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Angel Food Cake: cĂłmo hacer la dona americana mĂĄs suave

Angel Food Cake: cĂłmo hacer la dona americana mĂĄs suave: cĂłmo

El pastel de ĂĄngel es un postre tĂ­pico de la pastelerĂ­a estadounidense y no debe confundirse con el pastel de gasa: aquĂ­ se explica cĂłmo preparar esta ciambellona suave y ligera en varias versiones.

Pastel de comida de angel

la Pastel de comida de angel, tambien llamado Pastel de angel Es un dulce típico americano en forma buñuelo pero mas alto La característica mås importante de este pastel es que es muy suave y muy alto, al igual que el pastel de gasa. Sin embargo, no es la misma receta, porque los dos pasteles tienen ingredientes y procesos diferentes. En particular El pastel de comida de ångel es mås ligero. y bajo en grasa. En cualquier caso, los dos pasteles son estéticamente muy similares porque para mirarlos, a menudo se usa el mismo tipo de molde, en forma de una rosquilla alta.

Antes de trabajar, es importante saber que para hacer este pastel es importante tener dos herramientas bĂĄsicas disponibles:

  • Una batidora elĂ©ctrica, porque ensamblar la masa a mano es extremadamente difĂ­cil.
  • uno Molde especial de 20 cm para pastel de ĂĄngel., en forma de rosquilla, estrecha y alta.

Pastel clĂĄsico de comida de ĂĄngel

torta clĂĄsica de la comida del ĂĄngel

torta clĂĄsica de la comida del ĂĄngel Torta clĂĄsica de comida de ĂĄngel (fuente:)

ingredientes:

  • 10 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 300 g de azĂșcar granulada
  • 1 cucharadita de crema de tĂĄrtaro
  • 150 g de harina 00
  • 100 g de azĂșcar granulada
  • 1 aroma de vainilla
  • una pizca de sal

procedimiento:

  1. Precaliente el horno a 180°, en modo eståtico.
  2. Batir las claras de huevo con crema de tårtaro y jugo de limón durante un par de minutos. Para esta operación es mejor utilizar la batidora eléctrica.
  3. Agregue 200 gramos de azĂșcar granulada poco a poco y aumente la velocidad. El merengue debe volverse brillante.
  4. Tamizar la harina junto con 100 gramos de azĂșcar.
  5. Agregue el polvo al merengue poco a poco, revolviendo desde la parte inferior hacia arriba con una espåtula. Añadir el aroma a vainilla.
  6. Vierta la mezcla en el molde que no se debe untar con mantequilla, llenando la sartén hasta 3/4.
  7. Cocine a 180° durante aproximadamente 35 minutos y luego gire el molde boca abajo y deje que el pastel se enfríe.
  8. Una vez frío, saque el pastel del molde con un cuchillo para retirarlo de la sartén.

Pastel de chocolate de ĂĄngel

Ingredientes para un molde de 22 cm.

  • 130 gramos de harina 00
  • 30 gramos de polvo de cacao amargo
  • 300 gramos de azĂșcar granulada
  • 380 g de claras de huevo a temperatura ambiente
  • 6 gramos de crema de tĂĄrtaro
  • 4 gramos de sal fina

procedimiento:

  1. Precaliente el horno a 180°, en modo eståtico.
  2. Batir las claras de huevo con crema de tĂĄrtaro y jugo de limĂłn durante un par de minutos.
  3. Agregue 200 gramos de azĂșcar granulada poco a poco y aumente la velocidad.
  4. El merengue debe volverse brillante. Tamizar la harina y el cacao junto con 100 gramos de azĂșcar.
  5. Agregue el polvo al merengue poco a poco, revolviendo desde la parte inferior hacia arriba con una espĂĄtula.
  6. Vierta la mezcla en el molde que no se debe untar con mantequilla, llenando la sartén hasta 3/4.
  7. Cocine a 180° durante aproximadamente 35 minutos y luego gire el molde boca abajo y deje que el pastel se enfríe.
  8. Una vez frío, saque el pastel del molde con un cuchillo para retirarlo de la sartén.

Pastel De Ángel De Peluche Relleno

pastel de comida de ĂĄngel relleno

pastel de comida de ĂĄngel relleno Pastel de ĂĄngel relleno de comida (fuente:)

ingredientes:

  • 360 g de claras de huevo a temperatura ambiente
  • 300 g de azĂșcar granulada
  • 5 g de crema de tĂĄrtaro
  • 150 g de harina 00
  • 100 g de azĂșcar granulada
  • 1 haba de vainilla
  • una pizca de sal
  • 300 ml de crema sin azĂșcar
  • 100 gr de mascarpone
  • 90 gr de azĂșcar glas
  • bayas silvestres q.b.

procedimiento:

  1. Precaliente el horno a 180°, en modo eståtico.
  2. Batir las claras de huevo con crema de tĂĄrtaro y jugo de limĂłn durante un par de minutos.
  3. Agregue 200 gramos de azĂșcar granulada poco a poco y aumente la velocidad. El merengue debe volverse brillante.
  4. Tamizar la harina junto con 100 gramos de azĂșcar. Agregue el polvo al merengue poco a poco, revolviendo desde la parte inferior hacia arriba con una espĂĄtula. Añadir la vainilla.
  5. Verter la mezcla en el molde.
  6. Cocine a 180° durante aproximadamente 35 minutos y luego gire el molde boca abajo y deje que el pastel se enfríe.
  7. Una vez frĂ­o, saque el pastel del molde con un cuchillo para retirarlo de la bandeja y corte el pastel en tres rebanadas.
  8. Prepare la crema batiendo la crema con el azĂșcar glas, agregue el mascarpone y continĂșe batiendo hasta que la crema estĂ© suave y espumosa.
  9. Rellena el pastel con esto y decora con una mezcla de frutas rojas: frambuesas, moras, arĂĄndanos y grosellas.

Pastel de ĂĄngel de comida de azĂșcar

ingredientes:

  • 8 claras de huevo (unos 400 gr)
  • 60 gr Stevia
  • 150 g de harina 00
  • 10 g de crema tĂĄrtara
  • 1 limĂłn (solo cĂĄscara)

procedimiento:

  1. Bate las claras de huevo y la stevia con un batidor eléctrico hasta obtener un merengue firme.
  2. Tamizar juntos la harina y la crema de tĂĄrtaro en un tazĂłn.
  3. Agregue aproximadamente la mitad del merengue a la mezcla de polvo y mezcle con un movimiento desde la parte inferior hacia arriba.
  4. Agregue la ralladura de limĂłn rallado, luego el merengue restante siempre incorporĂĄndolo con un movimiento desde la parte inferior hacia arriba.
  5. Transfiera la masa al molde especial de Angel cake y cocine a 180° durante aproximadamente 35 minutos.
  6. Voltee el molde y deje enfriar el pastel. Una vez frío, saque el pastel del molde con un cuchillo para retirarlo de la sartén.

Pastel de comida de ĂĄngel sin gluten

pastel de comida de angel

pastel de comida de angel torta de comida de ĂĄngel (fuente:)

ingredientes:

  • 400 ml de claras de huevo a temperatura ambiente.
  • 300 g de azĂșcar
  • 130 g de harina sin gluten
  • 10 ml de jugo de limĂłn
  • 5 ml de extracto de vainilla natural.
  • 10 g de crema de tĂĄrtaro
  • 5 g de sal

procedimiento:

  1. Gire el horno a 170 grados. Tamizar la harina con la mitad del azĂșcar y la sal.
  2. Bate las claras de huevo con la crema de sarro y agrega el jugo de limĂłn.
  3. Tan pronto como las claras de huevo empiecen a batirse, vierta el azĂșcar restante poco a poco y continĂșe batiendo el merengue hasta que estĂ© sĂłlido y brillante.
  4. Agregue la harina mezclada con el azĂșcar poco a poco, con movimientos de abajo hacia arriba, usando una espĂĄtula.
  5. Añadir la vainilla y remover una vez mås.
  6. Verter la mezcla en el molde.
  7. Cocer el pastel durante unos 40 minutos.


VĂ­deo: Angel food cake. Bizcocho de ĂĄngel

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