- Recetas con higos
- Hígado Con Higos
- Higos caramelizados con jamón crudo.
- Risotto de higo
- Mousse De Jamón Y Higo
- Higo y rollos crudos
- Pastel de higo
- Higos fritos
- Crema de higos ricota y nuez
Con los higos puedes hacer muchas recetas, y no solo postres: aquí hay una colección de ocho recetas basadas en higos, dulces y saladas, fáciles y rápidas de preparar.
Recetas con higos
Caminando por la calle al final del verano, levantamos la vista y descubrimos árboles llenos de suculentos frutos con tonos rojos, púrpuras y verdosos, lo suficientemente dulces, suaves y apetitosos para hacer que se te haga agua la boca. Realmente hay tantas variedades de higos, más de 150 y se destacan por su forma, tamaño y color: podemos disfrutar de frutas como "Dottato"que es la más extendida en Italia, la"higo del abad"uno de los higos más sabrosos con un sabor delicado y dulce, el"higo de San Giovanni"Del color verde de la pulpa uniforme y dulce, el"higo de la monja"de un color verde rojizo con un delicado sabor fresco y no granulado, el" higo negro "dulce y jugoso pero no granulado, el"Higo marinés"de color verde que se desvanece hacia la herrumbre con grandes Fioroni a partir del sabor dulce y delicado que continúa con el"higo morena", caracterizado por pequeños frutos redondos y sabrosos con carne granulada y roja y muchos otros. Además, se caracterizan por muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo, desde laxantes a energizantes, antiinflamatorios, regulan la presión y piensan, las hojas pueden ser utilizado para aquellos que sufren de diabetes para obtener beneficios.
En resumen, hay tantas variedades y, dependiendo del tipo, podríamos elegir la que más nos guste, tanto en términos de consistencia de la pulpa como de dulzura, para usarla en la preparación de nuestros platos que pueden ser dulce o salado. Hay quienes se vuelven locos, por ejemplo, para el hígado y hay quienes ni siquiera pueden olerlos: si estamos en la primera categoría, entonces la receta para nosotros es, sin duda, el hígado con higos.
Aquí está el resumen de las recetas:
- Hígado Con Higos
- Higos caramelizados con jamón.
- Risotto de higo
- Mousse De Jamón Y Higo
- Higo y rollos crudos
- Pastel de higo
- Higos fritos
- Crema de higos ricota y nuez
Hígado Con Higos
Un plato muy especial caracterizado por una mezcla única de sabores, que combina la dulzura del higo con el sabor fuerte y el aroma importante del hígado. Un plato especialmente adecuado para la temporada de otoño por su sabor agridulce: para la preparación debemos poner los higos y la cebolla cortados en rodajas muy finas en aceite de oliva virgen extra. Después de unos minutos, agregue el hígado en tiras y cocine a fuego alto durante 5-10 minutos, salado al gusto. Aquí la receta original.
Tarta con higos: la receta del vídeo.
Higos caramelizados con jamón crudo.
y somos amantes de los aperitivos y nos gusta combinar lo dulce con lo sabroso. Esta es solo la receta para nosotros. Rápido de preparar y perfecto para servir como aperitivo, especialmente si tenemos invitados inesperados, los higos con jamón serán una excelente comida abierta. Privamos los higos de la cáscara y los cortamos por la mitad, luego los caramelizamos en la olla después de haber calentado un poco de azúcar con unos pocos granos de sal. En este punto, enróllelos en una loncha de jamón y colóquelos de forma circular en un plato, completando con un higo entero en el centro, decorativo, dividido en cuatro segmentos. Aquí la receta detallada.
Risotto de higo
Un plato muy sencillo, una receta delicada que debe su éxito a la variedad de higos elegidos y al sabor, así como a su perfecta maduración. Podemos elegir higos blancos, negros, rojos, higos verdes, dátiles o Settembrini: cada uno tendrá su propia consistencia y un sabor diferente, lo fundamental es utilizar higos frescos y no secos, pero bien maduros. Lo que necesitamos es un caldo de verduras que hemos preparado previamente, para completar la cocción. Prepare una cebolla, una zanahoria y un romero finamente picados y saltee junto con el arroz con el aceite, luego agregue el caldo de verduras para cocinar. A la mitad de la cocción, agregue algunos de los higos cortados en cubos y complete la cocción, revolviendo luego con aceite de oliva virgen extra y pecorino en escamas: finalmente sirva los platos con cuñas de higos y escamas de pecorino en la superficie.
Mousse De Jamón Y Higo
Otro sabroso aperitivo, caracterizado por una agradable mezcla de ricotta de jamón e higos. Picar bien el jamón, mezclarlo con la ricotta hasta que forme una crema: después de caramelizar los higos con el azúcar y un poco de vino tinto, colóquelos en un plato y sírvalos completando la presentación con nuestra espuma preparada previamente, servida con algunas bolsas. Decorativo y una rosa de jamón crudo. Aquí la receta original.
Mermelada de higo: receta de video
Higo y rollos crudos
Un delicioso segundo plato para disfrutar en los fríos días de otoño. Después de limpiar los higos, sacarlos de la piel exterior, los envolvemos en lonchas de jamón y los colocamos en un molde para hornear que hornearemos durante unos minutos a 180 grados. Completar con un poco de pimienta negra y dejar enfriar. Mientras tanto, tendremos una parte que esperamos y aplastamos el melón melón con un tenedor que colocamos en los higos y completamos con la menta picada. Aquí la receta en detalle.
Pastel de higo
Cambiemos al postre: perfecto para el desayuno pero también delicioso como bocadillo, este pastel de higos será una delicia gracias a la delicadeza de la fruta y el aroma de la mantequilla (o para aquellos que son alérgicos a la margarina o, mejor aún, al aceite). Para la preparación podemos seguir con cuidado la receta original o si tenemos una batidora, una mezcladora planetaria o un procesador de alimentos, podemos incorporar todos los ingredientes juntos, colocando finalmente los higos en la sartén al revés, para hacer el pastel estéticamente decorativo una vez cocinado. Podemos, si lo deseamos, espolvorear la superficie del pastel con azúcar morena o con un grano de azúcar, hornear y cocinar a 160 - 180 grados durante al menos 30 - 40 minutos (según el horno): extraer, dejar enfriar y servir..
Higos fritos
Esta es una receta que hará que nuestra boca se haga agua solo durante la lectura... Si somos amantes de los panqueques, los alimentos fritos y los batidos, esta es la receta para nosotros: preparamos una mezcla ligera de agua y harina o si nos gustaría poder usar cerveza para hacer que la masa esté más espumosa e hinchada. Moje los higos limpios sin pelarlos uno por uno, córtelos por la mitad e inmediatamente póngalos en aceite caliente. Una vez que la masa esté hinchada y dorada, retire los higos con una cuchara ranurada y póngalos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deje que se enfríe y disfrute al gusto con azúcar glas o miel derretida. Aquí la receta explicada paso a paso.
Crema de higos ricota y nuez
Ligero, sabroso y muy dulce, es un postre delicioso y delicado que podemos servir después de una comida abundante también para el almuerzo y la cena. Para la realización necesitaremos ricotta de leche de vaca, higos grandes y muy maduros, nueces, azúcar glas y unas cuantas cucharadas de miel. Corte los higos en cubos pequeños y agréguelos al ricotta, ya reducido a la crema junto con el azúcar: coloque la salsa cremosa en un tazón pequeño y complétela con un grano de nuez, con un toque de miel. Aquí la receta completa.
