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Pescado azul: todos los beneficios y por qué es importante en nuestra dieta.

Pescado azul: todos los beneficios y por qué es importante en nuestra dieta.: azul

¬ŅPor qu√© el pescado azul es un aliado de nuestra dieta? Vamos a descubrir todos los secretos del pez azul, desde las propiedades nutricionales hasta la forma m√°s correcta de consumirlo.

Pescado azul: porque es bueno, especialmente si est√°s a dieta.

Como ya sabemos, todos los peces son excelentes fuentes de prote√≠nas, grasas, vitaminas y f√≥sforo. Adem√°s, en el h√≠gado, en los huevos, en los m√ļsculos de los peces m√°s gordos hay vitaminas liposolubles A y D. Pescado con huesos, que son los t√≠picos atrapado son aquellos caracterizados por cualidades nutricionales m√°s altas y contraindicaciones menores, especialmente si hablamos de pescado azul. Averig√ľemos cu√°les son los beneficios de estos peces, las caracter√≠sticas y los tipos existentes que podemos aportar a la mesa.

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Principales tipos de peces azules: ¬Ņcu√°les son los peces azules?

Con la definición de pez azul encontramos especies caracterizadas por una color azul oscuro o verde De la espalda con vientre plateado. Los más conocidos en nuestra mesa son:

  • anchoa
  • Pez espada
  • Sardina
  • at√ļn
  • caballa
  • Sauro o jurel
  • palamita
  • dent√≥n
  • merluza
  • platija

Las dos características que las acumulan son i. valores nutricionales y el grande abundancia en los mares del planeta, de manera que a través de la pesca encontramos un recurso fácil de adquirir a precios razonables, que se puede usar como una excelente comida en nuestras mesas.

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¬ŅPor qu√© el pescado azul es bueno para ti?

El pescado azul, en comparaci√≥n con otros tipos de pescado, es carnoso y m√°s gordo, lleno de omega 3. Los valores nutricionales de los pescados grasos se comparan de manera √≥ptima si pensamos que para 100 gramos solo encontramos 130 calor√≠as: obviamente, cocinados de forma sencilla, con vapor o a la parrilla y sin sobrepasar en el aderezo, siempre acompa√Īados de verduras frescas o hervidas.

El pez azul se caracteriza por una gran contenido de prote√≠na y lleno de √°cidos grasos insaturados, en lugar de saturado: esta conformaci√≥n lo convierte en un alimento especialmente equilibrado, f√°cilmente digerible y liviano, capaz de aportar beneficios al sistema cardiovascular. Adem√°s de los √°cidos grasos omega 3 y 6, el pescado graso tambi√©n contiene muchas sales minerales como el f√≥sforo, que es importante para la absorci√≥n de calcio en los huesos y es esencial para la regeneraci√≥n celular. Adem√°s, es rico en potasio √ļtil para bajar la presi√≥n arterial, es rico en sodio, √ļtil para la resistencia muscular a los calambres y es rico en selenio, estabilizador del sistema nervioso.

Otra riqueza del pez azul son las vitaminas: los del grupo A son esenciales para la visi√≥n y la piel, combaten el envejecimiento y eliminan toxinas y estimulan la regeneraci√≥n celular; Las vitaminas B sirven como acelerar el metabolismo de az√ļcares r√°pidamente convirti√©ndolos en energ√≠a y favoreciendo la formaci√≥n de gl√≥bulos rojos; Las vitaminas del grupo E ayudan a prevenir los trastornos cardiovasculares y tienen importantes caracter√≠sticas antioxidantes.

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Pescado azul y dieta

Si queremos seguir una dieta baja en calorías El pescado azul es el alimento ideal protagonista de este proceso de eliminación de grasa. De hecho, consumido de tres a cuatro veces por semana, además de las pocas calorías, proporciona muchas vitaminas, carbohidratos y grasas insaturadas que son buenas para el cuerpo. Es rico en sustancias beneficiosas para las arterias, la sangre, los huesos y los dientes, además de ayudar a mantener bajo control la presión, los triglicéridos y el colesterol.

Es importante, sin embargo, que la La preparaci√≥n es lo m√°s sencilla posible., en la olla, cocida al vapor o al horno y con poco o nada de grasa: por √ļltimo, un poco de condimento y crudo, luego acompa√Īado de tomates, albahaca y aceite de oliva virgen extra.

Pescado azul: riesgos y beneficios

Puede parecer absurdo, pero incluso un alimento como el pescado azul lleno de buenas caracter√≠sticas puede tener algo de contraindicaci√≥n. En primer lugar, hablamos de metales pesados: de hecho, los peces grandes como el pez espada o el at√ļn solo pueden incluirse en la dieta despu√©s de cierta edad. Para los ni√Īos menores de 3 a√Īos se desaconseja ampliamente evitar la acumulaci√≥n excesiva de metales pesados ‚Äč‚Äčy t√≥xicos dentro de su cuerpo. En este caso es aconsejable por lo tanto preferir pez peque√Īo Como las anchoas, las sardinas, la caballa y el pescado de piscifactor√≠a.

En segundo lugar, en sujetos alérgicos o con colmenas debido a un exceso de acumulación de histamina, los peces aceitosos deben recibir una dosis de cuidado para evitar reacciones alérgicas o urticaria, ya que es un alimento liberador de histamina.

Por √ļltimo, ten cuidado si nos encanta consumirlo. prima: de hecho, puede causar la infecci√≥n por Anisakis si se consume crudo y no se derrib√≥ y almacen√≥ correctamente.

Por otro lado, sin embargo, debemos decir que es un excelente aliado contra la artritis reumatoide para la producción de Resolvin D2, es rico en ácidos grasos omega 3 para combatir el colesterol malo y prevenir la arteriosclerosis.


Vídeo: Beneficios del pescado azul

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