- Recetas de pasta al horno
- Receta básica de pasta al horno.
- Pasta Al Horno Con Verduras
- Pasta Al Horno Con Calabacín
- Pasta al horno con salsa bechamel
- Pasta al horno con coliflor
- Pasta Al Horno Con Calabaza
- Pasta al horno con berenjenas
- Pasta al horno con alcachofas
- Pasta Napolitana Al Horno
- Pasta al horno siciliana
- Speck al horno y pasta de puerro
- Berenjenas al horno y pastas bechamel.
La pasta al horno es una comida indiscutible y perfecta, perfecta como un primer plato suntuoso los domingos y días festivos. Aquí hay algunas recetas deliciosas que se pueden hacer con la pasta y la pasta de trigo duro.
Recetas de pasta al horno
La pasta al horno es un plato festivo: es un primer plato importante, muy saludable y pecaminoso, que se lleva a la mesa al prohibir los sentimientos de culpa. Junto con las lasañas y los canelones, la pasta al horno es un plato hecho para dominar el ideal almuerzo del domingo.
A esto podemos sumar otro gran mérito del pasta al horno: prepararlo es increíblemente fácil, incluso si usted no es un cocinero experto, puede convertirse en una excelente escapatoria para reciclar cualquier tipo de restos (pasta avanzada incluida), y puede prepararla con suficiente antelación, lo que le permite organizarse bien. Y nuevamente: puede congelarlo y luego prepararse para los almuerzos o cenas más inusuales que se hayan organizado hasta el momento. Y, finalmente, es un plato que también se puede comer frío, y por lo tanto se puede utilizar en picnics, brunches, etc. En resumen, las ventajas de la pasta al horno son tantas, como las posibles recetas de pasta al horno que puede preparar, tanto con la pasta, con pasta de huevo como con la pasta de trigo duro. Vamos a verlos:
- Pasta al horno simple
- Pasta Al Horno Con Verduras
- Pasta Al Horno Con Calabacín
- Pasta al horno con salsa bechamel
- Pasta al horno con coliflor
- Pasta Al Horno Con Calabaza
- Pasta al horno con berenjenas
- Pasta al horno con alcachofas
- Pasta Napolitana Al Horno
- Pasta al horno siciliana
Receta básica de pasta al horno.
ingredientes:
- 400gr de pasta de huevo
- 250gr. de carne picada
- 2 zanahorias
- 1 costilla de apio
- una cebolla
- caldo de verduras q.b.
- 700 ml de bechamel
- mantequilla
- parmigiano reggiano
procedimiento:
- Primero prepare el ragú en una cacerola grande, saltee la cebolla, el apio y las zanahorias en un poco de aceite y luego agregue la carne picada y un poco de salsa de tomate.
- Vierta unas cucharadas de caldo de verduras y cocine durante aproximadamente 2 horas a fuego muy bajo.
- Preparar la bechamel y dejarla enfriar.
- Engrasar la sartén con hojuelas de mantequilla y colocar la masa, cubrir primero con bechamel y luego con ragù.
- Cubra con otra pasta y repita la operación hasta que la bandeja esté llena.
- Cubrir la última hoja con bechamel, parmesano y arcos de mantequilla.
- Cocinar durante 50 minutos a 180°.
Pasta alla carbonara: la receta original y las variaciones.
Pasta Al Horno Con Verduras
ingredientes:
- 300gr. de fusilli
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- Scamorza Y Búfalo De Provola
- puré de tomate
- parmigiano reggiano
- sal
procedimiento:
- Lavar las verduras, cortarlas en cubos y freírlas en abundante aceite.
- En una sartén, cocine el puré de tomate con un poco de sal y aceite y al final de la cocción, agregue las verduras.
- Cocer los fusilli en abundante agua salada.
- Una vez que los fusilli estén cocidos y calentados, agregue la salsa con las verduras y el queso rallado.
- Coloque todo en un tazón y hornee a 180 grados durante aproximadamente 30/40 minutos.
- Llévalo a la mesa con unas cuantas hojas de albahaca.
Cómo hacer un queso y una pimienta perfectos.
Pasta Al Horno Con Calabacín
ingredientes:
- 200gr. de fideos de huevo
- 3 calabacines
- una cebolla pequeña
- aceite de oliva virgen extra
- albahaca fresca q.b.
- una cucharada de piñones
- sal y pimienta
- queso parmesano rallado
procedimiento
- Primero deberás preparar la crema de calabacín.
- En una sartén, freír la cebolla con unas cucharadas de aceite, luego agregue los trozos de calabacín y continúe cocinando. Sal y pimienta
- Cuando los calabacines estén cocidos, con la ayuda de un mezclador de inmersión, mezcle todo con la adición de albahaca y piñones.
- Mientras tanto, cocine los tallarines en abundante agua salada y cuando estén listos, sazone con la crema de calabacín.
- Vierta en una sartén, cubra con abundante parmesano y hornee a 180 grados durante unos 30 minutos.
- Servir con albahaca fresca.
Recetas ligeras de pasta
Pasta al horno con salsa bechamel
ingredientes:
- 250gr. de lasaña
- 500ml de bechamel
- 2 champiñones porcini frescos
- Quesos cremosos como la crescenza o el stracchino.
- tomillo fresco
- sal y pimienta
- parmigiano reggiano
procedimiento:
- Cepille los champiñones y retire la tierra alrededor de ellos.
- Posteriormente, saltee el ajo con aceite en una sartén, agregue los champiñones y cocine a fuego alto, agregando sal y pimienta.
- Caliente la lasaña en abundante agua salada y cuando esté cocida, colóquela en una fuente para hornear y sazone con champiñones, bechamel, quesos y tomillo.
