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Todo lo que puedes hacer con las bayas.

Todo lo que puedes hacer con las bayas.: hacer

Deliciosas e increíblemente versátiles, las bayas silvestres son un fantástico bromista para usar en los postres, pero también se prestan a recetas sabrosas: vamos a verlas

Recetas Con Bayas

Con i bayas silvestres en la cocina realmente puedes hacer muchas cosas, desde pasteles hasta mermeladas, aunque solo sea porque bajo esta denominación se unen una gran cantidad de frutas, algunas de las cuales son muy diferentes entre sí. Se llaman así porque están vinculados al hecho de que tienden a ser frutos. salvaje Creciendo en la maleza. La mayoría de las bayas están en temporada en primavera y en verano, y se utilizan ampliamente para decorar una amplia gama de postres, aunque, como pronto descubriremos, los usos que se pueden hacer de ellos son muchos más.

Aquí está el resumen del artículo:

  • Lista de bayas silvestres
  • Bayas frescas y congeladas
  • Pastel de frutas silvestres
  • Mermelada de bayas silvestres
  • Tarta de bayas silvestres
  • Magdalenas De Frutas Del Bosque
  • Bayas silvestres
  • Bizcocho De Cuchara Con Bayas
  • Tiramisú de fruta del bosque
  • Bayas dulces y ricotta
  • Salsa de bayas silvestres para recetas saladas.
  • Cerdo rayado con bayas silvestres

Que son las bayas - lista

Bayas Mixtas

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

Como ya se mencionó bajo el nombre "bayas silvestres"Muchas frutas diferentes se identifican con diferentes características, aunque por lo general las más famosas y las más consumidas son los arándanos, las moras y las frambuesas. Aquí está la lista de las diferentes bayas:

  • Fresas salvajes
  • Moras
  • frambuesa
  • Grosella roja
  • Grosella negra
  • Grosella espinosa
  • sambuco
  • morera
  • arándano

Algunos tipos de cerezas también se incluyen entre las bayas, así como otras frutas más raras y menos fáciles de encontrar que se obtienen del cruce de otras bayas. Entre estos se encuentran el glencoe (cruz de frambuesa roja y frambuesa negra), el Boysenberry (cruz de mora y frambuesa) y el Tayberry (otra cruz de mora y frambuesa).

Pastel de terciopelo rojo: la receta fácil.

Bayas frescas y congeladas: diferencias de uso.

Bayas congeladas

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

Las bayas tienen una disponibilidad muy limitada en comparación con las frutas cultivadas, también porque su estacionalidad es muy restringida. Precisamente por esta razón, durante la mayor parte del año, se utilizan bayas congeladas, que en algunos casos hacen su trabajo muy bien, pero que no siempre representan una solución adecuada en la cocina.

De hecho, el proceso de congelación no deja intactos estos frutos deglicados, que una vez descongelados son mucho más acuosos y, además, se vuelven empapados y pierden su consistencia. Precisamente por este motivo, para algunos tipos de recetas, es preferible utilizarlas aún no completamente descongeladas.

Es obvio que las bayas frescas son más adecuadas para el uso y preparación de postres, especialmente si hablamos de un pastel para decorar. Por otro lado, las bayas congeladas son muy buenas si tienen que ser parte de una masa o si se van a utilizar para preparar salsas con las que adornar platos salados.

Cómo limpiar bayas

La limpieza de las bayas no debe ser subestimada, especialmente si estamos hablando de nuevas. El consejo es enjuagarlos bajo el agua de una manera muy delicada, teniendo mucho cuidado de no destruir la fruta. Como segundo paso, puede ser útil dejarlos un poco empapados en una mezcla de agua y vinagre, luego escurrirlos (siempre con gran delicadeza) y usarlos.

Cheesecake De Bayas Silvestres

Pastel de bayas simple

ingredientes:

  • 400gr. de bayas
  • 200gr. de harina 00
  • 100gr. de azucar
  • 130gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • una cáscara de limón rallada

procedimiento:

  1. En un bol batir el azúcar, con los huevos y las yemas de huevo.
  2. Luego agregar la cáscara de limón.
  3. Batir a la velocidad máxima hasta que la mezcla esté hinchada y espumosa.
  4. Luego agregue la harina, la mantequilla ablandada y el polvo de hornear.
  5. Mezclar todo con una batidora eléctrica durante al menos 5 minutos.
  6. Verter la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 24 cm de diámetro.
  7. Cubra todo con las bayas y hornee a 180 grados durante aproximadamente 30/35 minutos.
  8. Servir con azúcar glas.

