- Pastel de capri
- Tarta Capri: Recetas
- Tarta Capri Tradicional
- Pastel De Limón Caprese
- Tarta Caprese Sin Mantequilla
- Tarta Caprese Sin Gluten
- Torta Caprese Light
- Pastel Vegano Caprese
- Tarta Caprese Sin Almendras
- Tarta Blanca Caprese
Todas las recetas para hacer el pastel Caprese a partir de la receta básica original típica de la pastelería napolitana: fácil de preparar, con un sabor excelente e inimitable y también ligero.
Pastel de capri
El pastel de Capri es un gran clásico de la pastelería napolitana, y como su propio nombre revela, nació en la hermosa isla de Capri. Es un postre verdaderamente único, porque a pesar de ser exquisito, gracias a la inteligente combinación de cacao y almendras, también es relativamente ligero como postre. Esto principalmente gracias a la ausencia de harina entre los ingredientes. A pesar de ser un postre muy simple de hacer, su sabor muy especial lo hace una preparación perfecta para no desfigurar nunca. Y no hablemos de su versatilidad: ideal para desayunos y meriendas, sino también como un postre para coronar un buen almuerzo o cena con amigos, mucho mejor que un simple pastel de chocolate.
Muy curioso entonces la historia de este pastel, que se dice que nació de un error. Parece que el chef Carmine di Fiore inventó el pastel de Capri en la década de 1920 cuando estaba preparando un pastel de chocolate y almendras muy normal: parece que en su prisa el cocinero había olvidado la harina, pero el resultado final fue mucho mejor. de la receta de pastel.
Tarta Capri: Recetas
- Tarta Capri Tradicional
- Pastel De Limón Caprese
- Tarta Caprese Sin Mantequilla
- Tarta Caprese Sin Gluten
- Torta Caprese Light
- Pastel Vegano Caprese
- Tarta Caprese Sin Almendras
- Tarta Blanca Caprese
Tarta Capri Tradicional
ingredientes:
- 5 huevos
- 250gr. de azúcar glas
- 70gr. de mantequilla
- 200gr. de almendras sin pelar
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 70gr. de chocolate negro
- 1 paquete de polvo de hornear
procedimiento:
- Batir las yemas de huevo con el azúcar glas y luego la mantequilla ablandada.
- Picar finamente las almendras y agregarlas a la mezcla de huevo.
- Finalmente agregar el chocolate negro picado y el cacao en polvo.
- Mezclar todo uniformemente con la ayuda de una batidora eléctrica.
- Finalmente agregar las claras de huevo a la mezcla.
- Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 26 cm y hornee por unos 30/40 minutos a 180° con un horno ventilado.
Pastel De Limón Caprese
ingredientes:
- 5 huevos
- 150gr. de azúcar glas
- 250gr. de almendras sin pelar
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200gr. de chocolate blanco
- 50 g de almidon
- 1 sobre de levadura dulce
- cáscara de limón rallado
- jugo de limón rallado
procedimiento:
- Picar finamente las almendras y el chocolate blanco.
- Trabajar los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea.
- También agregue el aceite y el almidón y luego mezcle las almendras picadas y el chocolate.
- Finalmente agregar el jugo de limón y la ralladura a la mezcla, junto con la levadura.
- Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 26 cm y hornee por unos 30/40 minutos a 180° con un horno ventilado.
Tarta Caprese Sin Mantequilla
ingredientes:
- 5 huevos
- 180gr de azúcar
- 180g de chocolate negro
- 180gr de almendras
- 120 de aceite de semilla
- 60 g de almidon
- 1 cucharada de cacao amargo
- 1/2 bolsita de polvo de hornear
procedimiento:
- Picar finamente el chocolate y las almendras y reservar.
- En un tazón, mezcle los huevos con el azúcar y luego agregue el aceite y el almidón junto con el cacao amargo.
- Cuando la mezcla esté suave y homogénea, agregue el chocolate, las almendras y el polvo de hornear.
- Vierta la mezcla en un molde con bisagras de aproximadamente 26 cm de diámetro.
- Hornear a 180 grados durante 40min.
Tarta Caprese Sin Gluten
ingredientes:
- 6 huevos
- 250g de azúcar
- 60g de cacao amargo
- 250 g de mantequilla
- 250g de almendras
- ½ paquete de polvo de hornear sin gluten
procedimiento
- Picar finamente las almendras molidas.
