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Antioxidantes contra los radicales libres.

Antioxidantes contra los radicales libres. Los radicales libres son sustancias que pueden tener efectos degenerativos muy dañinos en nuestro cuerpo. Los antioxidantes son necesarios para combatirlos: aquí están los alimentos que podemos encontrar.

Antioxidantes contra los radicales libres.

Por la Dra. Viviana Meli

Los antioxidantes son sustancias que ayudan a nuestro cuerpo a protegerse de los constantes ataques del radicales libres: La defensa principal está dada por algunas enzimas, entre las cuales la más importante es la SOD (superóxido dismutasa), y de otras sustancias como el ácido úrico. Como su nombre lo sugiere, los antioxidantes dificultan la oxidación de varias estructuras corporales por el oxígeno y sus derivados, y actúan eliminando los radicales libres.

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Los antioxidantes se esconden en numerosas moléculas, esencialmente vitaminas y oligoelementos, que reaccionan a la presencia de radicales libres para hacerlos inofensivos. En las condiciones ideales en nuestro cuerpo, estos dos compuestos están siempre en equilibrio, y los antioxidantes eliminan constantemente el exceso de radicales libres. Pero, te preguntarás ¿cuáles son estos radicales libres y cuáles son?

8) salmón

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Bueno, los radicales libres son partículas del metabolismo residual que circulan libremente en el sistema vascular y corren el riesgo de inducir el desarrollo de enfermedades degenerativas. Son productos naturalmente presentes en el cuerpo y participan en numerosas funciones, como el proceso de producción de energía y los mecanismos inmunitarios que nos permiten luchar contra la invasión de bacterias y virus. Sin embargo, en algunas condiciones, nuestro cuerpo puede producirlo en cantidades excesivas, causando daños en las paredes celulares, las proteínas o el ADN; hablamos en este caso de "estrés oxidativo". El estrés, la nutrición incorrecta, el uso de químicos y el uso de algunos medicamentos también pueden promover el aumento de radicales libres en el cuerpo.

Volviendo a los antioxidantes, tienen un efecto protector Con respecto a ciertas patologías: tumores, enfermedades cardiovasculares; Envejecimiento cutáneo, también causado por el exceso de radicales libres. Los nutrientes antioxidantes se toman con los alimentos y son vitamina E, vitamina C, betacaroteno, coenzima Q, selenio, manganeso, magnesio, potasio, citocromos, licopina. Muchos alimentos, especialmente de origen vegetal, contienen cientos de sustancias con actividad antioxidante. Alimentos como frutas y verduras (Limón, brócoli, vegetales verdes, fresas, papas) contienen altos niveles de vitamina C, mientras que la vitamina E se encuentra particularmente en los aceites vegetales. Fuentes importantes de betacaroteno (precursor de la vitamina A) son las zanahorias, batatas, tomates, melocotones, albaricoques. la selenio, un mineral que ayuda a prevenir el daño celular debido a los compuestos derivados del oxígeno, pero se encuentra en el pescado, la carne roja, los huevos, el pollo y todas las verduras cultivadas en suelos ricos en selenio. Finalmente, otros oxidantes como los polifenólico Se encuentra en el té, café, soja, orégano, fruta, aceite de oliva, chocolate y vino tinto.

Como puede ver, los antioxidantes se encuentran en la mayoría de los alimentos, aunque en una medida diferente. Normalmente los alimentos frescos tienen más antioxidantes que los alimentos procesados ​​o cocidos. Esto se debe a que los procesos de preparación exponen los alimentos a oxidaciones que los destruyen. Una dieta rica en los componentes mencionados anteriormente es suficiente para las necesidades del cuerpo y no hay necesidad de tomar antioxidantes adicionales de los suplementos, que sin embargo se recomiendan en casos particulares (como actividad deportiva intensa, embarazo o lactancia, estrés físico o emocional, edad avanzada). ).

En resumen, los antioxidantes pueden hacer mucho para mantenernos saludables, solo tenemos la tarea de tomarlos regularmente y en cantidades suficientes para disfrutar de sus muchos efectos beneficiosos, y para facilitar su reclutamiento, enumeraremos los alimentos en los que están presentes en mayor cantidad. cantidades:

  • albaricoques
  • Melone
  • coliflor
  • Pera
  • pesca
  • plátano
  • manzana
  • berenjena
  • pepinos
  • tomates
  • espinacas
  • frijoles
  • Pomelo rosa
  • aguacate
  • kiwi
  • cebolla
  • uvas
  • Coles de bruselas
  • patata
  • pimienta
  • ciruela
  • naranja
  • fresas
  • ciruelas
  • arándanos
  • más
  • remolacha
  • Te verde
  • chocolate

Como está escrito, aunque puede parecer extraño porque se cree que tiene efectos adversos para la salud, un excelente ejemplo de un antioxidante es el chocolate. Los méritos se deben a sustancias de la familia del polifenol, los flavonoides, contenidos en los granos de cacao. De hecho, son capaces de detener la oxidación del colesterol "malo" (Ldl).
Al parecer, tienes una amplia selección.

Vídeo: Radicales Libres y Antioxidantes | Funciones y Clasificación


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