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Pastel de terciopelo rojo y cupcake

Pastel de terciopelo rojo y cupcake: terciopelo

Juntos preparamos el pastel de terciopelo rojo, el delicioso pastel que esconde un acceso rojo interior que también se puede hacer en forma de pastelito, perfecto para el Día de San Valentín y no solo

Pastel de terciopelo rojo y cupcake

la pastel de terciopelo rojo Es sobre todo hermoso a la vista, pero también bueno, especifiquémoslo. Es un Receta americanaY, como con muchos otros postres americanos, el aspecto estético es sin duda privilegiado, pero esto no significa que la torta tampoco sea buena. la pastel de terciopelo rojo (a menudo también se prepara en forma de magdalena de terciopelo rojo) nos gusta mucho por el color intenso de la masa, que nos hace pensar en el "terciopelo rojo", que se destaca aún más por la crema de mantequilla blanca que generalmente la cubre. Y debido al color, el pastel de terciopelo rojo es perfecto para el Día de San Valentín: ¡si también tienes un molde en forma de corazón, estás montando!

Las historias sobre el origen de la torta de terciopelo rojo son numerosas, una de las más curiosas incluso afirma que la receta fue inventada en los años 40 por el departamento de marketing de una empresa que producía colorantes para alimentos. En cualquier caso, esta receta estaba inicialmente muy extendida en el sur de los Estados, mientras que hoy en día se encuentra en las ventanas de cualquier pastelería estadounidense. Y, de hecho, la receta también se ha hecho famosa en nuestro lado del océano, tal vez también gracias a la gran caja de resonancia de la receta de terciopelo rojo de Buddy Valastro, el famoso jefe del pastel. La receta de terciopelo rojo de Ernst Knam también es muy famosa, mucho más refinada.

Rebanada de pastel de terciopelo rojo

Pastel de terciopelo rojo | FOTO (20 imagenes) El hermoso y delicioso pastel de terciopelo rojo: fotos con muchas ideas para decorar el pastel de terciopelo rojo, pero también los cupcakes, muffins y panqueques (fuente:)

Pero lejos de exigir el rendimiento como chef de repostería con estrellas, le ofrecemos la receta facilitada De la torta de terciopelo rojo.

Receta de pastel de canasta de frutas

Fácil receta de pastel de terciopelo rojo

Las peculiaridades de esta receta se encuentran en la masa, cuyo color rojo puede variar en intensidad según los ingredientes. Originalmente el color se obtuvo de la Reacción del cacao con suero de leche.Mientras que en las recetas más recientes se solicita un colorante alimentario rojo. En cambio, la crema debe ser necesariamente muy blanca para resaltar el color sugerente de la masa: para esto usamos un crema de mantequilla Similar al glaseado utilizado para cupcakes. Las alternativas son las crema de queso o una simple glaseado con crema batida, quizás más cerca de nuestro gusto, pero más "precario" en la construcción del postre que, recordemos, debe ser bastante alto y con más capas. Una solución óptima también puede ser la crema de mascarpone.

ingredientes

para la masa:

  • 300 gr de harina 00
  • 250 gr de azucar blanca
  • 120 gramos de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • 250 gramos de suero de leche (o yogur natural)
  • 10 gramos de cacao en polvo en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 pequeño puñado de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de gel para colorear

Para la crema:

  • 150 gramos de mantequilla
  • 320 gr de azúcar glas
  • 60 ml de leche
  • saborizante de vainilla

procedimiento

Mezcla de terciopelo rojo

Pastel de terciopelo rojo | FOTO (20 imagenes) El hermoso y delicioso pastel de terciopelo rojo: fotos con muchas ideas para decorar el pastel de terciopelo rojo, pero también los cupcakes, muffins y panqueques (fuente:)

  1. Combine la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y trabajar juntos
  2. Añadir los huevos, el suero de leche y el tinte y amasar bien.
  3. Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear y mezclar bien.
  4. Agregue los polvos a la mezcla de mantequilla y huevo y amase con los látigos: no mezcle demasiado, está bien incluso si la masa es un poco áspera
  5. Combine por separado el vinagre y el bicarbonato de sodio y agréguelos a la masa.
  6. Coloque la masa en una bandeja para hornear circular alta (o si prefiere dividirla en dos y cocinarla en dos bandejas iguales). Obviamente, cuanto más estrecha sea la sartén, más alta y espectacular será tu torta. Acuérdate de untar bien la sartén.
  7. Hornee a 180° durante al menos 30-35 minutos: verifique la cocción con el palillo de dientes
  8. Mientras tanto, prepare la mantequilla o la crema helada: simplemente combine y mezcle bien todos los ingredientes.
  9. Dejar reposar la crema en la nevera durante al menos media hora.
  10. Cuando la crema ha descansado y la masa se enfría, la torta se monta. Si ha cocinado toda la masa en una sartén, córtela horizontalmente para formar dos o tres capas.
  11. Ahora puede proceder a batir el pastel: si el pastel parece demasiado seco, puede humedecerlo ligeramente con alquimer diluido, pero no debe usarse. Extienda la crema entre cada capa con la ayuda de una bolsa de pastelería y luego úsela también para cubrir todo el exterior de la torta.

La receta del pastel de chiffon.

