- Cómo cocinar pimientos
- Cómo limpiar pimientos
- Cómo pelar los pimientos.
- Pimientos fritos
- Pimientos Al Horno
- Pimientos asados
- Pimientos Rellenos
- Pimientos agridulces
- Pasta con pimientos
- Pimientos y papas
- Pimientos en sal y en salmuera
Muy a menudo subestimados o considerados "pesados", los pimientos son en realidad una verdura muy interesante debido a los usos que se pueden hacer en la cocina. Veamos lo básico y algunas recetas sabrosas.
Cómo cocinar pimientos
Si queremos preparar platos festivos, coloridos y alegres que no carezcan de sabor, sabor y particularidad, aquí está la verdura adecuada. la pimienta. A continuación, encontrará consejos sobre cómo limpiarlos, tostarlos, cocinarlos y preparar comidas rápidas y platos, o preparaciones al horno más elaboradas, delicias de llevar a la mesa con gusto y alegría.
Aquí está el resumen del artículo:
- Cómo limpiar pimientos
- Cómo pelar los pimientos.
- Pimientos fritos
- Pimientos Al Horno
- Pimientos asados
- Pimientos Rellenos
- Pimientos agridulces
- Pasta con pimientos
- Pimientos y papas
- Pimientos en sal y en salmuera
Cómo limpiar pimientos
para limpiar los pimientos Es importante realizar algunos pasos que nos permitirán eliminar correctamente todas las semillas y todas las costillas que no son agradables al paladar. En primer lugar debemos cortar la tapa con el pecíolo para poder abrir la pimienta y eliminar todas las semillas adheridas a la parte central grande, eliminando también las costillas blancas.
En este punto, podríamos lavarlo bien y secarlo sobre papel absorbente o toallas de papel: el pimiento está listo para ser utilizado para nuestras preparaciones culinarias, cortado en tiras, cubos o rebanadas o incluso en juliana.
Fusilli cremoso con pimientos y pan rallado: la receta en video.
Cómo pelar los pimientos.
Los pimientos están un poco indigestos casi siempre debido a la piel: por esta razón, la mejor manera de hacer que los pimientos sean más digestibles es pelarlos. Pero hacerlo en seco es prácticamente imposible. Los métodos más utilizados son tres:
- Tueste el pimiento directamente sobre la llama de la estufa y luego retire la piel que debería desprenderse fácilmente;
- ponga la pimienta en el horno de microondas durante unos minutos a máxima potencia, y luego vuelva a colocarla en una bolsa de cocina: después de 5 minutos, la piel se vuelve fácil;
- ase los pimientos bien engrasados con aceite en el horno durante unos 25-30 minutos al menos 200 grados y luego retire la piel
Pimientos fritos
Para la preparación de pimientos en la sartén, partiremos de una receta simple y simple que nos permitirá disfrutar plenamente del sabor redondo y delicado de la pimienta: lo que necesitamos son pimientos, vinagre de vino blanco, aceite de oliva virgen extra y sal. Después de calentar el aceite y el ajo, corte los pimientos en trozos pequeños y agréguelos a la mezcla, dejándolos cocer durante un cuarto de hora. En este punto, agregamos el vinagre y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos veinte minutos, con una tapa. Una vez cocido, servir frío o caliente según el gusto personal.
Una segunda propuesta de pimientos en una sartén ve pimientos cortados en cubitos que se pueden servir como guarnición, pero también como aperitivo con crutones tostados. También en este caso debemos usar pimientos rojos, amarillos y verdes y prepararlos agregando aceitunas en salmuera, alcaparras y orégano. En este punto, podríamos servirlos como acompañamiento o como un sabroso aperitivo para una cena con amigos.
Pimientos Al Horno
Para las recetas de pimientos al horno, decidimos ofrecer pimientos arenosos: es una receta muy simple pero también llena de sabor y muy fragante. Después de lavar los pimientos, séquelos, córtelos en trozos pequeños y póngalos en un bol junto con las migas de pan, el aceite, el ajo picado, el romero picado, las alcaparras, las anchoas picadas y el queso parmesano rallado, mezclando todo bien. Gire el horno a 200° para calentarlo y vierta los pimientos y la salsa en la sartén para formar una capa que no sea demasiado espesa. Hornee y deje que se cocine durante media hora, verificando que no se queme: luego apague el horno y deje que se enfríe.
Pasta fría de atún y pimientos
Alternativamente, si queremos algo más simple y más rápido, podemos preparar los chiles Julienne al horno: ¿cómo hacerlo? Pero, por supuesto. Cortar los pimientos limpiados con una mandolina y condimentarlos con aceite directamente en la bandeja del horno. Ajuste la sal y cocine durante aproximadamente media hora a 200 grados. Servimos como guarnición y disfrutamos de calor o calor.
