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Antioxidantes contra los radicales libres.

Antioxidantes contra los radicales libres. Los radicales libres son sustancias que pueden tener efectos degenerativos muy da√Īinos en nuestro cuerpo. Los antioxidantes son necesarios para combatirlos: aqu√≠ est√°n los alimentos que podemos encontrar.

Antioxidantes contra los radicales libres.

Por la Dra. Viviana Meli

Los antioxidantes son sustancias que ayudan a nuestro cuerpo a protegerse de los constantes ataques del radicales libres: La defensa principal est√° dada por algunas enzimas, entre las cuales la m√°s importante es la SOD (super√≥xido dismutasa), y de otras sustancias como el √°cido √ļrico. Como su nombre lo sugiere, los antioxidantes dificultan la oxidaci√≥n de varias estructuras corporales por el ox√≠geno y sus derivados, y act√ļan eliminando los radicales libres.

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Los antioxidantes se esconden en numerosas mol√©culas, esencialmente vitaminas y oligoelementos, que reaccionan a la presencia de radicales libres para hacerlos inofensivos. En las condiciones ideales en nuestro cuerpo, estos dos compuestos est√°n siempre en equilibrio, y los antioxidantes eliminan constantemente el exceso de radicales libres. Pero, te preguntar√°s ¬Ņcu√°les son estos radicales libres y cu√°les son?

8) salmón

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Bueno, los radicales libres son part√≠culas del metabolismo residual que circulan libremente en el sistema vascular y corren el riesgo de inducir el desarrollo de enfermedades degenerativas. Son productos naturalmente presentes en el cuerpo y participan en numerosas funciones, como el proceso de producci√≥n de energ√≠a y los mecanismos inmunitarios que nos permiten luchar contra la invasi√≥n de bacterias y virus. Sin embargo, en algunas condiciones, nuestro cuerpo puede producirlo en cantidades excesivas, causando da√Īos en las paredes celulares, las prote√≠nas o el ADN; hablamos en este caso de "estr√©s oxidativo". El estr√©s, la nutrici√≥n incorrecta, el uso de qu√≠micos y el uso de algunos medicamentos tambi√©n pueden promover el aumento de radicales libres en el cuerpo.

Volviendo a los antioxidantes, tienen un efecto protector Con respecto a ciertas patolog√≠as: tumores, enfermedades cardiovasculares; Envejecimiento cut√°neo, tambi√©n causado por el exceso de radicales libres. Los nutrientes antioxidantes se toman con los alimentos y son vitamina E, vitamina C, betacaroteno, coenzima Q, selenio, manganeso, magnesio, potasio, citocromos, licopina. Muchos alimentos, especialmente de origen vegetal, contienen cientos de sustancias con actividad antioxidante. Alimentos como frutas y verduras (Lim√≥n, br√≥coli, vegetales verdes, fresas, papas) contienen altos niveles de vitamina C, mientras que la vitamina E se encuentra particularmente en los aceites vegetales. Fuentes importantes de betacaroteno (precursor de la vitamina A) son las zanahorias, batatas, tomates, melocotones, albaricoques. la selenio, un mineral que ayuda a prevenir el da√Īo celular debido a los compuestos derivados del ox√≠geno, pero se encuentra en el pescado, la carne roja, los huevos, el pollo y todas las verduras cultivadas en suelos ricos en selenio. Finalmente, otros oxidantes como los polifen√≥lico Se encuentra en el t√©, caf√©, soja, or√©gano, fruta, aceite de oliva, chocolate y vino tinto.

Como puede ver, los antioxidantes se encuentran en la mayor√≠a de los alimentos, aunque en una medida diferente. Normalmente los alimentos frescos tienen m√°s antioxidantes que los alimentos procesados ‚Äč‚Äčo cocidos. Esto se debe a que los procesos de preparaci√≥n exponen los alimentos a oxidaciones que los destruyen. Una dieta rica en los componentes mencionados anteriormente es suficiente para las necesidades del cuerpo y no hay necesidad de tomar antioxidantes adicionales de los suplementos, que sin embargo se recomiendan en casos particulares (como actividad deportiva intensa, embarazo o lactancia, estr√©s f√≠sico o emocional, edad avanzada). ).

En resumen, los antioxidantes pueden hacer mucho para mantenernos saludables, solo tenemos la tarea de tomarlos regularmente y en cantidades suficientes para disfrutar de sus muchos efectos beneficiosos, y para facilitar su reclutamiento, enumeraremos los alimentos en los que est√°n presentes en mayor cantidad. cantidades:

  • albaricoques
  • Melone
  • coliflor
  • Pera
  • pesca
  • pl√°tano
  • manzana
  • berenjena
  • pepinos
  • tomates
  • espinacas
  • frijoles
  • Pomelo rosa
  • aguacate
  • kiwi
  • cebolla
  • uvas
  • Coles de bruselas
  • patata
  • pimienta
  • ciruela
  • naranja
  • fresas
  • ciruelas
  • ar√°ndanos
  • m√°s
  • remolacha
  • Te verde
  • chocolate

Como est√° escrito, aunque puede parecer extra√Īo porque se cree que tiene efectos adversos para la salud, un excelente ejemplo de un antioxidante es el chocolate. Los m√©ritos se deben a sustancias de la familia del polifenol, los flavonoides, contenidos en los granos de cacao. De hecho, son capaces de detener la oxidaci√≥n del colesterol "malo" (Ldl).
Al parecer, tienes una amplia selección.


Vídeo: Radicales Libres y Antioxidantes | Funciones y Clasificación

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