- Todas las formas de hacer café en el mundo.
- Cafe turco
- Café arabe
- Café en Francia: la prensa francesa
- Cafe americano
- Italia: café espresso
- Cafe moka
- Cafe napolitano
El café es probablemente la bebida más querida por los italianos, pero hay muchas maneras de hacerlo, a menudo de una manera que está muy vinculada a su posición geográfica: aquà están las formas más famosas de hacer café en todo el mundo.
Todas las formas de hacer café en el mundo.
El cafĂ© es probablemente uno de los ritos más comunes de los italianos. No es una forma sencilla de desayunar, pero para muchos es un punto bien establecido: por la mañana, cada vez que se despierta, no puede renunciar al aroma y el sabor de esta deliciosa bebida con cafeĂna. El hecho de que para nosotros los italianos el cafĂ© sea un rito tan profundo y esencial, sin embargo, a menudo nos lleva a olvidar que la forma en que tomamos cafĂ© (principalmente cafĂ© expreso o mocha) no es la Ăşnica en el mundo. De hecho, el cafĂ© es una bebida que se puede interpretar de muchas maneras diferentes segĂşn el lugar donde nos encontremos: las diferencias no solo se encuentran en la preparaciĂłn y en el sabor, sino tambiĂ©n en las formas en que se consume esta bebida.
Averigüemos todas las formas de hacer café, no solo en Italia.
Cafe turco
Para hacer el Cafe turco Utilice cafĂ© reciĂ©n tostado y molido o triturado en mortero en este momento. Se prepara en una olla tĂpica turca (cezve o ibrik), en cobre estañado que se llena con agua segĂşn la cantidad de tazas que se prepararán, agregando dos cucharaditas de polvo por taza. Se pone a hervir a fuego muy bajo, despuĂ©s de lo cual la copa se llena hasta la mitad, se vuelve a hervir redistribuyendo la espuma y el lĂquido. Es posible endulzar durante la preparaciĂłn y puede probarse dejando que el polvo se asiente en el fondo. Este tipo de cafĂ© tambiĂ©n está muy extendido. en grecia y los balcanes y es muy diferente a lo que estamos acostumbrados los italianos, incluso en tĂ©rminos de consumo: de hecho, debe tragarse muy lentamente.
Todos los usos alternativos del café.
Café arabe
Para hacer cafĂ© árabe, se utilizan granos de cafĂ© de calidad arábica, molidos o triturados en este momento junto con semillas de cardamomo con un gran aroma balsámico. Los pistilos de azafrán tambiĂ©n se pueden agregar a la bebida, dependiendo del sabor. Para la preparaciĂłn utilizamos el "dallah", una especie de cafetera alta con un pico largo y estrecho en el que se coloca una taza de agua como invitado, más media taza para la evaporaciĂłn. Una vez que haya hervido, retĂrela del fuego y agregue una cucharadita de polvo a revolviendo bien, vuelva a ponerlo a fuego lento, repitiendo la operaciĂłn tres veces, hasta que hierva.Una vez terminado, la cafetera se batirá en una superficie para depositar el polvo en la parte inferior: luego sirva el cafĂ© y espere Que todo el polvo se deposite incluso en la copa.
Café en Francia: la prensa francesa
TambiĂ©n en este caso hablamos de infusiĂłn caliente, usando agua que hierve. Se utiliza un recipiente de vidrio resistente a altas temperaturas que no necesita soportar el fuego. Se utilizan 6-8 gr de cafĂ© en polvo de grano medio de 220 cc de agua. Vierta el agua caliente sobre el polvo, mezcle con una cuchara y deje infundir durante aproximadamente 5 a 6 minutos, luego cierre con la tapa bajando el Ă©mbolo de malla y filtrando el lĂquido listo para beber.
Cómo hacer crema de café
Cafe americano
Es un cafĂ© muy largo, de hecho, una taza contiene aproximadamente 150 ml de agua: a diferencia del cafĂ© italiano, es menos denso y con cuerpo porque utiliza un filtro de papel con una textura muy densa que retiene la mayorĂa de los aromas y aceites del grano. cafĂ©. Se caracteriza por una alta dosis de cafeĂna equivalente a casi el 100% de la presente en el cafĂ© molido y se utilizan máquinas de preparaciĂłn especial para el cafĂ© estadounidense. A pesar del nombre, el consumo de este tipo de cafĂ© está muy extendido tambiĂ©n en Europa, especialmente en Gran Bretaña.
Italia: café espresso
la Café espresso italiano Es apretado, cremoso, intenso y fragante: para la preparación es importante tener una buena máquina de espresso y verificar la temperatura del agua, la presión de la máquina y el grano molido del café. En unas pocas gotas tendremos una taza de espresso: el aroma del café, su sabor y su bondad quedarán encerrados en la crema. Es importante beberlo caliente y recién hecho para evitar perder su aroma y consistencia.
La gran peculiaridad del cafĂ© expreso es que es un verdadero sĂmbolo de Italia, y aunque las máquinas de cafĂ© expreso caseras son muy comunes, tomar cafĂ© expreso en el bar es uno de los rituales más caracterĂsticos de todos los tiempos. de nuestro pais.
Receta de pastel de cafe simple
Cafe moka
Los italianos no pueden perderse una Moka, la máquina más comĂşn para hacer la bebida tĂpica. Se compone de tres partes: una base en la que se vierte el agua, un filtro donde se inserta el cafĂ© molido y una parte superior que se utiliza para recoger el cafĂ© una vez que está listo. Durante la preparaciĂłn, es importante no presionar el polvo de cafĂ© y asegurarse de que el agua no exceda la válvula de ventilaciĂłn en los lados de la base: una vez colocado sobre una llama muy baja, le permitirá hacer un cafĂ© rico en aceites, sabores y aromas. En verano, tambiĂ©n se puede preparar en una versiĂłn de cafĂ© frĂo: solo prepare un cafĂ© un poco más de lo normal, azĂşfelo ligeramente y dĂ©jelo enfriar en la nevera, preferiblemente en una botella o recipiente de vidrio.
Cafe napolitano
Para hacer cafĂ© napolitano necesitas una cafetera especial con una forma Ăşnica. El cafĂ© hecho con la cafetera napolitana se hace usando el principio de filtraciĂłn lĂquida a travĂ©s de un sĂłlido filtrante, en este caso el cafĂ© en polvo. La cafetera está compuesta por dos tazas de metal entrelazadas una en la otra, con un filtro en el centro. Hervir el agua y luego darle la vuelta, de modo que el agua pase a travĂ©s del filtro que contiene el cafĂ©. DespuĂ©s de unos diez minutos el cafĂ© estará listo para servir.
