Las almendras contenidas en el grano de albaricoque, si se consumen en cantidad, podrían dar lugar a una grave intoxicación alimentaria. Aquí es por qué
Cuidado con los pozos de albaricoque, envenenamiento por cianuro
Tenga cuidado de comer pozos de albaricoque... corre el riesgo de envenenamiento por cianuro. La alerta proviene de la agencia francesa de seguridad alimentaria (Anses), que informó sobre varios casos de intoxicación y pidió precaución con esta fruta de verano.
Los amantes de las mermeladas saben que es recomendable agregar algunas almendras, que es la que está contenida dentro del núcleo de albaricoque, para mejorar la mermelada. Pero si la receta de esta abuela no es peligrosa para su salud, el consumo de almendras en grandes cantidades lo expone al riesgo de envenenamiento por cianuro, recuerda los Anses.
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De hecho, las "almendras" de albaricoque contienen una cantidad importante de amigdalina, un compuesto de origen natural que se convierte en cianuro altamente tóxico durante la digestión. Por lo tanto, los Anses nos recuerdan que no debemos consumir más de dos o tres por día para adultos y la mitad para niños. El consumo excesivo puede causar síntomas de intoxicación como: convulsiones, trastornos respiratorios, ritmo cardíaco lento, hasta la pérdida de la conciencia y el coma.
Por el momento, en Francia, estos síntomas graves no se han informado a las autoridades sanitarias, como parte de un dispositivo de farmacovigilancia, se han registrado varios casos de intoxicación con vértigo, enfermedades, dolores de cabeza, trastornos digestivos, palpitaciones del corazón y problemas respiratorios.
Estos casos, según informa la agencia francesa, se debieron esencialmente al consumo de almendras de almendra de albaricoque recomendadas y vendidas como un alimento capaz de combatir los tumores. "Hasta la fecha Anses advierte - no hay pruebas científicas de su interés en el tratamiento curativo o preventivo del cáncer ".
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