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10 Recetas r谩pidas con salm贸n ahumado

10 Recetas r谩pidas con salm贸n ahumado: salm贸n

El salm贸n ahumado es uno de esos ingredientes alegres que nos permite preparar platos realmente sabrosos muy r谩pidamente: aqu铆 hay 10 recetas realmente f谩ciles y buenas para tener siempre a mano.

Salm贸n ahumado

El salm贸n ahumado es lo que se llama un ingrediente silvestre, y aparentemente es muy querido en Italia, donde se consumen las mayores cantidades de Europa. Los principales pa铆ses productores de salm贸n ahumado son, como es previsible, Escocia, Noruega, Irlanda y Canad谩. El procedimiento de ahumado en el salm贸n se debe a la necesidad de preservar la carne de este pescado: el fumar es, de hecho, un m茅todo muy eficaz de conservaci贸n. Sin embargo, adem谩s de esta funci贸n, fumar tambi茅n le da un sabor verdaderamente inimitable a los alimentos, y al salm贸n en particular.

Aqu铆 hay algunas curiosidades 煤tiles y 10 recetas r谩pidas y f谩ciles de preparar con salm贸n ahumado:

  • Diferencia entre salm贸n fresco y ahumado.
  • Ensalada De Salm贸n Y Naranjas
  • Pizzas peque帽as con salm贸n y queso.
  • Paquetes de bris茅e y salm贸n
  • Tostadas con aguacate y salm贸n.
  • Crostini con mousse de salm贸n
  • Carpaccio De Salm贸n Ahumado
  • Rollitos De Salm贸n
  • Pasta fr铆a con salm贸n
  • Papas rellenas
  • Canap茅s Con Salm贸n

La diferencia entre salm贸n fresco y salm贸n ahumado.

Debemos tener en cuenta que el salm贸n fresco y el salm贸n ahumado no son lo mismo. De hecho, el salm贸n ahumado se somete primero a una salaz贸n cruda y luego a un ahumado m谩s o menos largo (los m茅todos son diferentes) ya temperaturas muy bajas: por lo tanto, no es un alimento para considerarse cocinado (no es una coincidencia que no se recomiende el consumo en mujeres embarazadas).

El tratamiento del pescado tambi茅n cambia sus propiedades: de hecho, el salm贸n ahumado contiene una mayor concentraci贸n de prote铆nas y un menor porcentaje de grasa.

Con el salm贸n ahumado puedes preparar muchos platos deliciosos, sobre todo los primeros platos y aperitivos de pescado, veamos las recetas.

Salm贸n Al Horno Con Jengibre

Sin embargo, el salm贸n ahumado es muy popular no solo por su delicioso sabor, sino tambi茅n y sobre todo por su facilidad de uso. Simplemente s谩quelo de la caja, no se debe cocinar y se puede combinar con muchos ingredientes, con la posibilidad de hacer recetas muy simples y sabrosas, o incluso preparaciones m谩s complejas.

Ensalada De Salm贸n Y Naranjas

ingredientes:

  • 2 hinojos
  • 100g de salm贸n ahumado
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
  • Sal y aceite de oliva virgen extra.
  • el jugo de un limon
  • 1 cucharada de semillas de girasol

procedimiento

  1. Limpiar y lavar el hinojo a fondo.
  2. C贸rtelos finamente con la ayuda de un cuchillo peque帽o o una mandolina.
  3. Pelar las naranjas tambi茅n priv谩ndolas de la parte blanca y dividir las rodajas en 2 partes.
  4. En un plato, coloque el hinojo y coloque encima las naranjas y el salm贸n rebanado.
  5. A帽adir las aceitunas negras picadas y las semillas de girasol.
  6. Sazone la ensalada con naranjas, hinojo y salm贸n con una pizca de sal, aceite de oliva virgen extra y el jugo de un lim贸n.

Flan De Arroz Con Salm贸n

Pizzettine Con Salm贸n Y Queso

ingredientes:

  • 250gr. de harina 00
  • 5g. de sal
  • 20gr. de mantequilla
  • 10gr. de azucar
  • 4 gr de levadura de cerveza fresca
  • 130 ml de agua

Para el relleno:

  • 200gr. de robiola
  • sal y pimienta negra
  • salm贸n ahumado
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Prepare la masa base y am谩sela hasta que est茅 suave y lisa.
  2. Exti茅ndalo con un rodillo y con la ayuda de un cortador de pasteles, haga pizzas peque帽as de aproximadamente 6/7 cm de di谩metro.
  3. Col贸quelos en una bandeja para hornear con aceite y d茅jelos levantarse durante aproximadamente 2 horas.
  4. Una vez que se completa la levadura, hornee a 180掳 durante aproximadamente 20/25 minutos.
  5. Cuando est茅n cocidos y fr铆os, rell茅nalos con queso, salm贸n ahumado y sazona con sal y aceite de oliva virgen extra.

