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La máquina de pan y el pan de nuez.

La máquina de pan y el pan de nuez.: máquina

Después de Dolce Forno Harbert, una herramienta más o menos equivalente entró en mi cocina, pero para un público adulto: la máquina de pan, que ensayé inmediatamente con la receta de pan de nuez.

Eran los 80 fantásticos y mi amiga Karen la noche del 24 de diciembre se presentó con la Dolce Forno della Harbert., un objeto que durante varios años ha sido el protagonista de nuestros juegos. El único problema fue el uso distorsionado que hicimos de él.: en lugar de hacer galletas y tartaletas que se mantuvieron "planas", hicimos muffins y mini cupcakes (inmangiables) que eran extremadamente fermentados. Una vez que cocinamos nuestras obras maestras, nos vimos obligados a desmenuzarlas con un cuchillo dentro del horno porque no había forma de sacarlas de la grieta muy estrecha que el Herbert había diseñado para evitar dejar que pusiéramos (y cocináramos) las manos.
Casi 25 años después, Karen volvió con otro utensilio de cocina.: una panificadora fantástica. Mi colega Manu me lo había contado, habiéndolo experimentado en todas sus variantes, pero No decidí comprarlo por el volumen.: si la cámara hubiera entrado en mi cocina, probablemente habría tenido que salir.
Tomados por el entusiasmo, hemos dejado de lado el problema del espacio e inmediatamente comenzamos a planificar como solíamos hacerlo una vez.. La elección de la primera receta que se hizo fue sobre el pan de nuez que se encuentra en MothersForWomensLib, una excelente manera de usar la gran cantidad de nueces cosechadas el fin de semana anterior en el país. Sin embargo, modifiqué ligeramente la receta, reemplazando la mantequilla con el equivalente al aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes del pan con nueces.
- 250 ml de leche.
- 80 gr de mantequilla derretida (que he reemplazado con el equivalente en aceite de oliva virgen extra)
- 1/2 cucharadita de sal (para mi gusto una cucharita pequeña sería mejor)
- 2 cucharadas de azĂşcar
- 500 gr de harina 00
- Una bolsita de levadura seca.
- Nueces de 100gr y nueces picadas.
Programa: los postres. Inserte las tuercas en el 'pitido' de la máquina
Hay un orden para colocar los ingredientes dentro de la máquina de pan. (agua, sal, aceite, harina, levadura y azúcar) pero como estaba por la emoción, lo tiré todo al por mayor. Seleccioné el programa de dulces y esperé el tono para agregar las nueces también, pero esa paleta gomosa y grumosa que giraba no me convenció: ¿Sería ella capaz de convertirse en un pan bonito? El patito feo eventualmente se convierte en un cisne, yo también debería haber confiado...
El programa de pan es bastante largo. (alrededor de 3 horas) y solo hacia el final, la cocina estaba abrumada por un desbordante olor a pan mientras, desde la ventana del Mdp, guiñé un ojo con un hermoso pan dorado cubierto con muchas nueces tostadas. Incluso el sabor resultó estar a la altura de las expectativas: corteza crujiente y sabrosael miga delicada y una suavidad increible, rotos solo por las piezas de nogal crujientes. En definitiva, un éxito.
Un testimonio del resultado de mi primer pan casero es esta foto. En cuanto a la bondad... ¡hay que creerme en la palabra!
La máquina de pan se ha ganado un lugar de honor. En mi cocina pese a la falta objetiva de espacio. La cesta de frutas se sacrificó. que se colocará en el alféizar de la ventana o en la mesa del desayuno, dependiendo de la disponibilidad.


VĂ­deo: Pan de nueces con miel en panificadora


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