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Torta Capri: todas las formas en que puedes hacerlo.

Torta Capri: todas las formas en que puedes hacerlo.: todas

Todas las recetas para hacer el pastel Caprese a partir de la receta båsica original típica de la pastelería napolitana: fåcil de preparar, con un sabor excelente e inimitable y también ligero.

Pastel de capri

El pastel de Capri es un gran clĂĄsico de la pastelerĂ­a napolitana, y como su propio nombre revela, naciĂł en la hermosa isla de Capri. Es un postre verdaderamente Ășnico, porque a pesar de ser exquisito, gracias a la inteligente combinaciĂłn de cacao y almendras, tambiĂ©n es relativamente ligero como postre. Esto principalmente gracias a la ausencia de harina entre los ingredientes. A pesar de ser un postre muy simple de hacer, su sabor muy especial lo hace una preparaciĂłn perfecta para no desfigurar nunca. Y no hablemos de su versatilidad: ideal para desayunos y meriendas, sino tambiĂ©n como un postre para coronar un buen almuerzo o cena con amigos, mucho mejor que un simple pastel de chocolate.

Muy curioso entonces la historia de este pastel, que se dice que nació de un error. Parece que el chef Carmine di Fiore inventó el pastel de Capri en la década de 1920 cuando estaba preparando un pastel de chocolate y almendras muy normal: parece que en su prisa el cocinero había olvidado la harina, pero el resultado final fue mucho mejor. de la receta de pastel.

Tarta Capri: Recetas

  • Tarta Capri Tradicional
  • Pastel De LimĂłn Caprese
  • Tarta Caprese Sin Mantequilla
  • Tarta Caprese Sin Gluten
  • Torta Caprese Light
  • Pastel Vegano Caprese
  • Tarta Caprese Sin Almendras
  • Tarta Blanca Caprese

Tarta Capri Tradicional

pastel de capri original

pastel de capri original Torta original de Capri (fuente:)

ingredientes:

  • 5 huevos
  • 250gr. de azĂșcar glas
  • 70gr. de mantequilla
  • 200gr. de almendras sin pelar
  • 2 cucharadas de cacao amargo
  • 70gr. de chocolate negro
  • 1 paquete de polvo de hornear

procedimiento:

  1. Batir las yemas de huevo con el azĂșcar glas y luego la mantequilla ablandada.
  2. Picar finamente las almendras y agregarlas a la mezcla de huevo.
  3. Finalmente agregar el chocolate negro picado y el cacao en polvo.
  4. Mezclar todo uniformemente con la ayuda de una batidora eléctrica.
  5. Finalmente agregar las claras de huevo a la mezcla.
  6. Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 26 cm y hornee por unos 30/40 minutos a 180° con un horno ventilado.

Pastel De LimĂłn Caprese

ingredientes:

  • 5 huevos
  • 150gr. de azĂșcar glas
  • 250gr. de almendras sin pelar
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 200gr. de chocolate blanco
  • 50 g de almidon
  • 1 sobre de levadura dulce
  • cĂĄscara de limĂłn rallado
  • jugo de limĂłn rallado

procedimiento:

  1. Picar finamente las almendras y el chocolate blanco.
  2. Trabajar los huevos con el azĂșcar hasta que la mezcla sea homogĂ©nea.
  3. También agregue el aceite y el almidón y luego mezcle las almendras picadas y el chocolate.
  4. Finalmente agregar el jugo de limĂłn y la ralladura a la mezcla, junto con la levadura.
  5. Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 26 cm y hornee por unos 30/40 minutos a 180° con un horno ventilado.

Tarta Caprese Sin Mantequilla

ingredientes:

  • 5 huevos
  • 180gr de azĂșcar
  • 180g de chocolate negro
  • 180gr de almendras
  • 120 de aceite de semilla
  • 60 g de almidon
  • 1 cucharada de cacao amargo
  • 1/2 bolsita de polvo de hornear

procedimiento:

  1. Picar finamente el chocolate y las almendras y reservar.
  2. En un tazĂłn, mezcle los huevos con el azĂșcar y luego agregue el aceite y el almidĂłn junto con el cacao amargo.
  3. Cuando la mezcla esté suave y homogénea, agregue el chocolate, las almendras y el polvo de hornear.
  4. Vierta la mezcla en un molde con bisagras de aproximadamente 26 cm de diĂĄmetro.
  5. Hornear a 180 grados durante 40min.

