- Recetas vegetarianas de proteínas
- Hamburguesa De Patata Dulce Y Garbanzos
- Espaguetis De Arroz Con Salsa De Coco Y Lima
- Tortilla De Espinacas Y Queso
- Sopa De Tomate Y Lentejas
Los amigos de Runtastic desean compartir con ustedes 4 deliciosas recetas ricas en proteínas y muy fáciles de incluir en la rutina de una dieta saludable y equilibrada. ¡Son recetas sencillas y rápidas que le brindarán la energía para enfrentar el día de la mejor manera!
Recetas vegetarianas de proteínas
Una de las críticas que se hacen más a menudo sobre la dieta vegetariana a menudo se refiere a la ingesta de proteínas: muchos (erróneamente) piensan que sin comer carne y pescado esto se convierte en un problema. En realidad, como saben todos los vegetarianos, las proteínas están presentes en muchos otros alimentos: el desafío se convierte más bien en desarrollar recetas saludables pero sustanciales, y por qué no también en promedio es fácil y rápido de hacer, para ser incluido en la rutina de alimentos. para mantenerse en forma pero con gusto, o incluso para ser incluido en un menú de proteínas. Aquí hay para ti cuatro recetas ricas en proteínas, simples y rápidas que te proporcionarán la energía para enfrentar el día de la mejor manera y que también se pueden usar como un solo plato. No olvides que un alimento muy interesante puede ser la pasta proteica, que también es vegetariana.
Hamburguesa De Patata Dulce Y Garbanzos
Esta hamburguesa no contiene carne pero todavía tiene un sabor excelente y es rico en potasio, vitamina A y C, fibra y proteína, y es un segundo plato muy sabroso. También eche un vistazo a nuestro libro de cocina de hamburguesa vegetal.
Recetas de platos únicos de proteínas.
ingredientes
- 680 gramos de camotes, cocidos y cortados en cubitos.
- 1/2 cebolla picada
- 1 lata de garbanzos
- 1 cucharadita de polvo de masala - si está disponible
- 150g de guisantes congelados
- 6 sándwiches de hamburguesa enteros
- 6 rebanadas de queso cheddar bajo en grasa
- Sal a gusto
preparación
- Precalentar el horno a 200° C.
- Coloque las batatas, los garbanzos, el polvo de masala, las cebollas y la sal en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- A continuación, agregue los guisantes y forme 6-8 empanadas planas.
- Freír en una sartén durante 2 o 3 minutos y luego ponerlos en el horno con una rebanada de queso cheddar en cada uno durante unos dos minutos hasta que el queso se derrita.
- Servir las albóndigas junto con los sándwiches. Alternativamente, también pueden servirse con verduras frescas o ensalada.
Valores nutricionales
Porciones: 6
Calorías por porción: 424;
Grasas: 11g; Grasas saturadas: 5 g; Grasas insaturadas: 0 g; Colesterol: 30 mg;
Sodio: 768 mg; Carbohidratos: 63 g, Fibras: 12 g; Azúcar: 16g, Proteína: 20g
Otros nutrientes: Potasio: 881mg; Vitamina A: 452%, Vitamina C: 47%
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Espaguetis De Arroz Con Salsa De Coco Y Lima
Un buen plato de espaguetis de color con una salsa de limón con sabor a fruta y coco enriquecido con mango y pimienta.
ingredientes
- 60g de fideos de arroz
- 100g de tofu ahumado en cubos
- 2½ cucharadas de leche de coco
- 2½ cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- ½ cubos de mango
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ pimienta cortada en tiras
- ½ pepino cortado en tiras
- ½ aguacate en cubos
- 2 cucharadas de cilantro, recién cortado
- 1 cucharada de anacardos
- Sal a gusto
preparación
- Cocer los fideos de arroz y escurrir.
- Combine la leche de coco, el jugo de limón y el aceite en un tazón.
- Agregue los espaguetis, el tofu, la pimienta, el pepino y el aguacate con los anacardos y sazone con cilantro y salsa.
- Servir caliente.
Valores nutricionales
Porciones: 6
Calorías para tamaños de porciones: 410;
grasas totales: 22 g; grasas saturadas: 7 g; grasas insaturadas: 7 g; Colesterol: 0mg
Sodio: 123 mg; Carbohidratos: 45g, Fibras: 8.5g; Azúcar: 12g, Proteína: 14g
Otros nutrientes: Potasio: 711 mg; Vitamina A: 9%, Vitamina C: 105%
Tortilla De Espinacas Y Queso
Una sabrosa y rica receta de proteínas para comenzar el día con el pie derecho. Como alternativa a la espinaca, también puede usar otros tipos de vegetales de su elección.
ingredientes
- 2 huevos grandes
- ½ nuez de mantequilla
- 1 cucharada de tomates picados
- 10g de hojas de espinaca
- 1 cucharada de queso cheddar ligero rallado
- Sal y pimienta al gusto.
preparación
- Batir los huevos en un bol con sal y pimienta.
- Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente, luego agregue las espinacas y los tomates y saltee durante aproximadamente un minuto. Póngalos a un lado por un momento.
- Caliente la sartén nuevamente y agregue los huevos, cocinando hasta que se solidifique, luego agregue el queso y la espinaca.
- Baje el fuego y cocine por 1 o 2 minutos. Enrolle la tortilla y cocine por otros 10/20 segundos. Servir caliente.
Valores nutricionales
Porciones: 1
Calorías por porción: 190;
grasa: 13 g;
grasas saturadas: 5 g; grasa insaturada 4 g; Colesterol: 432 mg;
Sodio: 319 mg; Carbohidratos: 2 g Fibras: 1 g; Azúcar: 1 g, proteína: 15 g
Otros nutrientes: Potasio: 207 mg; Vitamina A: 60%; Vitamina C: 10%
Sopa De Tomate Y Lentejas
Esta deliciosa sopa de tomate y lentejas es un sabroso y ligero almuerzo vegetariano. Las lentejas proporcionan proteínas que te dejan saciado durante mucho tiempo. Nuestro consejo: prepare más porciones de una vez para que pueda guardarlas en el congelador y disfrute de un plato saludable cuando tenga menos tiempo.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cebolla picada
- 1 cabeza de ajo cortada
- 2 tallos de apio con tiras.
- 2 zanahorias cortadas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 150 g de lentejas rojas o amarillas
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 700 ml de caldo de verduras.
- 450 ml de agua
- 1 lata de tomates pelados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas, el ajo, el apio y las zanahorias.
- Sazone con el comino y el cilantro, luego las lentejas y el tomate concentrado.
- Agregue el caldo, el agua, los tomates y la hoja de laurel y luego sazone con sal y pimienta.
- Hervir y luego bajar el fuego, dejando todo a fuego lento durante 15/20 minutos.
- Pase la sopa con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa, luego sazone con sal y pimienta.
Valores nutricionales
Porciones: 4
Calorías por porción: 235;
grasa: 4 g; grasas saturadas: 0 g; grasas insaturadas: 3 g; Colesterol: 0 mg;
Sodio: 256 mg; Carbohidratos: 38 g Fibras: 14 g; Azúcar: 10 g, proteína: 12 g
Otros nutrientes: Potasio: 836 mg; Vitamina A: 83%; Vitamina C: 29%; Fútbol: 8%
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