Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que AyudarĆ” A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Tiempo de castaƱo otoƱal: he aquĆ­ cĆ³mo cocinarlos.

Tiempo de castaƱo otoƱal: he aquĆ­ cĆ³mo cocinarlos.: cĆ³mo

Desde aperitivos hasta postres, aquĆ­ hay muchas ideas deliciosas y sabrosas para un menĆŗ a base de castaƱas, la fruta mĆ”s querida de la temporada de otoƱo.

CastaƱas: sencillas recetas dulces y saladas.

Los frutos de la temporada Siempre son los mĆ”s populares para crear suculentas. recetas para llevar a la mesa. ĀæQuĆ© mejor que las castaƱas en la temporada de otoƱo? Protagonistas de los festivales de otoƱo y nuestras mesas, desde aperitivos de otoƱo., a la primera, a la segundos e incluso a confiterĆ­aLas castaƱas se prestan perfectamente a la producciĆ³n de recetas dulces y saladas. Luego descubrimos todas las propiedades beneficiosas de las castaƱas, y seguimos un menĆŗ basado en las castaƱas, desde las recetas bĆ”sicas hasta las mĆ”s elaboradas, tanto dulces como sabrosas.

AquĆ­ estĆ” toda la informaciĆ³n y las recetas con castaƱas que se encuentran en este artĆ­culo:

  • Propiedades de las castaƱas.
  • CastaƱas cocidas
  • CastaƱas Caseras
  • CastaƱas Al Horno
  • CĆ³mo cocinar castaƱas
  • Postres con harina de castaƱa
  • castagnaccio
  • Magdalenas Con Harina De CastaƱo
  • Plumcake de castaƱo
  • Primeros platos con castaƱas.
  • Sopa De Legumbres Y CastaƱas
  • Risotto con castaƱas
  • Recetas saladas con castaƱas.
  • Rollitos de pollo con salsa de castaƱas
  • Tiras con castaƱas y setas.
  • Recetas con castaƱas secas.
  • Finger food tocino y castaƱas
  • Sopa de castaƱas
  • CanapĆ©s De Mancha Y CastaƱo

castaƱas

castaƱas Canasta llena de castaƱas frescas (fuente:)

Propiedades de las castaƱas.

Las castaƱas son un alimento importante para la salud y el bienestar. Son ricas en sales minerales como el fĆ³sforo y el potasio, asĆ­ como ricas en vitaminas. Su consumo es especialmente importante durante el embarazo, ya que las castaƱas son ricas en Ć”cido fĆ³lico y fibra.

CastaƱas cocidas

ingredientes:

  • 1kg de castaƱas
  • 4/5 hojas de laurel

procedimiento:

  1. Lave cuidadosamente las castaƱas, pĆ³ngalas en una sartĆ©n con agua frĆ­a y hojas de laurel y deje hervir.
  2. DĆ©jalos cocinar unos 40 / 50min.
  3. Cuando estƩn cocidas, escurrirlas y pelarlas.

CastaƱas Caseras

castaƱas

castaƱas CastaƱas asadas con las castaƱas asadas apropiadas (fuente:)

Las castaƱas asadas, es decir las castaƱas asadas, son muy famosas, y para hacerlas es necesario poner las castaƱas sobre las brasas. En ausencia de una barbacoa o de una chimenea, tambiĆ©n puede aprovechar la estufa de la cocina, siempre que procure obtener el arcĆ³n apropiado para asar, especialmente perforado para dejar que la llama pase un poco. Las castaƱas se cocerĆ”n en esta sartĆ©n a fuego lento durante aproximadamente media hora, no antes de haber grabado la superficie con un cuchillo para no romperlas mientras se cocinan.

Una vez listas, las castaƱas asadas deben consumirse rƔpidamente, porque son excelentes cuando estƔn fragantes y crujientes.

