Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudará A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Todas las formas de hacer crepes desde dulces hasta salados.

Todas las formas de hacer crepes desde dulces hasta salados.: crepes

Los crepes son una receta típica francesa que se presta a muchas variaciones sobre el tema: aquí hay muchas recetas dulces y sabrosas basadas en crepes.

Cómo hacer crepes: recetas dulces y saladas.

la crepes Se encuentran entre las principales y más conocidas preparaciones de la cocina francesa. Es una preparación extremadamente simple, que consiste en una masa para esparcir y cocinar sobre una superficie circular al rojo vivo. El resultado final es una masa suave y fina para rellenar a voluntad.

En la segunda mitad del siglo pasado se puso de moda comer crepes como bocadillo o en el desayuno acompañado de crema o fruta. A lo largo de los años, se han creado varias variantes, desde las tradicionales crepas dulces tradicionales hasta las sabrosas, para luego pasar a las que tienen cacao. Los panqueques son similares a los crepes, pero difieren en la presencia de un poco de levadura en la masa, lo que los hace más altos y más suaves. En nuestros artículos encontrará la receta básica con todos los consejos y un montón de recetas alternativas, tanto dulces como saladas. Disfruta tu comida!

  • Sartén para crepes
  • Receta de crepes dulces
  • Diferencia entre crepes y crepes.
  • Crepes Sin Leche
  • Panqueques Sin Huevos
  • Crepes veganos
  • Crepes Rellenos Rellenos
  • Crepes sin gluten
  • Crepes light
  • Crepes Suzette
  • Crepes salados
  • Crepes De Champiñones

Desayuno de crepes y fruta.

Crepes para todos los gustos | FOTO (18 imagenes) Fotos de crepes para todos los gustos, dulces y salados y muchas ideas para servir crepes (fuente:)

Qué cacerola usar para hacer crepes.

Hacemos una introducción rápida al equipo necesario para hacer crepes de una manera profesional. Las máquinas profesionales de crepes están disponibles en el mercado: son placas circulares eléctricas, especialmente diseñadas para la preparación de crepes. Alternativamente, puede obtener la sartén especial para crepes: es un tipo de plato de forma circular con bordes muy bajos. Y, por último, puedes organizarte con la ayuda de una sartén antiadherente bastante grande, preferiblemente con una base bastante gruesa.

También es muy importante obtener una espátula, que será útil para extender la masa en la máquina para hacer crepas y luego quitarla y voltearla para cocinarla por ambos lados.

Receta De Pastel De Crepes

Receta de crepes dulces

ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250gr. de harina 00
  • 80gr. de azucar
  • 300 ml de leche
  • mantequilla para engrasar la crepe

procedimiento

  1. En un tazón grande, bata los huevos y agregue la leche poco a poco.
  2. Cuando la mezcla esté bien mezclada, agregue la harina tamizada y el azúcar. Ayúdate con un batidor para que no queden más bultos.
  3. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
  4. Mientras tanto, engrasa una máquina para hacer crepas y deja que se caliente a fuego lento.
  5. Cuando esté listo, vierta un cucharón de la mezcla y colóquelo uniformemente con una espátula. Cocine la crepe durante 1-2 minutos por ambos lados.
  6. Una vez que hayas preparado las grietas, puedes rellenarlas como quieras. Las soluciones más populares suelen ser la crema de chocolate avellana o mermelada. ¡Rellénalos mientras todavía están calientes y cómelos de inmediato!

Receta de buñuelos de manzana

La diferencia entre crepes y crepes.

Oficialmente, no hay diferencia entre crepes y crepes: la palabra "crepe" se usa generalmente como una versión italiana del crepe, y por lo tanto es la misma preparación.

Sin embargo, en algunas zonas de Italia, la palabra "crespella" se usa para indicar un tipo de panqueque tradicional que siempre se obtiene de una masa simple (recuerde que las crepes no están absolutamente fritas).

Crepes Sin Leche

La masa de crepes contiene leche, pero para aquellos que son alérgicos o intolerantes a los productos lácteos, es posible hacer un pequeño cambio en la receta, lo que también hará que tengas crepes ligeros (no está mal si estás a dieta).

ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200gr. de harina 00
  • 80gr. de azucar
  • 200 ml de agua
  • Mermelada de cosas

procedimiento

  1. En un tazón grande, batir los huevos y agregar el agua poco a poco.
  2. Cuando la mezcla esté bien mezclada, agregue la harina tamizada y el azúcar. Ayúdate con un batidor para que no queden más bultos.
  3. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
  4. Mientras tanto, engrasa una máquina para hacer crepas y deja que se caliente a fuego lento. Cuando esté listo, vierta un cucharón de la mezcla y colóquelo uniformemente. Cocer el crepe durante 1-2 min. en ambos lados
  5. Rellenar los crepes con mermelada y cubrir con azúcar glas.

Crepes con chocolate y fresas.

Crepes para todos los gustos | FOTO (18 imagenes) Fotos de crepes para todos los gustos, dulces y salados y muchas ideas para servir crepes (fuente:)

Panqueques Sin Huevos

ingredientes

  • 300 ml de leche
  • 150gr. de harina 00
  • 80 ml de aceite de semilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 haba de vainilla

procedimiento

  1. En un tazón grande, emulsione la leche con el aceite y luego agregue la harina tamizada. Ayúdate con un batidor de dulces.
  2. Agregue una pizca de sal y vainilla y continúe mezclando la mezcla hasta que quede suave y homogénea.
  3. Deje reposar la mezcla de crepé en la nevera durante al menos 30 minutos y, mientras tanto, caliente una máquina para hacer crepas.
  4. Vierta un cucharón de la mezcla de la sartén caliente y asegúrese de que la crepe se cocine por ambos lados durante aproximadamente 2 / 3min. Servir los crepes con mermelada o fruta fresca. Usted puede agregar azúcar en polvo o miel.

Receta básica de panqueques.

Crepes veganas sin leche y sin huevos.

ingredientes

  • 250 ml de leche de soja
  • 150gr. de harina 00
  • 50 ml de aceite de semilla
  • 80 ml de agua

procedimiento:

  1. Vierta la harina en un tazón y luego agregue lentamente la leche de soya y mezcle el aceite y el agua.
  2. Mezcle todo con la ayuda de un batidor y, cuando la mezcla sea suave y homogénea, colóquela en el refrigerador y déjela reposar durante al menos 30 minutos.
  3. Calentar la crepe y verter un cucharón de la mezcla. Cocine el crepe en ambos lados durante al menos 2 / 3min.
  4. Puedes rellenar las crepes veganas con fruta fresca y azúcar glas, con frutas secas como las nueces y las avellanas o decidir preparar una versión sabrosa rellenando todo con verduras.

La receta original de gofres.

Crepes Rellenos Rellenos

ingredientes

  • 130gr. de harina 00
  • 300 ml de leche
  • 2 huevos
  • 70gr. de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 180gr. de stracchino
  • 100gr. de jamon crudo
  • 50gr. de cohete

procedimiento

Siga el procedimiento básico habitual para la preparación de los crepes, haga que los ingredientes sean saludables, deje que la masa repose en el refrigerador y finalmente cocínela en la máquina para hacer crepas o en la sartén antiadherente. Pequeño truco: tan pronto como el primer lado del crepe esté cocido, déle la vuelta y comience a extender directamente el stracchino sobre el crepe en el lado ya cocinado para que comience a derretirse gracias al calor de la placa. Terminar la cocción y terminar el relleno con jamón y rúcula. Cierra las grietas y listo.

Crepes sin gluten

ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 300 ml de leche entera
  • 100 gr. de almidon de maiz

procedimiento

  1. En un tazón grande, trabajar los huevos con leche. Mezclar bien hasta que la mezcla se vuelva suave y homogénea y hasta que tenga grumos.
  2. Poco a poco agregue el almidón y la sal y continúe trabajando.
  3. Deje reposar la mezcla en la nevera durante al menos 30 minutos y, mientras tanto, caliente una crepe a fuego lento.
  4. Vierta un cucharón de la mezcla en la máquina para hacer crepas caliente y cocine las crepes en ambos lados durante al menos 2 / 3min. Cuando las grietas estén listas, puedes rellenarlas como quieras.

