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5 Recetas rápidas y fáciles de hacer con champiñones secos.

5 Recetas rápidas y fáciles de hacer con champiñones secos.: champiñones

┬┐Tiene que hacer una cena de ├║ltima hora y odiar la idea de reducirse a la pasta de tomate habitual? ├ürmate con los hongos secos en la despensa y te ver├ís genial: aqu├ş hay un pu├▒ado de recetas f├íciles y r├ípidas para tener siempre a mano.

Champiñones secos: recetas fáciles y rápidas.

Buenas setas, pero no siempre es f├ícil encontrarlas, y preparar un risotto de ├║ltima hora con setas ser├şa pr├ícticamente imposible si no hubiera champi├▒ones secos. Las variedades de setas que encontramos en el mercado. seco son muchos, incluidos los hongos porcini, y - buenas noticias para los puristas del sabor - si son de buena calidad, pueden dar incluso m├ís sabor que los hongos frescos. Ciertamente, siempre es bueno tener algunos paquetes en la despensa porque nos permiten preparar platos realmente cautivadores en muy poco tiempo y con facilidad (algo que tambi├ęn se puede hacer con trufas).

Veamos entonces un puñado de recetas para guardar de un lado, porque salvarán su vida innumerables veces. Pero empecemos por lo básico, es decir, el procedimiento correcto para recuperar, es decir, suavizar, los hongos secos.

Aqu├ş est├í el resumen del art├şculo:

  • C├│mo encontrar hongos secos
  • Risotto con champi├▒ones secos
  • Tallarines Con Champi├▒ones Secos
  • Escalopes Con Champi├▒ones Secos
  • Salsa Con Champi├▒ones Secos
  • Champi├▒ones secados en rodajas

C├│mo encontrar hongos secos

Para encontrar hongos secos, solo se necesitan unos pocos pasos. Coloque los champi├▒ones secos en un recipiente y c├║bralos con agua tibia, dej├índolos en remojo durante un m├şnimo de media hora hasta una hora. Despu├ęs de este tiempo, drene los champi├▒ones y l├ívelos con agua corriente. Si lo desea, puede conservar agua para cocinar para preparar sus platos.

┬┐Est├ís buscando una manera m├ís r├ípida de encontrar setas? Luego, preste atenci├│n a c├│mo los conserva: en lugar de colocarlos en la despensa, tal como se colocan en el congelador. Cuando sea el momento de usarlos, s├íquelos del congelador y, mientras tanto, lleve suficiente agua para hervir y cubrirlos. Una vez que hierva el agua, apague el fuego y vi├ęrtalo sobre los champi├▒ones, que deben dejarse en remojo durante 10-15 minutos. De esta manera, no solo el procedimiento es mucho m├ís r├ípido, sino que el sabor que queda en el agua tambi├ęn ser├í intenso y, de hecho, es altamente recomendable filtrarlo y usarlo para cocinar nuestro plato.

Las mejores recetas con champi├▒ones.

Risotto con champi├▒ones secos

Risotto De Champi├▒ones

Risotto De Champi├▒ones Risotto de champi├▒ones hecho con champi├▒ones secos (fuente:)

ingredientes:

  • 300gr de arroz
  • 80g de champi├▒ones secos
  • 1 litro de caldo
  • una cebolla peque├▒a
  • aceite de oliva virgen extra
  • ┬Ż vaso de vino blanco
  • sal y pimienta
  • un trozo de mantequilla
  • perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de parmesano.

procedimiento:

  1. Deje que los hongos secos se empapen de la manera clásica.
  2. Mientras tanto, limpie la cebolla y c├│rtela.
  3. En una cacerola, fre├şr la cebolla con aceite de oliva virgen extra.
  4. A├▒adir el arroz y dejarlo tostar unos minutos.
  5. Agregue el vino blanco y agregue los champi├▒ones secos y el caldo poco a poco.
  6. Cocine a fuego alto y, de vez en cuando, gire el arroz y agregue un poco de caldo si es necesario.
  7. Una vez cocido, agregue la mantequilla, el queso parmesano y agregue el perejil picado y la pimienta negra.

Y no olvides consultar nuestra gu├şa para el risotto perfecto.

Aqu├ş tambi├ęn hay otra versi├│n del risotto de hongos en la receta de video:

Tallarines Con Champi├▒ones Secos

Tallarines Con Champi├▒ones

Tallarines Con Champi├▒ones Tallarines con setas hechas con champi├▒ones secos (fuente:)

ingredientes:

  • 300g de tallarines de huevo
  • 80g de champi├▒ones secos
  • 50gr. de robiola
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco picado

procedimiento

  1. Deje que los hongos secos se empapen y, una vez completada esta operaci├│n, salt├ęelos en una sart├ęn con el ajo y el aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras tanto, cocinar los tallarines en abundante agua salada y cuando est├ęn al dente, saltear en la sart├ęn junto con las setas, la robiola y el perejil picado.
  3. Servir con pimienta negra reci├ęn molida.

Escalopes Con Champi├▒ones Secos

Vieiras con setas

Vieiras con setas Escalopes con champi├▒ones secos (fuente:)

ingredientes:

  • 4 rebanadas de ternera
  • 80g de champi├▒ones secos
  • sal y pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de harina
  • ┬Ż vaso de vino blanco

procedimiento

  1. Deje que los hongos se remojen y cuando haya terminado, d├ęjelos saltear en una sart├ęn con ajo y aceite durante aproximadamente 15 / 20min.
  2. Mientras tanto batir la carne y la pasatella en la harina.
  3. Dorar en una sart├ęn con aceite de oliva virgen extra. Tardar├í unos 5 minutos por lado
  4. Una vez cocidas, agregue los champi├▒ones y deje que se mezclen durante unos minutos agregando un poco de vino blanco.
  5. Servir con pimienta negra reci├ęn molida y perejil fresco picado.

Salsa De Champi├▒ones Secos

Salsa de champi├▒ones

Salsa de champi├▒ones Salsa De Champi├▒ones (Fuente:)

ingredientes:

  • 300 ml de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Sal hasta q.b.
  • aceite de oliva virgen extra
  • 50g de champi├▒ones secos

procedimiento

  1. Deje los hongos secos en remojo y guárdelos en un recipiente junto con el agua.
  2. En una sart├ęn alta, fr├şe el ajo con el aceite de oliva virgen extra y, cuando est├ę dorado, ret├şrelo.
  3. Agregue el pur├ę de tomate, los champi├▒ones secos y un cuchar├│n de agua de champi├▒ones.
  4. Contin├║e cocinando por lo menos 30 / 40min. a fuego lento.

Champi├▒ones secados en rodajas

ingredientes:

  • 150gr. de setas secas mixtas
  • un diente de ajo
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco picado

procedimiento

  1. Deje que los hongos secos remojen y guarden el agua.
  2. En una sart├ęn, fre├şr el ajo con aceite y luego agregar los champi├▒ones secos que se encuentran.
  3. Cocine a fuego alto por un minuto y luego agregue unos cucharones de agua de champi├▒ones.
  4. A├▒adir sal y pimienta y seguir cocinando.
  5. Servir los champi├▒ones salteados con perejil fresco picado.

V├şdeo: Champi├▒ones salteados en 5 minutos Ôś║Ôś╝ÔÖą

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