CastaƱas Al Horno

Una alternativa a las castaƱas asadas fĆ”ciles de hacer en casa es cocinar castaƱas en el horno. BastarĆ” con tallar la superficie de las castaƱas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. El horno debe ajustarse al mĆ”ximo (generalmente a 220Ā°) y la cocciĆ³n debe durar unos 20 minutos, pero los tiempos pueden variar segĆŗn el tamaƱo de las castaƱas.

CĆ³mo cocinar castaƱas: la receta en vĆ­deo.

En resumen, las formas mĆ”s convenientes de cocinar castaƱas en el hogar son tres: horno, sartĆ©n pero tambiĆ©n microondas. Y para la ocasiĆ³n tambiĆ©n vemos los consejos y trucos de una fuente decididamente confiable, a saber, Benedetta del canal de YouTube Fatto in casa de Benedetta. A continuaciĆ³n se muestra la videoricetta en la que Benedetta nos muestra las formas mĆ”s simples y efectivas de cocinar castaƱas:

Postres con harina de castaƱa

La harina de castaƱo es realmente un ingrediente interesante: se obtiene secando las castaƱas y luego moliƩndolas. Se caracteriza por el hecho de que su sabor es dulce y tiene un pasado rico en historia. Durante muchos siglos, la harina de castaƱa fue un ingrediente fundamental de la dieta de las comunidades de montaƱa, en todas las Ɣreas inaccesibles donde no era fƔcil obtener harina de trigo. Precisamente por su sabor dulce con harina de castaƱa, se preparan dulces, a partir de castagnaccio.

El castagnaccio

castagnaccio

castagnaccio El tƭpico pastel de castaƱas hecho con agua y harina de castaƱas (fuente:)

Castagnaccio es una preparaciĆ³n extremadamente simple y tĆ­pica de la mala cocina de las zonas montaƱosas y apeninas de Piamonte, Liguria, Emilia Romagna, Lazio y Toscana, pero tambiĆ©n se han realizado preparaciones similares en algunas zonas montaƱosas del sur de Italia. La preparaciĆ³n bĆ”sica de castagnaccio es muy simple: simplemente combine la harina de castaƱa, el agua (que se dosificarĆ” segĆŗn la consistencia deseada), el aceite, las pasas y los piƱones y hornee en el horno.

El castagnaccio va muy bien con los quesos frescos del sopor no demasiado fuerte: el acoplamiento perfecto es con el ricotta. Y ahora vamos a ver otras dos recetas con harina de castaƱa.

Magdalenas Con Harina De CastaƱo

ingredientes

  • 50 gr. De harina 00
  • 50g de harina de castaƱa
  • 70gr de azĆŗcar
  • 90gr de ricotta
  • 1 huevo
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • gotas de chocolate

procedimiento:

  1. En un tazĆ³n grande, bata los huevos con el azĆŗcar y cuando la mezcla estĆ© espumosa, agregue la ricotta, la mantequilla y toda la harina tamizada.
  2. Finalmente agregar el polvo de hornear y las gotas de chocolate.
  3. Divida la mezcla en 6 moldes para muffins y hornee a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
  4. Servir con abundante azĆŗcar glas.

Plumcake Con CastaƱas

ingredientes:

  • 100 g de harina de castaƱa
  • 100 g de harina de maĆ­z
  • 50 g de harina 00
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 200 g de azĆŗcar
  • 100 ml de aceite de semilla
  • 50 ml de leche
  • 1 paquete de levadura

procedimiento:

  1. Batir los huevos con el azĆŗcar y la sal, luego agregar el yogur, la leche y toda la harina tamizada con polvo para hornear y, finalmente, el aceite.
  2. Mezclar todo bien con un batidor de alambre y verter la torta de ciruela engrasada y enharinada en el molde.
  3. Hornee a 180Ā° durante 40/50 minutos.

Primeros platos con castaƱas.

