y el tinte.
- Prepare el jarabe poniendo el agua y el azúcar en una cacerola, a la que se debe agregar el colorante negro. El jarabe debe permanecer en el fuego durante aproximadamente un cuarto de hora.
- Calentar la formación de hielo en un baño María y verterlo en el almíbar, revolviendo con una cuchara.
- Deja de revolver y verás que, como por arte de magia, la mezcla se hinchará
- Viértelo en un molde apretado y déjalo reposar hasta que se seque por completo.
- Ahora puedes cortarlo en trozos grandes y cuadrados.
Carbón de la vegana de Befana
Hay muchas variaciones del carbón vegetal de la befana, entre ellas, la dedicada a aquellos que no desean utilizar materias primas de origen animal en la preparación. El tradicional carbón de Befana utiliza la clara de huevo para hacerla. Para hacer un buen carbón vegetal, tendremos que omitir la clara de huevo en la preparación, simplemente usando agua, azúcar y azúcar glas, con el tinte que más deseamos del negro clásico a todas las agradables variaciones de tonos de color.
Carbón dulce aromatizado (para adultos)
Como hemos visto, el alcohol se usa para hacer carbón de Befana. Podemos decidir aromatizar el carbón usando alcohol. un alcohol diferente en nuestro tiempo libre. Podemos elegir un brandy, un vodka con diferentes sabores o ron, tequila o whisky para obtener un aroma agradable con un sabor un poco más desafiante, ideal para ofrecer en una elegante cena temática con amigos. Muy particular
Befana carboncillo para celiacos
El carbón de Befana en teoría también podría ser bueno para los celíacos: el único defecto, los tintes. De hecho, los tintes a menudo pueden contener trazas de gluten. En este sentido, siempre es mejor hacerlo en casa prefiriendo el carbón blanco en lugar del negro, o usando carbón fósil o colorantes alimentarios naturales hechos de frutas y verduras, como explicaremos más adelante en el párrafo dedicado.
Befana de carbón sin colorantes.
El carbón de Befana es negro, es cierto. Pero la idea de usar colorantes artificiales simplemente no encaja. Luego, podemos considerar reemplazar el temido colorante negro para alimentos con tabletas de carbón que se encuentran en las ampollas de la farmacia. Podemos usarlos disolviéndolos en una cucharada de agua y usándolos de manera segura porque no dañarán nuestro cuerpo. Alternativamente, si queremos carbón de diferentes colores, podemos usar remolacha o fresa centrifugada para carbón rosado, extracto de arándano o azul, zanahoria para naranja, etc. De esta manera, además de tener un hermoso color, el carbón también tendrá un muy buen sabor y un delicado aroma a frutas y verduras.
Cómo presentar y servir carbón a los invitados.
Una vez que hayamos preparado todas nuestras versiones muy especiales de carbón, desde el negro hasta el color, tenemos que organizarlo como corresponde para presentarlo, por ejemplo, después del almuerzo de la Epifanía. Podemos elegir una versión de presentación más elegante, una más lúdica, una muy exquisita. ¿Qué hace por nosotros?
- juguetón: Necesitamos carbón de color para esta presentación. Hagámoslo para que puedas formar toques de carbón agradables, más bien cuadrados, bastante regulares. Vamos a recomponerlo construyendo un cubo con nueve caras de cubos de diferentes colores, similar al famoso cubo de Rubik. Vamos a colocarlo en un plato circular, con una combinación de chocolates de todo tipo y caramelos gelee, dispuestos en un patrón radial con un ritmo regular: un cremino, un gianduiotto, un caramelo de gelatina rosa, un caramelo, repitiendo y alternando los colores de los caramelos. Giocosissimo!
- elegante: necesitamos sentir o, mejor aún, el yute. En este caso, haremos conos con estos materiales en un plato de servir grande, preferiblemente blanco con decoraciones negras esenciales, prefiriendo el yute, de unos diez centímetros de tamaño. Los colocamos acostados, radialmente, uno por comensal: en el interior, una sucesión de pequeños cubos de carbón negro, blanco y gris en diferentes tonos hasta la parte superior del cono. Si el plato que hemos elegido es blanco total, usamos una pluma de chocolate oscuro para decorar con contornos esenciales en el borde de la placa temática Epiphany. Muy chic y con un toque artístico. • codicioso: y aquí realmente nos complacemos... para completar un plato ya lleno de dulzura, usamos estrictamente fruta amarga y amarga y chocolate negro. Colocamos el carbón en el centro del plato y lo decoramos alternando sabrosas fresas rojas con jugosos arándanos negros, con mechones de grosellas y nueces sin cáscara. Completamos la ronda de frutas y la montaña de carbón de colores vertiendo hebras de chocolate negro derretido en un baño María. Un triunfo de sabores en nuestro paladar!
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