Crostini Con Pimientos Y Aceitunas
Pimientos asados
¿Qué es más simple y más fragante que los pimientos asados? Para la realización será suficiente lavar los pimientos externamente y colocarlos aún cerrados y con la piel sobre la placa ardiente. Una vez quemados y ampollados, quítelos, déjelos enfriar y luego pélelos. Sólo más tarde, privémoslos de semillas y partes blancas, las costillas. Hagamos las tiras y las sazonamos con aceite, sal y ajo, disfrutando de ellas frías o calientes.
Pimientos Rellenos
Deliciosos, estos pimientos rellenos al horno con papas asadas: después de preparar un tipo de pastel de carne con carne, parmesano, pan rallado, perejil, huevo, sal y pimienta, corte los pimientos previamente blanqueados en agua hirviendo por la mitad y coloque el relleno en cada mitad. la carne. Luego colóquelos en una bandeja para hornear, corte las papas en cubos o gajos de acuerdo con sus preferencias y sazone con sal, aceite, pimienta y distribúyalos en la bandeja para hornear. Coloque los pimientos en el horno con las papas y cocine a 180 grados durante unos 45 minutos: sirva y disfrute caliente. Aquí la receta completa.
Como una segunda receta deliciosa de pimientos rellenos, ofrecemos los pimientos gratinados, pequeñas delicias rellenas con migas de pan con ajo y pecorino y algunas hierbas aromáticas. Podemos usarlos para acompañar platos de carne o pescado o incluso como un agradable aperitivo. Para cocinar en el horno de 45 minutos será suficiente y podríamos servirlos fríos y calientes.
Pimientos agridulces
Un clásico atemporal y muy fácil de hacer. Para esta receta de pimientos agridulces con aceitunas debemos limpiar los pimientos eliminando las semillas y las costillas blancas. Cortar los pimientos en tiras y saltearlos en una sartén con aceite y un diente de ajo que luego eliminaremos. Agregue sal y cocine por 10 minutos a fuego lento, luego agregue las aceitunas que son privadas con el orégano y medio vaso de agua caliente, cocinando por otros veinte minutos. Al final de la cocción, agregue una o dos cucharadas de vinagre blanco dejando que se evapore: luego agregue el perejil picado y sirva caliente o caliente, pero también son deliciosos fríos.
Pasta con pimientos
Un primer plato delicioso que podríamos disfrutar sin demasiados pensamientos, dadas las importantes propiedades organolépticas de este vegetal. Para preparar esta sabrosa pasta con pimientos y salchichas necesitaremos algunos ingredientes: salchichas, pimientos, cebolleta, albahaca y fusilli. Poner la salchicha desmenuzada en una sartén para calentarla con aceite, mezclarla con vino rosado. Corte los pimientos en tiras y déjelos dorar, luego agregue la cebolla cortada en rodajas finas. Luego sazonamos con albahaca picada y sal, y dejamos que hierva a fuego lento durante un cuarto de hora. Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela al dente y saltéela en la salsa, llenándola con agua para que el plato no se seque demasiado. Servimos inmediatamente y disfrutamos. Aquí la receta original.
Pimientos y papas
Un plato perfecto para las frías noches de invierno, una cacerola de papas y pimientos horneados, saborizados con sabor: para la preparación será suficiente alternar una capa de rodajas de papas con una de pimientos hasta que la sartén esté completa, terminando con migas de pan y tomates cherry. Sal y pimienta a gusto, completando con un poco de aceite de oliva. Aquí la receta completa.
Pimientos en sal y en salmuera
Para la preparación de los pimientos salados debemos usar sal gruesa: para el procedimiento tendremos que cortar los pimientos en trozos pequeños, luego colocarlos en un lecho de sal con el lado cortado hacia abajo. Después de un par de días, la pimienta estará lista para ser utilizada para dar sabor o para ponerla en aceite. En general, este tratamiento se usa para pimientos picantes o tomates que luego se secarán.
Alternativamente podemos usar salmuera. Es una solución de agua, sal y aromas que sirve para conservar la verdura a lo largo del tiempo sin aceites ni grasas. Para agregar aromas a nuestra salmuera podemos usar ajo pelado, pimienta, hojas de laurel, eneldo fresco o hinojo. La salmuera siempre debe prepararse con agua hirviendo y cubrir completamente la verdura. Un consejo es no usar pimientos verdes ya que no están indicados para este tipo de preservación.