A pesar de su sabor dulce, las castaƱas se prestan muy bien tambiĆ©n a la preparaciĆ³n de recetas sabrosas, y por lo tanto de primeros platos. La combinaciĆ³n con otros ingredientes con una connotaciĆ³n mĆ”s salada y sabrosa, como las legumbres y algunos tipos de carnes curadas, es fundamental. AquĆ­ hay dos recetas fĆ”ciles de hacer.

Sopa De Legumbres Y CastaƱas

ingredientes:

  • 2 papas de pasta amarilla
  • 2 papas violetas
  • 150gr de frijoles
  • 150gr. de garbanzos
  • 2 salchichas de pimiento
  • 50gr. de setas porcini
  • 150gr. de castaƱas
  • sal y pimienta negra
  • chile
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento

  1. Primero necesitarĆ”s cocinar las legumbres. Puede cocinarlos en una olla a presiĆ³n (si lo prefiere) o cocinarlos en una olla clĆ”sica a fuego lento.
  2. Cuando las verduras estƩn cocidas, agregue las papas cortadas en trozos grandes, las setas y la salchicha desmenuzada. Sazone con sal y pimienta y termine de cocinar por otros 5 minutos.
  3. Mientras tanto, cocinar las castaƱas en abundante agua, quitƔndoles la piel.
  4. Una vez que las castaƱas estĆ©n cocidas, agrĆ©guelas a la sopa y continĆŗe cocinando por al menos otros 5/10 minutos.
  5. Cuando la sopa estĆ© lista, recomiendo mezclar 1/4 de la sopa con la ayuda de un mezclador de inmersiĆ³n. De esta manera harĆ”s la sopa aterciopelada.
  6. Servir la sopa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ajĆ­ y pimienta negra molida.

Risotto con castaƱas

Risotto con castaƱas

Risotto con castaƱas Risotto hecho con castaƱas y queso (fuente:)

ingredientes:

  • 200gr. Arroz carnaroli
  • 100gr. de tocino
  • 300ml. de caldo de verduras
  • 100gr. de castaƱas
  • queso parmesano rallado
  • cebolla
  • mantequilla
  • Sal y pimienta
  • perejil

procedimiento

  1. FreĆ­r la cebolla en un trozo de mantequilla con el tocino cortado en cubitos.
  2. AƱadir el arroz y tostarlo por unos minutos.
  3. Luego, agregue unas cuantas cucharadas de caldo y cocine el risotto uniformemente mientras continĆŗa revolviendo.
  4. A la mitad de la cocciĆ³n, agregue las castaƱas desmenuzadas y agregue el caldo hasta que el arroz estĆ© cocido.
  5. Unos minutos despuĆ©s del final de la cocciĆ³n, agregue sal, pimienta, parmesano rallado y perejil.

CastaƱas: segundos platos salados.

Siguiendo la misma lĆ³gica tambiĆ©n podemos experimentar con sabrosas recetas de segundos platos a base de castaƱas: esta dulce fruta otoƱal se adapta tambiĆ©n y sobre todo a la combinaciĆ³n con la carne. AquĆ­ hay dos recetas.

Rollitos de pollo con salsa de castaƱas

ingredientes:

  • 4 rebanadas de pollo
  • 100gr. de remolacha
  • 150gr. de jamon cocido
  • queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de harina
  • 100gr. de castaƱas
  • una cebolla pequeƱa
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • salvia
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Batir las rebanadas de pechuga de pollo y colocarlas en una tabla de pastelerĆ­a de madera.
  2. Mientras tanto cocinar las remolachas y dejarlas enfriar.
  3. Hervir las castaƱas y cuando estƩn tibias, pelarlas.
  4. RellĆ©nelos con jamĆ³n cocido, parmesano, remolacha, sal, pimienta y salvia.
  5. Enrolle la rodaja de pollo y ciƩrrela con un palo de madera.
  6. Pasa la masa en harina y frƭe en una sartƩn con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y si prefieres la cebolla.
  7. Mezcle con vino blanco, agregue las castaƱas cocidas y cocine por aproximadamente 30 minutos. a fuego lento.
  8. Con la ayuda de un mezclador de inmersiĆ³n, mezcle la mitad de la salsa roulade.
  9. Sirva cortando los rollos en pequeƱos bocados en unas cucharadas de salsa de castaƱas.