- Cubrir la última capa solo con bechamel y champiñones.
- Hornee a 180 grados durante unos 30/35 min.
Pasta al horno con coliflor
ingredientes:
- Fideos de huevo
- una coliflor
- 150gr. de jamon cocido
- 250gr. de crema para cocinar
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- queso parmesano rallado
- migas de pan
- mantequilla
procedimiento
- Lavar la coliflor y reducirla en trozos pequeños.
- Cocínalo en una sartén con aceite y una pizca de sal.
- Deje que se enfríen y luego, con la ayuda de un mezclador de inmersión, mezcle todo como si fuera una crema.
- Mientras tanto cocinar los tallarines. Cuando estén bien cocidos, vístalos con crema de coliflor, crema, cotto y pecorino.
- Engrasar una sartén rectangular y espolvorear con pan rallado.
- Arregle los tallarines y hornee a 180° durante aproximadamente 30 minutos.
Pasta proteica: qué es y cómo cocinarla.
Pasta Al Horno Con Calabaza
ingredientes:
- 250gr. de pennette a rayas
- 200gr. de calabaza
- 150gr. de tocino
- 100gr. de provola
- una cebolla pequeña
- aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- queso parmesano rallado
- un poco de chile
procedimiento:
- Limpia la calabaza y córtala en cubos.
- En una cacerola, freír la cebolla en un poco de aceite y cocinar la calabaza a fuego alto durante al menos 15 minutos.
- Agregue sal y pimienta y si lo prefiere, agregue un poco de chile.
- Cortar la panceta en rodajas finas y agregarla a la calabaza durante unos minutos.
- Mientras tanto cocinar la pasta en abundante agua salada.
- Una vez que la pasta esté al dente, saltee en la cazuela junto con el aderezo preparado con la calabaza y el tocino.
- Vierta la mitad de la pasta en un tazón y agregue un montón de provola y queso parmesano.
- Cubrir todo con otra pasta.
- Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.
Pasta al horno con berenjenas
ingredientes
- fideos de huevo
- 2 berenjenas
- 200gr. de provola
- 300 ml de salsa de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
- queso parmesano rallado
procedimiento:
- Primero prepararemos la salsa.
- Freír la cebolla en el aceite en una cacerola y luego agregar la salsa de tomate y la sal.
- Cocer las berenjenas en una sartén con un diente de ajo.
- Dejar enfriar después de cocinar.
- Cocer los tallarines en abundante agua salada.
- Luego sazone con la salsa, las berenjenas y un montón de provola en dados.
- Coloque todo en un molde para hornear y cubra con abundante queso parmesano rallado. la
- Regrese a 180° durante unos 40/45 min.
Pasta al horno con alcachofas
ingredientes:
- 250gr. de lasaña fresca
- 2 alcachofas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 200gr. de tomates cherry
- 100gr. de robiola
- queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- albahaca fresca
procedimiento:
- Limpia las alcachofas obteniendo solo el corazón y deja que se cocinen en una sartén con un poco de aceite y unos pocos dientes de ajo.
- Cocine los rigatoni en abundante agua salada y cuando esté cocido, agregue la robiola y el queso parmesano.
- Luego agregue las alcachofas, los tomates cherry cortados en 4 partes y vierta la mezcla en la sartén.
- Hornear durante unos 30 minutos a 180°.
Pasta Napolitana Al Horno
ingredientes:
- 250gr. de fettuccine
- 500 ml de salsa de tomate
- una cebolla pequeña
- un huevo duro
- aceite de oliva virgen extra
- 250gr. de guisantes
- 100gr. de mozzarella
- 100gr. de ricotta
- sal
- queso parmesano rallado
procedimiento:
- En una cacerola grande, saltee la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra, agregue los guisantes y cocínelos a fuego alto.
- Después de unos 10min. Añadir el puré de tomate y la sal.
- Continuar cocinando durante al menos 1 hora.
- Cocine el fettuccine en abundante agua salada y una vez que esté al dente, sazone con la mitad de la salsa.
- Coloque la mitad del fettuccine en un plato a prueba de horno, cubra la capa con la mozzarella, la ricotta y el huevo duro.
- Cubrir nuevamente con la capa de fettuccine y sazonar, agregando un montón de parmesano.
- Hornear durante 30min. a 180°.
Pasta al horno siciliana
ingredientes:
- 250gr. de largo ziti
- 3 berenjenas
- 500 ml de salsa de tomate
- un diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 100gr. de ricotta salada
- albahaca fresca
procedimiento
- En una cacerola, saltee el aceite con un diente de ajo y luego agregue el puré de tomate.
- Cocine a fuego lento durante al menos 20 / 30min.
- Mientras tanto, lave y seque las berenjenas, córtelas en trozos pequeños y fríalos en abundante aceite.
- Luego déjalos enfriar en una hoja de papel absorbente.
- Cocine la pasta en abundante agua salada y cuando esté al dente, escúrrala y sazone con la salsa de tomate. la
- Añada la berenjena y la ricota rallada y salada.
- Coloque la masa en una fuente para hornear y hornee a 180 grados durante aproximadamente 10/15 minutos.
- Servir con abundante ricotta salada rallada y una hoja de albahaca fresca.
Speck al horno y pasta de puerro
Aquí hay una receta muy de invierno, basada en puerros, que a menudo se pasa por alto en la cocina, y una mancha muy sabrosa. Aquí está el video de la receta:
Berenjenas al horno y pastas bechamel.
Aquí hay otra variante de la pasta de berenjena al horno, en este caso enriquecida con salsa bechamel. Sigue la receta del video:
