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Los dulces americanos más famosos: historia y recetas.

Los dulces americanos más famosos: historia y recetas.: americanos

Los postres americanos son muy sabrosos y, a menudo, muy hermosos: aquí están los postres más famosos y mejores

Dulces americanos

Azúcar, color y creatividad son lo que distingue a i. Dulces americanos de la del resto del mundo. Postres americanos, comúnmente definidos ".Pastelería Americana"se caracterizan por una variada mezcla de sabores provenientes de diferentes costumbres gastronómicas y de diversos trajes mezclados.

Las tartas de manzana, los muffins, los cupcakes, las galletas, los panqueques, los cheesecakes y muchos otros postres, a menudo se han hecho famosos por el cine y no solo, y con el tiempo se han extendido a nuestras partes, tanto que no es difícil encontrarlos en las pastelerías italianas. De ellos a menudo tienen dos grandes ventajas: las recetas son bastante básicas, y contemplan un fuerte gusto por la decoración y el efecto escenográfico, lo que las hace de gran atractivo. Aquí hay una reseña de los dulces estadounidenses más famosos que debemos conocer y probar lo antes posible. Y, por supuesto, si desea prepararlos en casa, para cada postre encontrará el enlace a la receta relativa, con todas las variaciones del caso.

Dulces americanos: los nombres

¿Cuáles son los dulces estadounidenses más famosos que no podemos simplemente dejar de lado? Hagamos un punto rápido en este video: ¿sabías que todos estos postres provienen de la tradición estadounidense? Muchos son ahora muy comunes incluso en Italia.

Dulces americanos: recetas

  • tarta de queso
  • Pastel de manzana
  • Brownies
  • magdalena
  • panqueques
  • rosquillas
  • Pastel de calabaza
  • Cake Pops
  • Pastel de gasa
  • Pastel de terciopelo rojo
  • Pastel de whoopie
  • Pastel de cereza
  • malvaviscos

tarta de queso

Cheesecake De Ricotta Y Chocolate

Cheesecake De Ricotta Y Chocolate Tarta De Queso De Ricotta Y Chocolate (fuente: iStock)

Este pastel de queso es un pastel tradicional de Nueva York: se caracteriza por un relleno suave hecho de queso fresco sobre una base desmenuzada de galletas ralladas. Para adornarlo, puede usar copos de chocolate, avellanas picadas y coulis de frutas, pero la versión que se encuentra más a menudo en Nueva York es la simple, sin juntas superiores. Hay muchas variaciones de la tarta de queso en los Estados Unidos: de la tarta de queso de Nueva York, caracterizada por una crema de leche, huevos y yemas para una consistencia suave. El pastel de queso se puede preparar en numerosas versiones (puede encontrar una gran parte de él en nuestra colección de recetas vinculadas en el título del párrafo), y también se puede hacer en versiones con y sin cocción.

Tarta de manzana o tarta americana

pastel de manzana

pastel de manzana pastel de manzana (fuente:)

La tarta de manzana es la característica tarta de manzana ubicua en las películas, que, para los no iniciados, no tiene nada que ver con nuestra tarta de manzana local. De hecho, es uno de los postres más típicos e icónicos de los Estados Unidos. Es el pastel estadounidense, que ya no puede ser estadounidense, hasta el punto de que también hay una exclamación para hacer este concepto "¡tan estadounidense como una tarta de manzana!", Que literalmente significa "estadounidense como una tarta", y en Los efectos de este postre también se llaman "American Pie". Se caracteriza por dos capas de "corteza de pastel" (una pasta vagamente similar a la masa de hojaldre, pero más compacta) rellena de manzanas y canela. Debe servirse caliente y acompañado de una cucharada de helado de vainilla o una generosa ramita de crema.

En realidad, este pastel tiene sus orígenes en Europa, específicamente en Inglaterra, donde encontramos la primera evidencia incluso en la escritura de un libro de cocina medieval, que se remonta a finales de los años 1300. Se utilizaron en la preparación de manzanas frescas durante todo el año y cuando terminaron, se utilizan. Los secos. El pastel se extendió por toda Europa bajo muchas variaciones y fueron los suecos quienes exportaron este dulce extranjero, específicamente a América del Norte, cuando se establecieron en la nueva Suecia en una de las primeras colonias europeas a lo largo de las orillas del río Delaware en el siglo XVII.

