- Pescado azul: porque es bueno, especialmente si estás a dieta.
- Principales tipos de peces azules: ¿cuáles son los peces azules?
- ¿Por qué el pescado azul es bueno para ti?
- Pescado azul y dieta
- Pescado azul: riesgos y beneficios
¿Por qué el pescado azul es un aliado de nuestra dieta? Vamos a descubrir todos los secretos del pescado azul, desde las propiedades nutricionales hasta la forma más correcta de consumirlo.
Pescado azul: porque es bueno, especialmente si estás a dieta.
Como ya sabemos, todos los peces son excelentes fuentes de proteínas, grasas, vitaminas y fósforo. Además, en el hígado, en los huevos, en los músculos de los peces más gordos hay vitaminas liposolubles A y D. Pescado con huesos, que son los típicos atrapado son aquellos caracterizados por cualidades nutricionales más altas y contraindicaciones menores, especialmente si hablamos de pescado azul. Averigüemos cuáles son los beneficios de estos peces, las características y los tipos existentes que podemos aportar a la mesa.
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Principales tipos de peces azules: ¿cuáles son los peces azules?
Con la definición de pez azul encontramos especies caracterizadas por una color azul oscuro o verde De la espalda con vientre plateado. Los más conocidos en nuestra mesa son:
- anchoa
- Pez espada
- Sardina
- atún
- caballa
- Sauro o jurel
- palamita
- dentón
- merluza
- platija
Las dos características que las acumulan son i. valores nutricionales y el grande abundancia en los mares del planeta, de manera que a través de la pesca encontramos un recurso fácil de adquirir a precios razonables, que se puede usar como una excelente comida en nuestras mesas.
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¿Por qué el pescado azul es bueno para ti?
El pescado azul, en comparación con otros tipos de pescado, es carnoso y más gordo, lleno de omega 3. Los valores nutricionales de los pescados grasos se comparan de manera óptima si pensamos que para 100 gramos solo encontramos 130 calorías: obviamente, cocinados de forma sencilla, con vapor o a la parrilla y sin sobrepasar en el aderezo, siempre acompañados de verduras frescas o hervidas.
El pez azul se caracteriza por una gran contenido de proteína y lleno de ácidos grasos insaturados, en lugar de saturado: esta conformación lo convierte en un alimento especialmente equilibrado, fácilmente digerible y liviano, capaz de aportar beneficios al sistema cardiovascular. Además de los ácidos grasos omega 3 y 6, el pescado graso también contiene muchas sales minerales como el fósforo, que es importante para la absorción de calcio en los huesos y es esencial para la regeneración celular. Además, es rico en potasio útil para bajar la presión arterial, es rico en sodio, útil para la resistencia muscular a los calambres y es rico en selenio, estabilizador del sistema nervioso.
Otra riqueza del pez azul son las vitaminas: los del grupo A son esenciales para la visión y la piel, combaten el envejecimiento y eliminan toxinas y estimulan la regeneración celular; Las vitaminas B sirven como acelerar el metabolismo de azúcares rápidamente convirtiéndolos en energía y favoreciendo la formación de glóbulos rojos; Las vitaminas del grupo E ayudan a prevenir los trastornos cardiovasculares y tienen importantes características antioxidantes.
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Pescado azul y dieta
Si queremos seguir una dieta baja en calorías El pescado azul es el alimento ideal protagonista de este proceso de eliminación de grasa. De hecho, consumido de tres a cuatro veces a la semana, además de las pocas calorías, proporciona muchas vitaminas, carbohidratos y grasas insaturadas que son buenas para el cuerpo. Es rico en sustancias beneficiosas para las arterias, la sangre, los huesos y los dientes, además de ayudar a mantener bajo control la presión, los triglicéridos y el colesterol.
Es importante, sin embargo, que la La preparación es lo más sencilla posible., en la olla, cocida al vapor o al horno y con poco o nada de grasa: por último, un poco de condimento y cruda, luego acompañada de tomates, albahaca y aceite de oliva virgen extra.
Pescado azul: riesgos y beneficios
Puede parecer absurdo, pero incluso un alimento como el pescado azul lleno de buenas características puede tener algo de contraindicación. En primer lugar, hablamos de metales pesados: de hecho, los peces grandes como el pez espada o el atún solo pueden incluirse en la dieta después de cierta edad. Para los niños menores de 3 años se desaconseja ampliamente evitar la acumulación excesiva de metales pesados y tóxicos dentro de su cuerpo. En este caso es aconsejable por lo tanto preferir pez pequeño Como las anchoas, las sardinas, la caballa y el pescado de piscifactoría.
En segundo lugar, en sujetos alérgicos o con colmenas debido a un exceso de acumulación de histamina, los peces aceitosos deben recibir una dosis de cuidado para evitar reacciones alérgicas o urticaria, ya que es un alimento liberador de histamina.
Por último, ten cuidado si nos encanta consumirlo. prima: de hecho, puede causar la infección por Anisakis si se consume crudo y no se derribó y almacenó correctamente.
Por otro lado, sin embargo, debemos decir que es un excelente aliado contra la artritis reumatoide para la producción de Resolvin D2, es rico en ácidos grasos omega 3 para combatir el colesterol malo y prevenir la arteriosclerosis.
