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Conviértete en un diseñador de pasteles: cómo convertir la decoración de pasteles en un trabajo

Conviértete en un diseñador de pasteles: cómo convertir la decoración de pasteles en un trabajo: convertir

¿Es posible convertirse en un diseñador de pasteles y transformar nuestra pasión por la decoración de pasteles en trabajo? Aquí es donde comenzar, cómo hacerlo y todos los consejos para desarrollar esta pasión.

Cómo convertirse en un diseñador de pasteles.

Pasta de azucar e decoración de pasteles ¿Son una verdadera fijación para ti? ¿Tuviste ganas de probar dulces decorados con pasta de azúcar? la diseño de pastel Sin duda, es un pasatiempo interesante (y también codicioso), pero sobre todo puede convertirse en algo más, en algunos casos incluso en un trabajo. Pero, ¿cómo te convertiste en un diseñador de pasteles?

Si navegamos en línea, literalmente babeamos por el deseo de crear obras maestras pequeñas, medianas o grandes en pasta de azúcar, tal vez sea el momento de probar y probar el mundo mágico del diseño de pasteles. Conviértete en un diseñador de pasteles Es una cosa posible, especialmente cuando tienes habilidades artísticas que son más o menos pronunciadas. De hecho, puede comenzar a practicar de inmediato, comprando una pasta "fondant", mucho más sencilla de trabajar que la pasta de azúcar clásica y, obviamente, una kit con herramientas de diseño de pastel. Comenzamos a tomar confianza: el resto vendrá solo con amor e imaginación.

Pastel multicolor

Herramientas para el diseño de pasteles | FOTO (12 imágenes) ¿Qué comprar para la decoración de pasteles y el diseño de pasteles? Aquí están todas las herramientas de diseño de pasteles para tener (fuente:)

Equipo para el diseño de la torta: qué comprar

Diseñador de pasteles nace un pequeño, un pequeño se convierte en uno: el secreto del éxito de estos pasteles radica en la precisión de la realización, así como, obviamente, en saber combinar colores y formas. El primer paso, obviamente, consiste en adquirir el kit de herramientas para el diseño de pasteles. Para empezar a crear lo que necesitamos es:

  • un vale molde de pastel, posiblemente aquellos perfectamente cilíndricos, de modo que nuestra torta sea inmediatamente la forma correcta para ser cubierta sin tener que exceder en la crema de mantequilla para obtener formas perfectas. De esta manera tendremos mucha menos dificultad para obtener excelentes resultados.
  • de herramientas para imprimir: letras pequeñas, moldes, esteras preimpresas en relieve para texturas, moldes de expulsión, un cortador o un bisturí para cortar y terminar, de la pasta de pasta en diferentes formas y tamaños en acero con cuchillas afiladas, impresoras con textura
  • una cuchillo largo y plano Esparcir la crema de mantequilla debajo de la masa que cubrirá el pastel.
  • colores de comida Para acabados con pinceles y esponjas de varios tamaños y tipos.
  • bolas de masa modelado de varios colores (ver nuestra receta de pasta de azúcar)
  • una buena rodillo en madera, nylon o en plástico suave antiadherente para extender la masa
  • una espátula Para suavizar la pasta de azúcar una vez que la torta está cubierta

En este punto, podemos comenzar a probar, quizás tratando de comenzar a recubrir pequeños pasteles de diámetros no excesivos, comenzando desde 16-18 cm para crecer y familiarizarse con el material.

¿Qué pasta usar para el diseño de la torta?

La elección del tipo de pasta a modelar es fundamental para el éxito de la decoración del postre. De hecho, podemos hacerlo nosotros mismos, en casa, con la ayuda de un procesador de alimentos o un amasador, o comprar pasteles ya hechos.

Herramientas para diseño de pasteles.

Herramientas para el diseño de pasteles | FOTO (12 imágenes) ¿Qué comprar para la decoración de pasteles y el diseño de pasteles? Aquí están todas las herramientas de diseño de pasteles para tener (fuente:)

Receta de pasta de azúcar para diseño de pastel

Si queremos hacerlo en casa, las dosis para medio kilo de pasta ya coloreadas son estas.

ingredientes

  • 30 ml de agua
  • 4 gr de isinglass
  • 50 gramos de miel
  • 450 gr de azucar fina
  • Colorantes alimenticios q.b.

procedimiento

  1. Empape la gelatina en 30 ml de agua en una cacerola pequeña, corte la hoja y agregue el tinte crema con un palillo de dientes y, finalmente, la miel pesó directamente en la cacerola para obtener las dosis correctas.
  2. Pesamos 450 gramos de azúcar en polvo por separado y lo colocamos en el vaso del robot, esperando el líquido.
  3. Caliente el fuego, convirtiendo la mezcla de agua, pegamento y miel con colorante a fuego muy bajo: cuando se disuelva la lente, agregue toda la descarga al azúcar glas en el robot encendido para que se mezcle.
  4. Tan pronto como vemos que la masa se desmorona y se espesa, paramos todo: continuaremos amasando a mano, para evitar que la pasta de azúcar se caliente demasiado y se vuelva demasiado blanda y pegajosa. Permítanos ayudarnos a nosotros mismos espolvoreando con azúcar glas para evitar que la masa se pegue al banco de trabajo.
  5. Hacemos al menos un pastel por color de 500 gr, recordando dejar un blanco. Para las dosis del tinte, agregamos más o menos en función de la saturación de color que queremos lograr.
  6. Una vez terminado, envolvemos cada masa de color en una película y la mantenemos cerrada hasta que esté lista para su uso, donde tenemos que ablandarla por unos segundos en el microondas antes de comenzar a darle forma.

Si estamos en nuestra primera vez, quizás intentemos comprar una pasta para modelar que sea un poco más fácil de trabajar. Es una "pasta de azúcar", una pasta industrial que ya tenemos disponible en colores fuertes y saturados, que inmediatamente será suave y lista para usar, muy elástica y que nos permitirá usar espesores mucho más finos que los pasta casera de azucar.

Si esta receta parece demasiado compleja, también puede probar la receta de pasta de azúcar simplificada.

Utensilios de pastel

Herramientas para el diseño de pasteles | FOTO (12 imágenes) ¿Qué comprar para la decoración de pasteles y el diseño de pasteles? Aquí están todas las herramientas de diseño de pasteles para tener (fuente:)

Cursos para convertirse en un diseñador de pasteles.

Participar en cursos y lecciones específicos sobre diseño de pasteles sin duda nos ayudará a mejorar y perfeccionar nuestra técnica cada vez más para obtener resultados sorprendentes. Podemos encontrar mini cursos y lecciones preguntando en tiendas de diseño de pasteles: por las noches y especialmente los fines de semana descubriremos seminarios, clases gratuitas o con cita previa donde podremos descubrir todos los secretos de este dulce arte y, por qué no, hacer amistades agradables, tal vez incluso para el futuro. colaboraciones.

Además, navegando por la web, podemos descubrir los cursos disponibles en tiempo real, Región por Región, en el sitio web de cakedesignitalia.

Tambien hay muchos video tutorial gratuito en línea Eso nos puede enseñar paso a paso cómo hacer cualquier tipo de cosas: desde arcos, hasta esculturas de animales, hasta personajes de dibujos animados y todo lo demás. Por ejemplo, puede seguir los hermosos tutoriales de diseño de la tarta de video de Francesca SugarArt aquí en MothersForWomensLib. Aquí hay dos tutoriales perfectos para comenzar con el diseño de la torta.

Mini pasteles decorados con pasta de azúcar.

Cómo decorar cupcakes con pasta de azúcar.

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