Magdalena De Terciopelo Rojo

Si en lugar de un pastel completo desea hacer el pastelito menos exigente, el procedimiento es realmente sencillo. La masa que debes hacer es exactamente la misma, pero en lugar de una sartén redonda, debes conseguirte una sartén para cupcakes o una serie de tazas de silicona para cocinar los cupcakes. Aquí está el procedimiento

Masa de cupcake de terciopelo rojo

Pastel de terciopelo rojo | FOTO (20 imagenes) El hermoso y delicioso pastel de terciopelo rojo: fotos con muchas ideas para decorar el pastel de terciopelo rojo, pero también los cupcakes, muffins y panqueques (fuente:)

  1. Sigue la receta del pastel para hacer la masa.
  2. Vierta la masa en los moldes de la magdalena llenándolos por no más de 3/4
  3. Hornee en un horno estático a 180°, pero por no más de 15 minutos
  4. Mientras se cocinan los pastelitos, prepare la crema de mantequilla como se indica en la receta anterior.
  5. Poner la crema a descansar en la nevera durante al menos media hora.
  6. Cuando la crema se compacta y las magdalenas cocidas y enfriadas se adornan con la crema: usted puede servirse una bolsa de pastelería
  7. Sé creativo con la fantasía de crear otras decoraciones sobre los cupcakes.

Muffin de terciopelo rojo relleno.

Pequeña variación del tema que puedes hacer en la receta original de cupcake (o muffin) de terciopelo rojo: crea uno pequeño. relleno por sorpresa!

Para hacerlo, puede utilizar fácilmente el glaseado preparado para adornar la parte superior de la magdalena, pero también simplemente crema batida, crema de mascarpone o crema de queso. ¿Pero cómo crear espacio para rellenar y cómo hacerlo?

En realidad, es mucho más simple de lo que piensa: simplemente armarse con un cuchillo puntiagudo y cavar suavemente la parte superior de la magdalena para formar una especie de cono invertido. El espacio creado se llena con la crema que hemos elegido, y una vez hecho el relleno, normalmente está decorado.

También en la versión de terciopelo rojo también puedes preparar pasteles de whoopie, solo agrega el tinte rojo a la masa de galleta.

Pastel de terciopelo rojo sin suero de leche.

En todas las recetas de terciopelo rojo (pero también en muchas otras recetas de postres americanos) esta infame es omnipresente suero de la leche, que en realidad es un producto muy común en los Estados Unidos. ¿Qué es el suero de leche? suero de la leche, ¿cómo se llama en el idioma original? Simplemente un residuo de la fermentación de la crema, por lo tanto, básicamente ácido y rico en fermentos lácticos.

Pero encontrarlo en los estantes de los supermercados italianos es extremadamente difícil, pero no se preocupe, porque puede hacerlo en casa o reemplazarlo con ingredientes alternativos. Aquí están todas las formas de reemplazar el suero de leche:

  • Vierta una cucharadita de limón en un frasco de yogur natural y deje que el limón funcione durante 10-15 minutos. En el caso de nuestra receta, se necesitarán dos tarros de yogur (250 gr) para respetar las dosis.
  • Otra alternativa: mezcle un frasco de yogur natural, una cantidad igual de leche descremada (puede medirlo directamente con el frasco de yogur) y combínelos con una cucharadita de jugo de limón.
  • En la masa también puede reemplazar el suero de leche directamente con una cantidad igual de yogur natural.

Mini tartaletas de terciopelo rojo

Pastel de terciopelo rojo | FOTO (20 imagenes) El hermoso y delicioso pastel de terciopelo rojo: fotos con muchas ideas para decorar el pastel de terciopelo rojo, pero también los cupcakes, muffins y panqueques (fuente:)

Terciopelo rojo sin tinte

Nosotros los italianos desconfiamos de los colores de los alimentos. Ciertamente, no debemos demonizarlos, especialmente si se usan una sola vez, pero el hecho es que incluso en la realización del terciopelo rojo se puede resolver el uso del tinte. Aquí están todas las alternativas:

  • Use polvo de cacao natural, que tiene un color mucho más claro que el cacao industrial, que adquiere un color rojizo cuando reacciona con vinagre y suero de leche. Sin embargo, el efecto no es tan brillante como el del tinte.
  • En lugar del colorante industrial, puedes usar jugo de remolacha roja, pero ten cuidado, la remolacha debe estar cruda. (Aquí otras recetas de tintes naturales para hacer en casa).
  • La tercera alternativa es NO colorear el pastel, que seguramente seguirá siendo muy bueno, pero perderá su atractivo estético.

Terciopelo rojo con la termomix.

Para los fanáticos del conocido procesador de alimentos, sepan que es posible hacer la torta de terciopelo rojo (pero también los muffins y los cupcakes) también con la ayuda de Thermomix, que nos ayuda a reducir los tiempos de ejecución tanto para la preparación de la masa como para la masa. Crema para adornar el pastel. Aquí hay una interesante receta de terciopelo rojo con Thermomix directamente del libro de recetas oficial.

Ideas para la torta de vídeo de terciopelo rojo

El aspecto que no debemos olvidar es que el uso del tinte rojo en la torta de terciopelo rojo y no solo es un verdadero "abrazo" para los ojos, y obviamente se presta a la preparación y decoración de postres perfectos, especialmente si sus intenciones son románticas.. En resumen, puede disfrutar de la creación de supercuorosi y de los dulces estrictamente rojos. En el siguiente video puedes encontrar muchas ideas para armar el pastel y decorarlo, pero también para hacer diferentes postres inspirados en el terciopelo rojo.

Vídeo: BIZCOCHO RED VELVET O TERCIOPELO ROJO | Receta fácil | Quiero Cupcakes!


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