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Crema de mantequilla: las recetas perfectas para la decoración de pasteles y cupcakes.

Crema de mantequilla: las recetas perfectas para la decoración de pasteles y cupcakes.: crema

La crema de mantequilla es la preparación más utilizada para cubrir tartas y cupcakes, sobre todo por su consistencia, y se puede hacer en muchas variaciones deliciosas.

Crema de mantequilla

La crema de mantequilla es una preparaci√≥n muy particular de pasteler√≠a, que se utiliza principalmente en la cocina anglosajona y principalmente para decorar pasteles y pastelitos. Su peculiaridad es, de hecho, tener una consistencia muy densa, f√°cil de moldear y que, sobre todo, tiene la capacidad de "arreglarse" sin fundirse, a fin de mantener la decoraci√≥n como la hemos hecho. No todos aman el sabor y la textura de esta crema, ciertamente menos ligeros que las cremas de reposter√≠a a las que estamos acostumbrados, pero adem√°s de sus cualidades decorativas, esta receta tiene un gran versatilidad y se puede hacer en muchas variaciones diferentes, desde chocolate o caf√© hasta la versi√≥n light sin huevos. Adem√°s, a√ļn se conserva en el dise√Īo del pastel, la crema de mantequilla se puede colorear muy f√°cilmente y, de hecho, es una excelente alternativa a la decoraci√≥n con pasta de az√ļcar pero tambi√©n a la decoraci√≥n con glaseado.

Recetas de crema de mantequilla

Aquí están todas las recetas de crema de mantequilla que se encuentran en este artículo:

  • Crema de mantequilla
  • Crema De Mantequilla Sin Huevos
  • Crema de mantequilla de cafe
  • Crema de mantequilla coloreada
  • Crema De Mantequilla De Chocolate
  • Crema De Merengue
  • Crema De Mantequilla Con Margarina
  • Consejos para decorar con crema de mantequilla.

Receta b√°sica mantequilla crema

Pastel decorado con crema de mantequilla.

Pasteles decorados con crema de mantequilla | FOTO (12 im√°genes) Muchas ideas e inspiraciones para decorar pasteles y pastelitos con crema de mantequilla (fuente:)

ingredientes:

  • 1 huevo entero grande y 3 yemas de huevo.
  • 280 gramos de az√ļcar granulada
  • 90 ml de agua
  • Una pizca de sal
  • 170 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

procedimiento:

  1. Coloca el huevo entero y las yemas en una batidora eléctrica y bate a alta velocidad hasta que los huevos estén espesos durante al menos 5 minutos.
  2. Vierta el az√ļcar y el agua en una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que el jarabe alcance 115¬į.
  3. Comience nuevamente a batir los huevos a alta velocidad y vierta lentamente el almíbar caliente, entre el lado del tazón y los látigos, no directamente sobre los huevos.
  4. Contin√ļe batiendo hasta que tanto el fondo del taz√≥n como la mezcla se hayan enfriado.
  5. La mezcla comenzar√° a ser densa, pero todav√≠a firme. A√Īadir la pizca de sal.
  6. Mientras contin√ļa batiendo a alta velocidad, agregue la mantequilla, unas pocas piezas a la vez.
  7. Contin√ļe batiendo hasta que toda la mantequilla se agregue y la crema est√© espesa.
  8. Con sabor a extracto de vainilla.

Crema De Mantequilla Sin Huevos

ingredientes:

  • 150 g de mantequilla de ung√ľento
  • 210 g de az√ļcar glas
  • 2 cucharadas de leche

procedimiento:

  1. Coloque la mantequilla en el mezclador planetario y opérela a alta velocidad.
  2. Agregue el az√ļcar glas, continuando revolviendo, luego la leche.
  3. Deje el planetario en funcionamiento durante 4-5 minutos. La crema de mantequilla est√° lista.

Crema de mantequilla de cafe

Pastel de crema de mantequilla de café

Pasteles decorados con crema de mantequilla | FOTO (12 im√°genes) Muchas ideas e inspiraciones para decorar pasteles y pastelitos con crema de mantequilla (fuente:)

ingredientes:

  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 gr de az√ļcar glas
  • 3 cucharadas de cafe frio fuerte

procedimiento:

  1. Preparar el café y dejarlo enfriar.
  2. En un bol, trabajar la mantequilla con el batidor eléctrico hasta que se convierta en una crema.
  3. Agregue el az√ļcar glaseado poco a poco, altern√°ndolo con el caf√© hasta que todos los ingredientes se hayan agotado.
  4. Batir hasta que la crema esté firme.

Crema de mantequilla coloreada

Decoraciones hechas con crema de mantequilla.

