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Todo lo que puedes hacer con las bayas.

Todo lo que puedes hacer con las bayas.: hacer

Deliciosas e incre├şblemente vers├ítiles, las bayas silvestres son un fant├ístico bromista para usar en los postres, pero tambi├ęn se prestan a recetas sabrosas: vamos a verlas

Recetas Con Bayas

Con i bayas silvestres en la cocina realmente puedes hacer muchas cosas, desde pasteles hasta mermeladas, aunque solo sea porque bajo esta denominaci├│n se unen una gran cantidad de frutas, algunas de las cuales son muy diferentes entre s├ş. Se llaman as├ş porque est├ín vinculados al hecho de que tienden a ser frutos. salvaje Creciendo en la maleza. La mayor├şa de las bayas est├ín en temporada en primavera y en verano, y se utilizan ampliamente para decorar una amplia gama de postres, aunque, como pronto descubriremos, los usos que se pueden hacer de ellos son muchos m├ís.

Aqu├ş est├í el resumen del art├şculo:

  • Lista de bayas silvestres
  • Bayas frescas y congeladas
  • Pastel de frutas silvestres
  • Mermelada de bayas silvestres
  • Tarta de bayas silvestres
  • Magdalenas De Frutas Del Bosque
  • Bayas silvestres
  • Bizcocho De Cuchara Con Bayas
  • Tiramis├║ de fruta del bosque
  • Bayas dulces y ricotta
  • Salsa de bayas silvestres para recetas saladas.
  • Cerdo rayado con bayas silvestres

Que son las bayas - lista

Bayas Mixtas

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

Como ya se mencion├│ bajo el nombre "bayas silvestres"Muchas frutas diferentes se identifican con diferentes caracter├şsticas, aunque por lo general las m├ís famosas y las m├ís consumidas son los ar├índanos, las moras y las frambuesas. Aqu├ş est├í la lista de las diferentes bayas:

  • Fresas salvajes
  • Moras
  • frambuesa
  • Grosella roja
  • Grosella negra
  • Grosella espinosa
  • sambuco
  • morera
  • ar├índano

Algunos tipos de cerezas tambi├ęn se incluyen entre las bayas, as├ş como otras frutas m├ís raras y menos f├íciles de encontrar que se obtienen del cruce de otras bayas. Entre estos se encuentran el glencoe (cruz de frambuesa roja y frambuesa negra), el Boysenberry (cruz de mora y frambuesa) y el Tayberry (otra cruz de mora y frambuesa).

Pastel de terciopelo rojo: la receta fácil.

Bayas frescas y congeladas: diferencias de uso.

Bayas congeladas

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

Las bayas tienen una disponibilidad muy limitada en comparaci├│n con las frutas cultivadas, tambi├ęn porque su estacionalidad es muy restringida. Precisamente por esta raz├│n, durante la mayor parte del a├▒o, se utilizan bayas congeladas, que en algunos casos hacen su trabajo muy bien, pero que no siempre representan una soluci├│n adecuada en la cocina.

De hecho, el proceso de congelación no deja intactos estos frutos deglicados, que una vez descongelados son mucho más acuosos y, además, se vuelven empapados y pierden su consistencia. Precisamente por este motivo, para algunos tipos de recetas, es preferible utilizarlas aún no completamente descongeladas.

Es obvio que las bayas frescas son más adecuadas para el uso y preparación de postres, especialmente si hablamos de un pastel para decorar. Por otro lado, las bayas congeladas son muy buenas si tienen que ser parte de una masa o si se van a utilizar para preparar salsas con las que adornar platos salados.

C├│mo limpiar bayas

La limpieza de las bayas no debe ser subestimada, especialmente si estamos hablando de nuevas. El consejo es enjuagarlos bajo el agua de una manera muy delicada, teniendo mucho cuidado de no destruir la fruta. Como segundo paso, puede ser ├║til dejarlos un poco empapados en una mezcla de agua y vinagre, luego escurrirlos (siempre con gran delicadeza) y usarlos.

Cheesecake De Bayas Silvestres

Pastel de bayas simple

ingredientes:

  • 400gr. de bayas
  • 200gr. de harina 00
  • 100gr. de azucar
  • 130gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • una c├íscara de lim├│n rallada

procedimiento:

  1. En un bol batir el az├║car, con los huevos y las yemas de huevo.
  2. Luego agregar la cáscara de limón.
  3. Batir a la velocidad m├íxima hasta que la mezcla est├ę hinchada y espumosa.
  4. Luego agregue la harina, la mantequilla ablandada y el polvo de hornear.
  5. Mezclar todo con una batidora el├ęctrica durante al menos 5 minutos.
  6. Verter la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 24 cm de diámetro.
  7. Cubra todo con las bayas y hornee a 180 grados durante aproximadamente 30/35 minutos.
  8. Servir con az├║car glas.