Mermelada de bayas silvestres

Mermelada de bayas silvestres

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

  • 100gr. de fresas salvajes
  • 100gr de grosella
  • 100gr de frambuesas
  • 100gr de moras
  • 100gr de arándanos
  • 200gr. de azucar

procedimiento:

  1. Lave cuidadosamente todas las bayas y déjelas secar sobre un paño limpio.
  2. En una cacerola, agregar el azúcar y la fruta.
  3. Poner en el fuego y con una llama desnuda, llevar a ebullición.
  4. Cuando la consistencia del atasco es gelatinosa, significa que el atasco está listo.
  5. Colóquelo en frascos con una tapa hermética y déle la vuelta.
  6. Almacenar en un lugar fresco.

Tarta de bayas silvestres

Tarta de arándanos

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

  • 300gr. de harina 00
  • 120gr. de mantequilla
  • 160gr. de azucar
  • 2 huevos medianos
  • una pizca de levadura en polvo

Para el relleno

  • 300gr. de ricotta de vaca
  • 2 huevos medianos
  • 100gr. de azúcar granulada
  • cáscara de limón rallado
  • 250gr. de bayas

procedimiento

  1. Preparar la masa mezclando todos los ingredientes.
  2. Dejar reposar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  3. Mientras tanto, prepare el relleno trabajando los huevos con el azúcar y luego agregue la cáscara de limón.
  4. La mezcla debe ser suave y homogénea.
  5. Extienda la masa y cubra el molde de tarta de unos 24 cm de diámetro.
  6. Vierta la mezcla de ricotta sobre la masa y hornee a 180° durante aproximadamente 30/40 minutos. en un horno estático.
  7. Cuando la tarta esté lista, agregue las bayas y el azúcar glas.

Prueba también la tarta enrollada con bayas.

Magdalenas De Frutas Del Bosque

Muffin de arándanos

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

  • 300 gr. de harina 00
  • 70 gr. de azucar
  • 200 gr de leche entera
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • 150g de bayas

procedimiento:

  1. En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y esponjosa.
  2. Luego agregar la leche y la mantequilla.
  3. Luego agregue la harina tamizada y la levadura y mezcle con una espátula sin quitar la mezcla.
  4. Coloque una cucharada de la mezcla en moldes para muffins, coloque una cucharadita de bayas silvestres en el centro y cubra con otra cucharada de masa.
  5. Hornear a 180 grados durante unos 15/20 min. P

Bayas silvestres

ingredientes:

  • 130gr. de harina 00
  • 30gr. de harina de arroz
  • 2 huevos
  • 100gr. de azucar
  • 70gr. de mantequilla
  • 125gr. de yogur blanco griego
  • 2 cm de jengibre rallado
  • ralladura de limón
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • 250gr de bayas silvestres para decorar.

Para la guinda

  • 180gr. de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • jugo de limon

procedimiento

  1. En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar.
  2. Cuando la mezcla esté bien espumosa, agregue la harina tamizada y el polvo de hornear.
  3. Luego agregue el yogur, la mantequilla a temperatura ambiente, el jengibre y la lima.
  4. Verter la mezcla en un molde de pastel de ciruela engrasado y enharinado.
  5. Hornear a 180 grados durante unos 30 / 40min. en un horno estático.
  6. Prepare la formación de hielo y mezcle el azúcar con la clara de huevo y, cuando alcance la consistencia adecuada, agregue el jugo de limón.
  7. Decore el pastel de ciruelas con la guinda y las bayas.

Bizcocho De Cuchara Con Bayas

Tarta de bayas en capas

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

Para el bizcocho.