Tarta Caprese Sin Gluten

ingredientes:

  • 6 huevos
  • 250g de azĂșcar
  • 60g de cacao amargo
  • 250 g de mantequilla
  • 250g de almendras
  • Âœ paquete de polvo de hornear sin gluten

procedimiento

  1. Picar finamente las almendras molidas.
  2. Separar las yemas de las claras.
  3. Batir las yemas de huevo con azĂșcar y batir las claras de huevo hasta que estĂ©n firmes.
  4. A la mezcla de yemas de huevo y azĂșcar, agregar el cacao amargo, la mantequilla y la levadura.
  5. Agregue las almendras picadas y las claras de huevo hasta que estén rígidas, teniendo cuidado de no desarmar la mezcla.
  6. Vierta todo en un molde con bisagra de 26 cm y hornee a 180° durante unos 40 minutos.

Pastel de capri

Pastel de capri Tarta Caprese en porciones (fuente:)

Torta Caprese Light

ingredientes:

  • 4 huevos
  • 140 gr de azĂșcar
  • 230 gr de harina de almendra
  • 110 gr de chocolate negro
  • 100 ml de agua caliente.
  • 30 ml de aceite de semilla
  • 50 gr de cacao amargo
  • 1 paquete de polvo de hornear

procedimiento

  1. En 2 tazones separados, mezcle las yemas de huevo con el azĂșcar y las claras de huevo hasta que estĂ©n firmes.
  2. Añadir el cacao y el aceite a la mezcla de yema. Finalmente también agua y chocolate derretido.
  3. Finalmente agregue la harina de almendra y el polvo de hornear y amasar la mezcla a mano.
  4. Vierta todo en un molde con bisagras de unos 24 cm de diåmetro y hornee a 180° durante aproximadamente 30/40 minutos. S
  5. Servir el caprese con azĂșcar glas.

Pastel Vegano Caprese

ingredientes:

  • 200 gr de almendras
  • 200 gr de chocolate negro
  • 200 gr de leche de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 5 cucharadas de azĂșcar moreno
  • 50 g de almidon de maiz
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

procedimiento

  1. Picar finamente las almendras y reservar.
  2. Derrita el chocolate en un baño María y gradualmente agregue la leche.
  3. En un tazĂłn, agregue el azĂșcar, el aceite y el almidĂłn al chocolate y la leche.
  4. Finalmente agregar las almendras picadas y la maicena.
  5. Vierta la mezcla en un molde redondo de 22 cm y hornee a 180° durante aproximadamente 40 minutos.

Tarta Caprese Sin Almendras

ingredientes:

  • 125 g de yogur natural
  • 5 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • 180gr de azĂșcar
  • 250g de chocolate negro
  • 100 gr. De harina 00
  • un paquete de polvo de hornear

procedimiento

  1. Derretir el chocolate en una caldera doble con la mantequilla.
  2. En 2 cuencos se dividen las yemas de las claras.
  3. Mezcle las yemas de huevo con el azĂșcar y cuando la mezcla estĂ© hinchada y espumosa, agregue el yogur, el chocolate con la mantequilla y el polvo para hornear.
  4. Luego agregue las claras de huevo batidas teniendo cuidado de no desarmar la mezcla.
  5. Verter todo en un molde de unos 24 cm de diĂĄmetro.
  6. Hornear a 180 grados durante unos 30 / 40min.

Tarta Blanca Caprese

ingredientes:

  • 5 huevos
  • 250gr. de azĂșcar glas
  • 80gr. de mantequilla
  • 250gr. de almendras sin pelar
  • 100gr. de chocolate blanco
  • 1 sobre de levadura dulce

procedimiento:

  1. Batir las yemas de huevo con el azĂșcar glas y luego la mantequilla ablandada.
  2. Picar finamente las almendras y agregarlas a la mezcla de huevo.
  3. Por Ășltimo añadir el chocolate blanco picado.
  4. Mezclar todo uniformemente con la ayuda de una batidora eléctrica.
  5. Finalmente, agregue suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla con una espĂĄtula y teniendo cuidado de no desmontarlas.
  6. Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 26 cm y hornee por unos 30/40 minutos a 180° con un horno ventilado.


VĂ­deo: Ensalada Caprese Italiana - Recetas de Ensaladas

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