Mermelada de bayas silvestres

Mermelada de bayas silvestres

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

  • 100gr. de fresas salvajes
  • 100gr de grosella
  • 100gr de frambuesas
  • 100gr de moras
  • 100gr de ar├índanos
  • 200gr. de azucar

procedimiento:

  1. Lave cuidadosamente todas las bayas y d├ęjelas secar sobre un pa├▒o limpio.
  2. En una cacerola, agregar el az├║car y la fruta.
  3. Poner en el fuego y con una llama desnuda, llevar a ebullici├│n.
  4. Cuando la consistencia del atasco es gelatinosa, significa que el atasco está listo.
  5. Col├│quelo en frascos con una tapa herm├ętica y d├ęle la vuelta.
  6. Almacenar en un lugar fresco.

Tarta de bayas silvestres

Tarta de arándanos

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

  • 300gr. de harina 00
  • 120gr. de mantequilla
  • 160gr. de azucar
  • 2 huevos medianos
  • una pizca de levadura en polvo

Para el relleno

  • 300gr. de ricotta de vaca
  • 2 huevos medianos
  • 100gr. de az├║car granulada
  • c├íscara de lim├│n rallado
  • 250gr. de bayas

procedimiento

  1. Preparar la masa mezclando todos los ingredientes.
  2. Dejar reposar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  3. Mientras tanto, prepare el relleno trabajando los huevos con el azúcar y luego agregue la cáscara de limón.
  4. La mezcla debe ser suave y homog├ęnea.
  5. Extienda la masa y cubra el molde de tarta de unos 24 cm de diámetro.
  6. Vierta la mezcla de ricotta sobre la masa y hornee a 180° durante aproximadamente 30/40 minutos. en un horno estático.
  7. Cuando la tarta est├ę lista, agregue las bayas y el az├║car glas.

Prueba tambi├ęn la tarta enrollada con bayas.

Magdalenas De Frutas Del Bosque

Muffin de arándanos

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

  • 300 gr. de harina 00
  • 70 gr. de azucar
  • 200 gr de leche entera
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • 150g de bayas

procedimiento:

  1. En un taz├│n grande, bata los huevos con el az├║car hasta que la mezcla est├ę esponjosa y esponjosa.
  2. Luego agregar la leche y la mantequilla.
  3. Luego agregue la harina tamizada y la levadura y mezcle con una espátula sin quitar la mezcla.
  4. Coloque una cucharada de la mezcla en moldes para muffins, coloque una cucharadita de bayas silvestres en el centro y cubra con otra cucharada de masa.
  5. Hornear a 180 grados durante unos 15/20 min. P

Bayas silvestres

ingredientes:

  • 130gr. de harina 00
  • 30gr. de harina de arroz
  • 2 huevos
  • 100gr. de azucar
  • 70gr. de mantequilla
  • 125gr. de yogur blanco griego
  • 2 cm de jengibre rallado
  • ralladura de lim├│n
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • 250gr de bayas silvestres para decorar.

Para la guinda

  • 180gr. de az├║car glas
  • 1 clara de huevo
  • jugo de limon

procedimiento

  1. En un taz├│n grande, batir los huevos con el az├║car.
  2. Cuando la mezcla est├ę bien espumosa, agregue la harina tamizada y el polvo de hornear.
  3. Luego agregue el yogur, la mantequilla a temperatura ambiente, el jengibre y la lima.
  4. Verter la mezcla en un molde de pastel de ciruela engrasado y enharinado.
  5. Hornear a 180 grados durante unos 30 / 40min. en un horno estático.
  6. Prepare la formaci├│n de hielo y mezcle el az├║car con la clara de huevo y, cuando alcance la consistencia adecuada, agregue el jugo de lim├│n.
  7. Decore el pastel de ciruelas con la guinda y las bayas.

Bizcocho De Cuchara Con Bayas

Tarta de bayas en capas

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

Para el bizcocho.