Brownies

brownie

brownie brownies (fuente:)

Los brownies son pasteles de forma cuadrada que se cocinan en el horno en un molde grande y luego se cortan en cuadrados: para hacer los brownies no se necesita levadura, solo mantequilla, huevos, azúcar, harina y chocolate con nueces agregadas o, en general, con avellanas. Es un delicioso postre que contiene cuerpo y dulzura para un triunfo de aromas y sabores con cada bocado. Este pastel nació a finales del siglo XIX de la creatividad de Bertha Palmer, esposa de un millonario rico de Chicago, Potter Palmer. El nombre Boownies viene dado por el color obvio de la torta caracterizada por una cantidad muy importante de chocolate que le da un aroma y un sabor intensos, ¡así como una glotonería infinita!

magdalena

Magdalena Decorada

Magdalena Decorada Cupcakes decorados con corazones pequeños (fuente: iStock)

Encontramos los primeros rastros de la descripción de los cupcakes alrededor de 1976, cuando en el periódico "American cookery", Amelia Simmons comenzó a describir pequeños pasteles de una sola porción para cocinar en pequeños recipientes similares a tazas. Las magdalenas toman este nombre por dos razones: la primera es que son tan pequeñas como una taza, traducidas al inglés precisamente como "Copa", la segunda es que se caracterizan por una receta que define las dosis usando tazas. De hecho, para hacer los cupcakes era usual un sistema de medición de los ingredientes en volumen en lugar de en peso. También se les conoce como 1234 dulces, caracterizados por una base de 4 ingredientes: una taza de mantequilla, dos tazas de azúcar, 3 tazas de harina y 4 huevos. Hay muchas variedades de cupcakes, desde las que tienen chocolate, hasta las que tienen café, y las que tienen fruta, pero la versión básica se caracteriza por una masa blanca con sabor a vainilla con cáscara de limón, cubierta con una crema con queso fresco y azúcar y luego decorada con Perlas y asperja de varios tipos. Y además, una de las características principales de los cupcakes es que se pueden decorar de muchas maneras diferentes.

panqueques

panqueques integrales

panqueques integrales panqueque entero (fuente:)

Es un postre tradicional, que en los Estados Unidos se consume generalmente para el desayuno: son panqueques finos, de consistencia esponjosa que se preparan con leche, harina, mantequilla y azúcar, se sirven apilados uno encima del otro y se espolvorean con jarabe de arce, miel, Mantequilla, crema y chocolate, luego acompañados de fresas y bayas. Hoy también se prepara para ser servido como postre después de una comida. El origen de los panqueques es muy discutido, ya que ya tenemos rastros de ellos en la antigua Grecia. Luego se exportaron a Italia y se convirtieron en el alimento de los nobles de la Roma imperial, con el nombre de "Alita Dolcia", para luego salir del país y llegar a Inglaterra, Rusia para cruzar el océano.

Donuts, los donuts americanos

rosquillas de chocolate

rosquillas de chocolate Donuts De Chocolate (Fuente:)

¡Las donas son un dulce tan estadounidense que se han convertido en el símbolo de la comida para el loco Homer en la serie Los Simpson! Es una dona frita, suave por dentro, decorada y enriquecida con chocolate y glaseado y luego decorada con granos, rodajas de almendras y muchas colas coloridas para un triunfo de la belleza y el color. Existen varias teorías sobre el nacimiento de las primeras donas: en una primera teoría, parecen provenir de los Estados Unidos, donde también encontramos recetas desde finales del siglo XIX, que tenían una mezcla similar pero diferentes formas de la típica dona. A finales del siglo XIX, Hansen Gregory, un capitán de la Marina, dio la idea de perforar estas bolas de pastel en el centro, formando rosquillas. Sin embargo, otra persona ubica los orígenes de estas donas en Holanda y luego las exporta a Estados Unidos para darles vida a las donas modernas, nacidas de una mezcla de ingredientes europeos y estadounidenses.

Pastel de calabaza o pastel de calabaza

pastel de calabaza

pastel de calabaza pastel de calabaza (fuente:)

la Pastel de calabaza Es un pastel de calabaza y es el postre de otoño que se lleva a la mesa el Día de Acción de Gracias, pero también durante las vacaciones de Navidad y Año Nuevo. Es un postre caracterizado por una masa suave de calabaza cocida con mantequilla, azúcar, leche, canela, jengibre y nuez moscada para llenar una base de pastelería. Es un postre tan tradicional en los EE. UU. Que hay incluso un relleno de calabaza confeccionado convenientemente vendido en latas, para preparar el pastel de calabaza en poco tiempo. La calabaza es un vegetal originario de América del Norte, pero fueron los franceses quienes primero lo exportaron a Francia y luego a Inglaterra, donde se usó por primera vez como relleno de pasteles. Más tarde, los británicos exportaron el pastel de calabaza a los EE. UU. A principios del siglo XIX, donde se convirtió en un empleado de alto nivel para la cena de acción de gracias y otras festividades.

Cake Pops

bizcochos

bizcochos Cake Pops (Fuente:)

Los palitos de la torta son deliciosos pasteles en forma de chupa chups, pero hechos con una masa de pastel cubierta con pasta de azúcar. También son los pasteles más populares en las fiestas de cumpleaños: para la realización será suficiente usar un pastel avanzado o un bizcocho empacado que tendremos que desmenuzar con los dedos y mezclar con queso crema, mermeladas o cremas de chocolate. En este punto podremos dar forma a las bolas en las que insertaremos un palo. A continuación, tendremos que pegar los palos con la bola en chocolate oscuro o derretido y decorarlos con pasta de azúcar.

