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5 Recetas rápidas y fáciles de hacer con champiñones secos.

5 Recetas rápidas y fáciles de hacer con champiñones secos.: champiñones

¿Tiene que hacer una cena de última hora y odiar la idea de reducirse a la pasta de tomate habitual? Ármate con los hongos secos en la despensa y te verás genial: aquí hay un puñado de recetas fáciles y rápidas para tener siempre a mano.

Champiñones secos: recetas fáciles y rápidas.

Buenas setas, pero no siempre es fácil encontrarlas, y preparar un risotto de última hora con setas sería prácticamente imposible si no hubiera champiñones secos. Las variedades de setas que encontramos en el mercado. seco son muchos, incluidos los hongos porcini, y - buenas noticias para los puristas del sabor - si son de buena calidad, pueden dar incluso más sabor que los hongos frescos. Ciertamente, siempre es bueno tener algunos paquetes en la despensa porque nos permiten preparar platos realmente cautivadores en muy poco tiempo y con facilidad (algo que también se puede hacer con trufas).

Veamos entonces un puñado de recetas para guardar de un lado, porque salvarán su vida innumerables veces. Pero empecemos por lo básico, es decir, el procedimiento correcto para recuperar, es decir, suavizar, los hongos secos.

Aquí está el resumen del artículo:

  • Cómo encontrar hongos secos
  • Risotto con champiñones secos
  • Tallarines Con Champiñones Secos
  • Escalopes Con Champiñones Secos
  • Salsa Con Champiñones Secos
  • Champiñones secados en rodajas

Cómo encontrar hongos secos

Para encontrar hongos secos, solo se necesitan unos pocos pasos. Coloque los champiñones secos en un recipiente y cúbralos con agua tibia, dejándolos en remojo durante un mínimo de media hora hasta una hora. Después de este tiempo, drene los champiñones y lávelos con agua corriente. Si lo desea, puede conservar agua para cocinar para preparar sus platos.

¿Estás buscando una manera más rápida de encontrar setas? Luego, preste atención a cómo los conserva: en lugar de colocarlos en la despensa, tal como se colocan en el congelador. Cuando sea el momento de usarlos, sáquelos del congelador y, mientras tanto, lleve suficiente agua para hervir y cubrirlos. Una vez que hierva el agua, apague el fuego y viértalo sobre los champiñones, que deben dejarse en remojo durante 10-15 minutos. De esta manera, no solo el procedimiento es mucho más rápido, sino que el sabor que queda en el agua también será intenso y, de hecho, es altamente recomendable filtrarlo y usarlo para cocinar nuestro plato.

Las mejores recetas con champiñones.

Risotto con champiñones secos

Risotto De Champiñones

Risotto De Champiñones Risotto de champiñones hecho con champiñones secos (fuente:)

ingredientes:

  • 300gr de arroz
  • 80g de champiñones secos
  • 1 litro de caldo
  • una cebolla pequeña
  • aceite de oliva virgen extra
  • ½ vaso de vino blanco
  • sal y pimienta
  • un trozo de mantequilla
  • perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de parmesano.

procedimiento:

  1. Deje que los hongos secos se empapen de la manera clásica.
  2. Mientras tanto, limpie la cebolla y córtela.
  3. En una cacerola, freír la cebolla con aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadir el arroz y dejarlo tostar unos minutos.
  5. Agregue el vino blanco y agregue los champiñones secos y el caldo poco a poco.
  6. Cocine a fuego alto y, de vez en cuando, gire el arroz y agregue un poco de caldo si es necesario.
  7. Una vez cocido, agregue la mantequilla, el queso parmesano y agregue el perejil picado y la pimienta negra.

Y no olvides consultar nuestra guía para el risotto perfecto.

Aquí también hay otra versión del risotto de hongos en la receta de video:

Tallarines Con Champiñones Secos

Tallarines Con Champiñones

Tallarines Con Champiñones Tallarines con setas hechas con champiñones secos (fuente:)

ingredientes:

  • 300g de tallarines de huevo
  • 80g de champiñones secos
  • 50gr. de robiola
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco picado

procedimiento

  1. Deje que los hongos secos se empapen y, una vez completada esta operación, saltéelos en una sartén con el ajo y el aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras tanto, cocinar los tallarines en abundante agua salada y cuando estén al dente, saltear en la sartén junto con las setas, la robiola y el perejil picado.
  3. Servir con pimienta negra recién molida.

Escalopes Con Champiñones Secos

Vieiras con setas

Vieiras con setas Escalopes con champiñones secos (fuente:)

ingredientes:

  • 4 rebanadas de ternera
  • 80g de champiñones secos
  • sal y pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de harina
  • ½ vaso de vino blanco

procedimiento

  1. Deje que los hongos se remojen y cuando haya terminado, déjelos saltear en una sartén con ajo y aceite durante aproximadamente 15 / 20min.
  2. Mientras tanto batir la carne y la pasatella en la harina.
  3. Dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Tardará unos 5 minutos por lado
  4. Una vez cocidas, agregue los champiñones y deje que se mezclen durante unos minutos agregando un poco de vino blanco.
  5. Servir con pimienta negra recién molida y perejil fresco picado.

Salsa De Champiñones Secos

Salsa de champiñones

Salsa de champiñones Salsa De Champiñones (Fuente:)

ingredientes:

  • 300 ml de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Sal hasta q.b.
  • aceite de oliva virgen extra
  • 50g de champiñones secos

procedimiento

  1. Deje los hongos secos en remojo y guárdelos en un recipiente junto con el agua.
  2. En una sartén alta, fríe el ajo con el aceite de oliva virgen extra y, cuando esté dorado, retírelo.
  3. Agregue el puré de tomate, los champiñones secos y un cucharón de agua de champiñones.
  4. Continúe cocinando por lo menos 30 / 40min. a fuego lento.

Champiñones secados en rodajas

ingredientes:

  • 150gr. de setas secas mixtas
  • un diente de ajo
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco picado

procedimiento

  1. Deje que los hongos secos remojen y guarden el agua.
  2. En una sartén, freír el ajo con aceite y luego agregar los champiñones secos que se encuentran.
  3. Cocine a fuego alto por un minuto y luego agregue unos cucharones de agua de champiñones.
  4. Añadir sal y pimienta y seguir cocinando.
  5. Servir los champiñones salteados con perejil fresco picado.


Vídeo: Champiñones salteados en 5 minutos ☺☼♥


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