Pasteles decorados con crema de mantequilla | FOTO (12 im√°genes) Muchas ideas e inspiraciones para decorar pasteles y pastelitos con crema de mantequilla (fuente:)

ingredientes:

  • 150 g de mantequilla de ung√ľento
  • 210 g de az√ļcar glas
  • 2 cucharadas de leche
  • Colorante en pasta o en polvo.

procedimiento:

  1. Coloque la mantequilla en el mezclador planetario y opérela a alta velocidad.
  2. Agregue el az√ļcar glas, contin√ļe revolviendo, luego la leche y el tinte.
  3. Deje el planetario en funcionamiento durante 4-5 minutos.

Crema De Mantequilla De Chocolate

ingredientes:

  • 125 gramos de mantequilla blanda
  • 100 gr de chocolate negro
  • 125 gramos de az√ļcar glas
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

procedimiento

  1. Derrita el chocolate oscuro en un ba√Īo Mar√≠a y d√©jelo enfriar.
  2. Batir la mantequilla suave con el az√ļcar glas y agregar el chocolate derretido.
  3. Continuar batiendo hasta obtener un color suave y uniforme.

Crema De Merengue

ingredientes:

  • 120 gramos de claras de huevo a temperatura ambiente
  • 225 gramos de az√ļcar granulada
  • 70 gramos de agua
  • 365 gramos de crema de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

procedimiento:

  1. Vierta las claras de huevo en el mezclador planetario y comience a ensamblarlas.
  2. Mientras las claras de huevo suben, haz un jarabe con agua y az√ļcar.
  3. Cuando alcanza los 118¬į est√° (cons√≠gase un term√≥metro de cocina) listo para ser vertido en las claras de huevo, aumente la velocidad de la mezcladora planetaria y tenga cuidado de verter el jarabe entre el borde de la mezcladora planetaria y las claras de huevo.
  4. Contin√ļa montando para que el merengue se enfr√≠e bien.
  5. A esto, agregue el extracto de vainilla y comience a agregar el ung√ľento de mantequilla poco a poco hasta que alcance la consistencia correcta.

Crema De Mantequilla Con Margarina

ingredientes:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de margarina
  • 700 gr de az√ļcar glas
  • 6/7 cucharadas de leche

procedimiento:

  1. Calentar la leche en una cacerola.
  2. Vierta el az√ļcar glas en el mezclador planetario, agregue la mantequilla y la margarina suave pero no derretida.
  3. Vierta la leche al ras, aumente la velocidad y batir hasta que esté cremosa pero firme.

Tarta con crema de esp√°tula.

Pasteles decorados con crema de mantequilla | FOTO (12 im√°genes) Muchas ideas e inspiraciones para decorar pasteles y pastelitos con crema de mantequilla (fuente:)

Consejos para decorar con crema de mantequilla.

Las magdalenas se pueden decorar especialmente con crema de mantequilla, pero también con pasteles. Aquí están los consejos básicos para usarlo:

  • la crema de mantequilla en cupcakes Es muy f√°cil de usar: simplemente ins√©rtelo en una bolsa de pasteler√≠a y simplemente col√≥quelo sobre la magdalena con la t√©cnica que preferimos. Tambi√©n podemos mezclar cremas de diferentes colores.
  • Otra t√©cnica muy sencilla: decoramos con la esp√°tula, al colocar una peque√Īa cantidad de crema en la magdalena y moldearla directamente con una esp√°tula, obtendremos un efecto √≥ptico llamativo.
  • En pasteles: podemos usar la crema de mantequilla para cubrir los pasteles suaves, incluso los bizcochos simples. Tambi√©n en este caso podemos usar la esp√°tula y tambi√©n la crema de mantequilla tambi√©n se puede usar para rellenar el interior del pastel si queremos cortarlo en capas. La parte superior de la torta se puede decorar a√ļn m√°s con asperjados, az√ļcares y otras decoraciones para postres preparados, o incluso con avellanas picadas, chips de chocolate y similares.
  • Una idea crom√°tica muy hermosa: preparar la torta de terciopelo rojo que se rellena con crema de mantequilla. Simplemente haga una decoraci√≥n muy b√°sica con la esp√°tula, porque en contraste entre el rojo de la masa y la blancura de la crema, crea un efecto muy hermoso por s√≠ mismo.
  • A√ļn en pasteles con la ayuda de una bolsa de pasteler√≠a y con un poco m√°s de habilidades manuales, podemos hacer las decoraciones un poco m√°s elaboradas. Podemos hacer cordones en los bordes o en el lado del pastel, peque√Īas rosas de color crema hechas con la bolsa de pasteler√≠a, o incluso escritas.

Explore la galería donde encontrará muchas ideas fáciles de reproducir para decorar pasteles y pastelitos con crema de mantequilla.

Cubierta de pastel de esp√°tula

Pasteles decorados con crema de mantequilla | FOTO (12 im√°genes) Muchas ideas e inspiraciones para decorar pasteles y pastelitos con crema de mantequilla (fuente:)


Vídeo: Receta Crema De Mantequilla (Butter Cream) para decorar Pasteles y más!! - Madelin's Cakes

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