Pastel de gasa

pastel de gasa

pastel de gasa pastel de gasa (fuente:)

Una torta en forma de corona circular, ligera como una nube, muy alta, suave, suave y muy delicada para fundirse en la boca. Estas son las características de la torta de gasa, hechas particularmente por su ligereza y suavidad. La mezcla base tiene sabor a vainilla y limón y se cubre con un polvo de azúcar glas. Sin embargo, si lo desea, también puede ser una base excelente para hacer varios pasteles rellenos o cubiertos con deliciosos esmaltes. El bizcocho de chiffon se prepara con claras de huevo batidas, harina, huevos, aceite, azúcar y crema tártara, lo que le da a la masa una mayor suavidad. Este pastel fue inventado por Harry Backer, una aseguradora de Los Ángeles, en 1927. La leyenda dice que después de cuatro años de experimentos y más de 400 pasteles, creó un alto y suave "Pastel de Backer" como él quería. Su "Pastel de respaldo", este fue su nombre inicial, se hizo famoso cuando comenzó a trabajar en un restaurante en Los Ángeles frecuentado por directores, productores, actores y estrellas de Hollywood, entre los cuales el futuro pastel de chifón se hizo famoso de inmediato. Más tarde, a lo largo de los años, la receta se vendió a "General Mills", un gigante de la confitería industrial que dio lugar a una preparación para prepararla en casa. El pastel recibió el nombre de "Pastel de gasa" para que su suavidad y refinamiento se percibieran de inmediato en referencia a la famosa tela de gasa.

Además de Chiffon Cake, no olvidemos el Angel Food Cake, que tiene una apariencia y consistencia muy similares, pero ingredientes y preparaciones muy diferentes.

Pastel de terciopelo rojo

pastel de terciopelo rojo

pastel de terciopelo rojo Pastel de terciopelo rojo (fuente:)

El terciopelo rojo traducido literalmente significa terciopelo rojo, solo para indicar el color, pero también la consistencia, que caracteriza el material de este pastel. La masa de este postre es, de hecho, un color rojo intenso: con esta mezcla se crea una torta de dos stratai rellena por dentro y alrededor por una crema de vainilla blanca con una consistencia suave y aterciopelada. El pastel de terciopelo rojo es uno de los postres más característicos de la tradición estadounidense: el origen de este postre trae consigo muchas leyendas, pero el más creíble se refiere a la segunda década de los 900 en los Estados Unidos del Sur.

Este pastel es particularmente popular para el Día de San Valentín, pero también para crear pasteles de boda.

Pastel de whoopie

pastel de whoopie

pastel de whoopie pastel de whoopie (fuente:)

Whoopie Pies son pequeños dulces que se parecen mucho a los besos de forma de nuestra señora: sin embargo, se caracterizan por dos hemisferios de pastel de cacao unidos por una crema de malvavisco con claras de huevo, azúcar y vainilla. Se pueden hacer en muchas variaciones, incluyendo pan de jengibre, calabaza y mantequilla de maní.

El nombre de estos dulces se refiere a la alegre exclamación de los hombres de las mujeres amish cuando fueron a trabajar en los campos y abrieron sus canastas de almuerzo preparadas por sus esposas, exclamando "¡quién!"

Tarta de cereza o tarta de cereza

pastel de cereza

pastel de cereza pastel de cereza (fuente:)

Cherry Pie es una deliciosa tarta de cerezas cuya receta es bastante antigua. La tarta se caracteriza por una deliciosa combinación de una masa corta muy mantecosa con poca azúcar, enriquecida con un relleno de cerezas enteras dulces. También debido a la naturaleza estacional de las cerezas, el pastel de cereza se prepara tradicionalmente para la celebración del 4 de julio, y con frecuencia se sirve con el clásico helado de vainilla o crema batida.

malvaviscos

malvaviscos

malvaviscos malvaviscos (fuente:)

la malvavisco Son galletas con una consistencia esponjosa y suave, en cuya mezcla usualmente encontramos azúcar glas, gelatina y almidón de maíz. Pueden tener diferentes formas y tamaños, y los encontramos tanto en la versión de candida como en la de color, obviamente con el uso de colorantes para alimentos. Los malvaviscos se pueden comer tal como son, pero la costumbre típicamente estadounidense es pegarlos en un pincho y dorarlos sobre una llama alta. También se pueden agregar al chocolate caliente para dar más densidad, se pueden usar para crear pastas de recubrimiento como el "fondant de malvavisco" que se usa para cubrir pasteles y cupcakes, se pueden usar para crear la galleta S'More y el pastel de pasteles Moon.

No todos saben que los ancestros de los malvaviscos vienen del antiguo Egipto: fueron utilizados como una sustancia medicinal porque el malvavisco es el nombre de la planta llamada científicamente Althea officinalis, cuyas raíces se usaron para el tratamiento del dolor de garganta, gastritis y Debido a la irritación de la mucosa. Los egipcios extrajeron la savia de las raíces de los malvaviscos y la combinaron con nueces y miel para preparar un pastel médico.

Vídeo: El brioche Francés más famoso y rico del mundo


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