Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudará A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

¿La mantequilla duele? Todo lo que necesitas saber.

¿La mantequilla duele? Todo lo que necesitas saber.: mantequilla

A menudo tendemos a demonizar la grasa animal, sobre todo la mantequilla, que reemplazamos con aceite de oliva, pero ¿realmente duele la mantequilla? Veamos claramente

¿La mantequilla duele?

realmente la mantequilla duele? Podemos decir que el terrorismo psicológico en torno al uso de la mantequilla no es poco, pero en parte no está justificado. La mantequilla, como tantos otros alimentos, es fundamental para nuestra dieta con la premisa de que el uso es siempre adecuado, moderado y equilibrado. Es un alimento sano y nutritivo, tiene excelentes características nutricionales, vitaminas A, E, K y sales minerales, y es adecuado para niños y jóvenes, ya que es una fuente de vitamina D esencial para la asimilación del calcio.

Es un alimento especialmente digerible y de rápida asimilación, perfecto para quienes practican deporte. Aunque es esencial prestar atención a las dosis ya que es una grasa, es rica en colesterol: por lo tanto, debe consumirse en dosis muy pequeñas y, preferiblemente, se debe utilizar cruda, disuelta en alimentos calientes, y nunca cocida o peor frita. De hecho, debe evitarse usarlo para freír: será menos digerible ya que alterará la composición química cuando se caliente.

Magdalenas con pasta de mantequilla

La mantequilla es grasa: la mantequilla vegetal es mejor?

Muchos piensan que es mejor reemplazar la mantequilla con mantequilla vegetal. En realidad no es así. Aunque contiene menos colesterol, este aglomerado de grasa es en realidad una emulsión de aceites que, desprovistos de la parte líquida, se convierten en un compuesto sólido y blanco similar a la mantequilla, aunque solo por su consistencia. De hecho, contiene grasas vegetales hidrogenadas o no hidrogenadas: la parte sólida de los aceites es la más peligrosa para nuestra salud. Por lo tanto, evitamos la margarina y la mantequilla vegetal, preferimos una pequeña parte de la mantequilla saludable y nutritiva de la leche.

¿La mantequilla es más grasa que el aceite?

La mantequilla en la imaginación común es más grasa que el aceite: probablemente te sorprenderá leer que todo esto es falso. Ser una emulsión realmente contiene menos grasa que el aceite de oliva Las edades. De hecho, la mantequilla contiene una menor cantidad de grasa, ya que está compuesta de un 15% de agua y un 85% de grasa, a diferencia del aceite, que es 100% de grasa. Obviamente, esto no elimina el hecho de que el aceite y la mantequilla se diferencian principalmente debido al hecho de que el primero es una grasa vegetal, mientras que el segundo animal, lo que les da características diferentes.

Receta de crema de mantequilla

Mantequilla y colesterol

El lugar común es que la mantequilla está cargada de colesterol.. En realidad, 10 gramos de mantequilla contienen solo el 8% de la dosis diaria de colesterol, o 24 miligramos. A menudo olvidamos que el colesterol es una molécula básica para nuestro cuerpo, por lo que deberíamos tomar unos 300 miligramos de él con la alimentación, incluso si tomar dosis más altas no es positivo. En conclusión: sí a la mantequilla, saludable, buena y nutritiva, sin exagerar en dosis.

Mantequilla y papas fritas: ¿sí o no?

Si es necesario, la mantequilla se puede usar para freír. Sin embargo, es esencial usar mantequilla "clarificada", que a diferencia de la mantequilla clásica tiene un punto de humo más alto (252°) mientras que la mantequilla clásica se quema primero, liberando toxinas que son peligrosas para nuestra salud..

Mantequilla para niños: ¿sí o no?

La mantequilla, a diferencia de lo que pensamos, es un alimento muy adecuado para los niños también. Es rica en ácidos grasos que contribuyen al crecimiento y renovación celular, es digestible, baja en lactosa, es rica en vitaminas A, E, K y sobre todo D, que es útil para el sistema inmunológico de los niños más pequeños y en crecimiento.

¿Te engorda la mantequilla?

Mantequilla no causa directamente la obesidad: la ingesta de 10-15 gramos de mantequilla al día solo puede beneficiar nuestra salud. Para evitar caer en la obesidad, incluso peor si es patológico, es importante tratar la nutrición y el estilo de vida de manera integral. No será una pequeña dosis de mantequilla arruinar la línea si, por otro lado, comemos frutas y verduras, seguimos una dieta equilibrada y realizamos actividad física.

Lo mismo ocurre con las enfermedades cardiovasculares, que a menudo están relacionadas con el exceso de grasa, carbohidratos, un estilo de vida sedentario y más. En resumen, en el caso de la obesidad o los problemas cardiovasculares, la responsabilidad no puede imputarse a un solo alimento, sino a todo el estilo de vida.

Cómo usar mantequilla, puntas.

Aquí hay algunos consejos para usar la mantequilla en la cocina para evitar errores que pueden reducir las cualidades organolépticas y las características químicas. Vamos a descubrir juntos para disfrutarlo al máximo:

  • Mantequilla en el postres: cuando prepare postres que requieran mantequilla en el interior, recordemos nunca derretirlos sino usarlos temperatura ambiente, para que solo se ablande. Si la receta requiere mantequilla derretida, en cambio, después de llevarla a temperatura ambiente, deje que se disuelva lentamente en un baño María y no la caliente.

  • Mantequilla para batir: si hemos preparado un risotto o una pasta que al final de la cocción se prepara para hacer una crema con mantequilla, vamos a utilizarla muy fría y solo después de haber extinguido la llama. La mantequilla no debe cocerse, sino que debe derretirse con el calor de los alimentos cocidos, lentamente para que se incorporen y condimenten el plato, dando aroma y sabor.

  • Filete De Mantequilla, verduras con mantequilla Cocinamos los alimentos que son carne o verduras con agua y aceite y completamos, solo al final de la cocción, con un botón de mantequilla. No cocinamos la grasa porque perdería su aroma y sabor, así como su calidad y características nutricionales.

  • ¿Mantequilla salada o no? Si podemos, lo preferimos sin sal, siempre. Es importante acostumbrarse a disfrutar de los sabores más naturales posibles, evitando también la ingesta innecesaria de sal que solo podría afectar el sabor y dañar nuestra salud.

¿La mantequilla contiene lactosa?

Al ser un derivado de la leche, la mantequilla contiene lactosa, aunque en cantidades muy pequeñas. Por esto es bueno evitarlo si eres intolerante a la lactosa. Pero para aquellos que, al no ser intolerantes, simplemente sienten incomodidad por el consumo de leche, generalmente la mantequilla no está prohibida.

Los falsos mitos sobre la mantequilla: vídeo.

En resumen, en conclusión, no podemos decir que la mantequilla en sí misma engorda o incluso hace daño. Es simplemente un ingrediente que debe usarse razonablemente, es correcto consumirlo pero en dosis controladas, y de hecho también aporta importantes propiedades nutricionales a nuestro cuerpo. Así que recapitulemos todo lo que hay que saber sobre la mantequilla en un video:


Vídeo: Reyli Barba - Amor del Bueno (Video)


Menú