Crepes light

¿Cómo hacer crepes más ligeras? Suponiendo que incluso la receta original no sea muy pesada, aún puede aprovechar la receta sin huevos o sin leche, o incluso sin ambos (es decir, la versión vegana).

Pero recuerde que ser decisivo es el relleno: es mejor evitar las cremas dulces y optar por las frutas o, como mucho, por una mermelada ligera.

Crepes originales suzette

Crepes para todos los gustos | FOTO (18 imagenes) Fotos de crepes para todos los gustos, dulces y salados y muchas ideas para servir crepes (fuente:)

Crepes suzette

La crepe suzette es una variación sabrosa y famosa de la receta básica de crepes: se dice que la receta tiene orígenes monegascos, y se distingue por el hecho de que la cocción de los crepes se completa con la técnica flambeada. El ingrediente fundamental e insustituible es el licor Grand Marnier.

Ingredientes para crepes.

  • 125gr. de harina 00
  • 300 ml de leche
  • 2 huevos

Para la salsa

  • 2 naranjas
  • ½ limón
  • 100 ml de grand marnier
  • 150gr. de azucar
  • 70gr. de mantequilla

procedimiento:

  1. Coloque la harina en un tazón y vierta gradualmente la leche, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se vuelva suave y homogénea.
  2. En un tazón aparte, batir los huevos y agregar a la masa y revuelva. Mezclar todo con un batidor y colocar todo en la nevera durante al menos 30 minutos.
  3. Caliente la máquina para hacer crepas y cocine cada crepe en cada lado durante al menos 2 / 3min.
  4. Ponga las grietas a un lado y mientras tanto prepare la salsa.
  5. Calentar la mantequilla en una sartén con el azúcar y dejar que se derrita. Agregue la naranja y el jugo de limón y cocine a fuego lento.
  6. Cuando la salsa sea homogénea, doble los crepes en la billetera y colóquelos en la salsa.
  7. Añadir el gran marnier y flambear. Deje los crepes en la salsa unos minutos y sirva con la salsa y con zeste (rodajas de cáscara) de naranja y limón.

Crepes salados

ingredientes

  • 3 huevos
  • 250gr. de harina 00
  • 500 ml de leche
  • 1 pizca de sal

garnishing

  • 200gr. de ricotta
  • 150gr. de espinacas
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento

  1. En un bol batimos los huevos agregando la leche poco a poco. Finalmente agregar la harina y la sal. Mezclar la mezcla con un batidor hasta que quede suave y homogénea.
  2. Deje reposar la mezcla en la nevera durante al menos 30 minutos.
  3. Caliente la máquina de crepes durante unos minutos y cuando esté caliente, vierta un cucharón de la mezcla sobre la máquina de crepes y cocine durante aproximadamente 2 / 3min. en ambos lados
  4. Ponga las grietas a un lado cuando estén listas y en una sartén, mezcle la espinaca con un poco de aceite, sal y pimienta.
  5. Cuando estén listos y fríos, agrégalos al ricotta.
  6. Rellenar las grietas con el relleno recién preparado y servir. Si lo prefieres puedes hornearlo unos minutos.

Crepes De Champiñones

Crepes para todos los gustos | FOTO (18 imagenes) Fotos de crepes para todos los gustos, dulces y salados y muchas ideas para servir crepes (fuente:)

Crepes De Champiñones

ingredientes

  • 3 huevos
  • 250gr. de harina 00
  • 500 ml de leche
  • 1 pizca de sal

garnishing

  • 200gr. de ricotta
  • 150gr. de champiñones champiñones
  • 100gr. de provola
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento

  1. Siga el procedimiento habitual para preparar la masa y cocinar los crepes.
  2. En una sartén, cocinar los champiñones con un poco de aceite, sal y pimienta. Añadir un poco de agua durante la cocción.
  3. Cuando los champiñones estén listos y fríos, agréguelos al ricotta con la provola cortada en trozos pequeños.
  4. Rellene el crepe con el relleno recién preparado y hornee a 180° durante aproximadamente 20 minutos.

Vídeo: Receta de Crepas dulces y salados fácil de hacer - La receta de la abuelita


Menú