Tiras con castaƱas y setas.

ingredientes:

  • 300 gr. de filete de ternera
  • 200 gr. de setas
  • 200 gr. de castaƱas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • un diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • perejil picado

procedimiento:

  1. Primero hervir las castaƱas y aĆŗn calentarlas, pelarlas intentando no desmoronarlas.
  2. ColĆ³calos en un tazĆ³n pequeƱo y dĆ©jalos enfriar.
  3. Cortar la carne en tiras para crear tiras.
  4. En una cacerola, freƭr el ajo con el aceite y agregar los champiƱones limpios y picados.
  5. DespuĆ©s de aproximadamente 10 minutos de cocciĆ³n, agregue las tiras de carne y continĆŗe cocinando, mezclando con vino blanco. Sal y pimienta
  6. Casi al final agregar las castaƱas y el perejil picado.

Recetas con castaƱas secas.

Las castaƱas frescas son generalmente muy delicadas, y generalmente deben consumirse dentro de una semana aproximadamente. El mĆ©todo de conservaciĆ³n mĆ”s eficiente es sin duda secarlos, y lo mejor es que con las castaƱas secch puedes preparar recetas realmente deliciosas en cualquier momento del aƱo. Las castaƱas secas tambiĆ©n se pueden encontrar en el supermercado, pero los precios son generalmente bastante altos. ĀæY si tratamos de secarlos en casa? Si no tiene un secador, puede secar las castaƱas en el microondas, cocinarlas a mĆ”xima potencia durante unos 15 minutos, utilizando un recipiente especial para microondas. Las castaƱas se almacenarĆ”n en un recipiente hermĆ©ticamente cerrado y en un lugar fresco y seco. AquĆ­ hay dos recetas para el uso de castaƱas secas.

Comida para picar con tocino y castaƱas.

ingredientes:

  • 20 castaƱas
  • 20 rebanadas de tocino

procedimiento:

  1. Poner las castaƱas secas en remojo durante al menos 12 horas.
  2. Una vez hecho esto, coloque las castaƱas en un paƱo para secarlas.
  3. Luego envuelva cada castaƱo individual en una rebanada de tocino y hornee por unos 10 minutos a 180Ā°.

Sopa de castaƱas

ingredientes:

  • 500gr. de castaƱas secas
  • leche q.b.
  • sal y pimienta salvia
  • algunas hojas de laurel

procedimiento:

  1. Permita que las castaƱas secas se ablanden por unas horas.
  2. CocĆ­nelos tapados con agua, con sal y salvia y laurel hasta el consumo total del agua.
  3. Cuando estĆ©n listos, licĆŗelos y agregue un poco de leche.

CastaƱas y canapƩs de motas.

En cualquier almuerzo o cena que se precie, el aperitivo nunca debe faltar, pero esta receta funciona muy bien, incluso como una sĆŗper sabrosa merienda de otoƱo: aquĆ­ se explica cĆ³mo preparar delicados canapĆ©s. castaƱas y speck.
Hervir las castaƱas y dejarlas enfriar, limpiarlas y picarlas en trozos pequeƱos. Luego tome algunas rebanadas de pan blanco, extiƩndalos con queso fresco o robiola y coloque una rosa moteada en el centro. En este punto, todo lo que queda es llenar el centro de la rosa con una cucharadita de castaƱas picadas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Delicioso y ligero.


Vƭdeo: CastaƱas Asadas | Receta de Cocina en Familia

ļ»æ
MenĆŗ