- Separar las yemas de las claras.
- Batir las yemas de huevo con azúcar y batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
- A la mezcla de yemas de huevo y azúcar, agregar el cacao amargo, la mantequilla y la levadura.
- Agregue las almendras picadas y las claras de huevo hasta que estén rígidas, teniendo cuidado de no desarmar la mezcla.
- Vierta todo en un molde con bisagra de 26 cm y hornee a 180° durante unos 40 minutos.
Torta Caprese Light
ingredientes:
- 4 huevos
- 140 gr de azúcar
- 230 gr de harina de almendra
- 110 gr de chocolate negro
- 100 ml de agua caliente.
- 30 ml de aceite de semilla
- 50 gr de cacao amargo
- 1 paquete de polvo de hornear
procedimiento
- En 2 tazones separados, mezcle las yemas de huevo con el azúcar y las claras de huevo hasta que estén firmes.
- Añadir el cacao y el aceite a la mezcla de yema. Finalmente también agua y chocolate derretido.
- Finalmente agregue la harina de almendra y el polvo de hornear y amasar la mezcla a mano.
- Vierta todo en un molde con bisagras de unos 24 cm de diámetro y hornee a 180° durante aproximadamente 30/40 minutos. S
- Servir el caprese con azúcar glas.
Pastel Vegano Caprese
ingredientes:
- 200 gr de almendras
- 200 gr de chocolate negro
- 200 gr de leche de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5 cucharadas de azúcar moreno
- 50 g de almidon de maiz
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
procedimiento
- Picar finamente las almendras y reservar.
- Derrita el chocolate en un baño María y gradualmente agregue la leche.
- En un tazón, agregue el azúcar, el aceite y el almidón al chocolate y la leche.
- Finalmente agregar las almendras picadas y la maicena.
- Vierta la mezcla en un molde redondo de 22 cm y hornee a 180° durante aproximadamente 40 minutos.
Tarta Caprese Sin Almendras
ingredientes:
- 125 g de yogur natural
- 5 huevos
- 50 g de mantequilla
- 180gr de azúcar
- 250g de chocolate negro
- 100 gr. De harina 00
- un paquete de polvo de hornear
procedimiento
- Derretir el chocolate en una caldera doble con la mantequilla.
- En 2 cuencos se dividen las yemas de las claras.
- Mezcle las yemas de huevo con el azúcar y cuando la mezcla esté hinchada y espumosa, agregue el yogur, el chocolate con la mantequilla y el polvo para hornear.
- Luego agregue las claras de huevo batidas teniendo cuidado de no desarmar la mezcla.
- Verter todo en un molde de unos 24 cm de diámetro.
- Hornear a 180 grados durante unos 30 / 40min.
Tarta Blanca Caprese
ingredientes:
- 5 huevos
- 250gr. de azúcar glas
- 80gr. de mantequilla
- 250gr. de almendras sin pelar
- 100gr. de chocolate blanco
- 1 sobre de levadura dulce
procedimiento:
- Batir las yemas de huevo con el azúcar glas y luego la mantequilla ablandada.
- Picar finamente las almendras y agregarlas a la mezcla de huevo.
- Por último añadir el chocolate blanco picado.
- Mezclar todo uniformemente con la ayuda de una batidora eléctrica.
- Finalmente, agregue suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla con una espátula y teniendo cuidado de no desmontarlas.
- Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 26 cm y hornee por unos 30/40 minutos a 180° con un horno ventilado.
FAQ - 💬
❓ ¿Cómo preparar una torta fácil?
👉 Estos son los utensilios que no te pueden faltar si vas a preparar una torta fácil. Un tazón: lo mejor es que uses uno de acero inoxidable para mezclar los diferentes ingredientes. Lo bueno de este material es que mantiene la temperatura de los productos, lo cual te ayuda bastante a tener mejores resultados.
❓ ¿Cuánto pesa una torta?
👉 Hola Naylup, en EE.UU. no pesamos las tortas sino que usamos las medidas de los moldes o las describimos por la cantidad de porciones que salen de cada torta. De todas formas basado en las páginas que he encontrado en Internet, creo que un molde de 9 pulgadas (23 cm), que es el que usé para esta torta, vendría siendo más o menos 1.25 kg.