  • 250 g de azúcar
  • 125gr. de harina 00
  • 125gr. de harina de manitoba
  • 3 huevos medianos
  • 130 g de mantequilla
  • 80 g de leche
  • 50gr. de jugo de limón
  • un paquete de polvo de hornear

Para el relleno

  • 400g de bayas
  • 200 ml de crema batida

procedimiento:

  1. En un tazón, mezcle los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa e hinchada.
  2. Añadir la harina tamizada y la levadura en polvo.
  3. Además también de leche, aceite y zumo de limón.
  4. La mezcla debe ser cremosa y esponjosa.
  5. Vierta todo en un molde con mantequilla y harina y hornee a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.
  6. Cuando el pastel esté listo, déjalo enfriar completamente.
  7. Prepare los vasos con varias capas de bizcocho y crema, agregando las bayas a cada capa.
  8. Decorar con fresas y azúcar glas.

Tiramisú de fruta del bosque

ingredientes:

  • 150g de galletas savoiardi
  • 250 ml de agua
  • 4 cucharadas de azucar
  • cáscara de una naranja
  • 400g de bayas

Para la crema de mascarpone.

  • 250gr de mascarpone
  • 4 huevos
  • 100gr. de azúcar granulada
  • 50 ml de agua

procedimiento

  1. Preparar la crema de mascarpone. Primero deberás separar las yemas de las claras.
  2. En una cacerola pequeña, vierta el agua junto con el azúcar y lleve a 120°.
  3. Mientras tanto, bata las yemas de huevo con látigos y luego agregue el jarabe cordial.
  4. Batir todo hasta que la mezcla se haya enfriado.
  5. Luego agregue las claras de huevo batidas teniendo cuidado de no desarmar la mezcla. La crema de mascarpone será cremosa y aterciopelada.
  6. Prepare el jarabe hirviendo el agua y derritiendo el azúcar y agregando la ralladura de naranja.
  7. Infundir durante 5 minutos, colar y dejar enfriar.
  8. Moje los dedos en los vasos y colóquelos en la parte inferior, agregue una cucharada de crema de mascarpone y algunas bayas.
  9. Repita hasta que haya llenado todos los vasos alternando capas de galletas con las de crema.
  10. Decorar con fresas y azúcar glas.

Bayas dulces y ricotta

Ricotta De Bayas Silvestres

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

  • 200g de harina 00
  • 150gr de azúcar
  • 200g de ricotta
  • 70 ml de leche
  • 2 huevos
  • 80gr. de mantequilla
  • un paquete de polvo de hornear
  • 250gr de bayas silvestres

procedimiento:

  1. En un bol, mezclar la ricotta con el huevo y el azúcar.
  2. Cuando la mezcla esté muy espumosa, agregue la harina, la mantequilla derretida, la leche y el polvo para hornear.
  3. Verter la mezcla en un molde de bisagra de 24 cm con mantequilla y enharinado.
  4. Agregue las bayas sobre la mezcla y hornee a 180 grados durante aproximadamente 30/40 minutos.
  5. Servir con una pizca de azúcar glas.

Recetas saladas con frutos del bosque.

Con bayas, especialmente arándanos, es posible preparar salsas muy simples que se prestan para adornar asados ​​y platos de carne. Preparar este tipo de salsa es muy fácil: en primer lugar, entre las diversas bayas silvestres, lo que mejor se adapta a este tipo de preparación es el arándano, y como puede imaginar, es mejor usar fruta fresca que congelada.

La preparación es realmente simple: solo triture los arándanos y cocínelos rápidamente con un poco de azúcar y unas gotas de jugo de limón. La salsa obtenida se combina perfectamente con cualquier tipo de asado, pero en particular con pavo. No es una coincidencia que el pavo relleno de Acción de Gracias en los Estados Unidos esté acompañado tradicionalmente por la salsa de arándanos.

Cerdo rayado con bayas silvestres

ingredientes:

  • 500gr. de rebanadas de cerdo
  • 150gr. de bayas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • romero fresco

procedimiento:

  1. Deje secar la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras tanto, corte las rebanadas de cerdo en tiras y saltee durante unos minutos en la sartén, agregue el vino blanco y deje que se evapore.
  3. Luego agregar las bayas, sal y pimienta.
  4. Completamos la cocción a muy bajo calor.
  5. Cuando la cocción esté completa, agregar el romero fresco.


Vídeo: ARK Survival Evolved - Como Cultivar Vegetales, Bayas y hacer sistema de tuberias


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