  • 250 g de az├║car
  • 125gr. de harina 00
  • 125gr. de harina de manitoba
  • 3 huevos medianos
  • 130 g de mantequilla
  • 80 g de leche
  • 50gr. de jugo de lim├│n
  • un paquete de polvo de hornear

Para el relleno

  • 400g de bayas
  • 200 ml de crema batida

procedimiento:

  1. En un taz├│n, mezcle los huevos con el az├║car hasta que la mezcla est├ę espumosa e hinchada.
  2. A├▒adir la harina tamizada y la levadura en polvo.
  3. Adem├ís tambi├ęn de leche, aceite y zumo de lim├│n.
  4. La mezcla debe ser cremosa y esponjosa.
  5. Vierta todo en un molde con mantequilla y harina y hornee a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.
  6. Cuando el pastel est├ę listo, d├ęjalo enfriar completamente.
  7. Prepare los vasos con varias capas de bizcocho y crema, agregando las bayas a cada capa.
  8. Decorar con fresas y az├║car glas.

Tiramis├║ de fruta del bosque

ingredientes:

  • 150g de galletas savoiardi
  • 250 ml de agua
  • 4 cucharadas de azucar
  • c├íscara de una naranja
  • 400g de bayas

Para la crema de mascarpone.

  • 250gr de mascarpone
  • 4 huevos
  • 100gr. de az├║car granulada
  • 50 ml de agua

procedimiento

  1. Preparar la crema de mascarpone. Primero deberás separar las yemas de las claras.
  2. En una cacerola peque├▒a, vierta el agua junto con el az├║car y lleve a 120┬░.
  3. Mientras tanto, bata las yemas de huevo con látigos y luego agregue el jarabe cordial.
  4. Batir todo hasta que la mezcla se haya enfriado.
  5. Luego agregue las claras de huevo batidas teniendo cuidado de no desarmar la mezcla. La crema de mascarpone será cremosa y aterciopelada.
  6. Prepare el jarabe hirviendo el agua y derritiendo el az├║car y agregando la ralladura de naranja.
  7. Infundir durante 5 minutos, colar y dejar enfriar.
  8. Moje los dedos en los vasos y col├│quelos en la parte inferior, agregue una cucharada de crema de mascarpone y algunas bayas.
  9. Repita hasta que haya llenado todos los vasos alternando capas de galletas con las de crema.
  10. Decorar con fresas y az├║car glas.

Bayas dulces y ricotta

Ricotta De Bayas Silvestres

Recetas con bayas | FOTO (9 imagenes) Recetas y platos con bayas silvestres: fotos con muchas ideas e inspiraciones para usar bayas en la cocina (fuente:)

ingredientes:

  • 200g de harina 00
  • 150gr de az├║car
  • 200g de ricotta
  • 70 ml de leche
  • 2 huevos
  • 80gr. de mantequilla
  • un paquete de polvo de hornear
  • 250gr de bayas silvestres

procedimiento:

  1. En un bol, mezclar la ricotta con el huevo y el az├║car.
  2. Cuando la mezcla est├ę muy espumosa, agregue la harina, la mantequilla derretida, la leche y el polvo para hornear.
  3. Verter la mezcla en un molde de bisagra de 24 cm con mantequilla y enharinado.
  4. Agregue las bayas sobre la mezcla y hornee a 180 grados durante aproximadamente 30/40 minutos.
  5. Servir con una pizca de az├║car glas.

Recetas saladas con frutos del bosque.

Con bayas, especialmente ar├índanos, es posible preparar salsas muy simples que se prestan para adornar asados ÔÇőÔÇőy platos de carne. Preparar este tipo de salsa es muy f├ícil: en primer lugar, entre las diversas bayas silvestres, lo que mejor se adapta a este tipo de preparaci├│n es el ar├índano, y como puede imaginar, es mejor usar fruta fresca que congelada.

La preparaci├│n es realmente simple: solo triture los ar├índanos y coc├şnelos r├ípidamente con un poco de az├║car y unas gotas de jugo de lim├│n. La salsa obtenida se combina perfectamente con cualquier tipo de asado, pero en particular con pavo. No es una coincidencia que el pavo relleno de Acci├│n de Gracias en los Estados Unidos est├ę acompa├▒ado tradicionalmente por la salsa de ar├índanos.

Cerdo rayado con bayas silvestres

ingredientes:

  • 500gr. de rebanadas de cerdo
  • 150gr. de bayas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla peque├▒a
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • romero fresco

procedimiento:

  1. Deje secar la cebolla en una sart├ęn con aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras tanto, corte las rebanadas de cerdo en tiras y saltee durante unos minutos en la sart├ęn, agregue el vino blanco y deje que se evapore.
  3. Luego agregar las bayas, sal y pimienta.
  4. Completamos la cocci├│n a muy bajo calor.
  5. Cuando la cocci├│n est├ę completa, agregar el romero fresco.


V├şdeo: ARK Survival Evolved - Como Cultivar Vegetales, Bayas y hacer sistema de tuberias

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