Crostini Con Salm贸n Marinado

Paquetes de bris猫 y salm贸n

ingredientes:

  • 2 rollos de pasta brise猫
  • 100g de salm贸n ahumado
  • 100gr de crecimiento
  • 1 yema de huevo
  • semillas de amapola y s茅samo

procedimiento

  1. Extienda la pasta brise猫 en un tablero de madera para pasteles y haga c铆rculos de 8/10 cm de di谩metro.
  2. T煤mbate en el centro de la crema de queso y el salm贸n ahumado.
  3. Cerrar el paquete con otra pasta brise猫.
  4. Pincelar con yema de huevo y cubrir con semillas de amapola y semillas de s茅samo.
  5. Hornee a 180 grados durante unos 15 / 20min.

Tostadas con aguacate y salm贸n.

ingredientes

  • 4 rebanadas de pan rebanado
  • 1 aguacate
  • 200g de salm贸n ahumado
  • 2 tomates redondos
  • sal q.b.
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Tostar las rebanadas de pan en cajas durante unos minutos.
  2. Mientras tanto, pela el aguacate y c贸rtalo en rodajas finas con los tomates redondos.
  3. Organice el aguacate, los tomates y el salm贸n ahumado en cada rebanada de pan rebanado.
  4. Tambi茅n a帽adir sal, tomate y salm贸n.

Crostini con mousse de salm贸n

ingredientes:

  • 1 rollo de hojaldre
  • 100g de salm贸n ahumado
  • 100gr de ricotta
  • Mejorana, tomillo y salvia fresca.
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Con la ayuda de un mezclador de inmersi贸n, mezcle el salm贸n con la ricota y agregue un poco de sal y una mezcla de especias.
  2. Coloque la mousse en la nevera durante al menos 30 minutos.
  3. Estirar la masa y cortar en cuadrados de al menos 7/8 cm.
  4. Hornee por lo menos 10 minutos a 180掳 y despu茅s de cocinar, deje que se enfr铆e completamente.
  5. Coloque la mousse en una bolsa de reposter铆a y rellene los croutons con un puff de mousse.
  6. A帽adir un poco de pimienta negra y algunas especias frescas.

Carpaccio De Salm贸n Ahumado

ingredientes:

  • 200g de salm贸n ahumado
  • 1 lim贸n sin tratar
  • mezcla de pimienta en granos
  • sal q.b.
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Coloca las rodajas de salm贸n en un plato para servir.
  2. Sazone con jugo de lim贸n, aceite y sal.
  3. Tambi茅n agregue una mezcla de granos de pimienta negro.
  4. Deje que el salm贸n sazone y luego g铆relo varias veces.
  5. Antes de servir, mant茅ngalo en el refrigerador por lo menos 20 / 30min.

Rollitos De Salm贸n

ingredientes:

  • 200g de salm贸n
  • 200g de stracchino
  • 5 hojas de lechuga
  • 50g de cohete
  • eneldo fresco
  • sal q.b.
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento

  1. Organizar todas las rodajas de salm贸n en un plato grande.
  2. Rellena cada uno con stracchino, lechuga y r煤cula.
  3. Enrolle el salm贸n y sazone con sal, aceite y eneldo fresco.
  4. Mantener en la nevera por lo menos 30 minutos antes de servir.
  5. Si lo prefieres, agrega tambi茅n la pimienta negra molida.

Pasta fr铆a con salm贸n

ingredientes:

  • 250gr de mariposas
  • 150gr de salm贸n ahumado
  • 150 g de esp谩rragos
  • sal q.b.
  • pimienta q.b.
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Lavar los esp谩rragos y cortarlos en trozos peque帽os.
  2. En una sart茅n, cocinarlas con un poco de aceite y sal.
  3. Una vez cocido, d茅jalos a un lado y d茅jalos enfriar.
  4. Cocine la pasta en abundante agua salada, cuando est茅 cocida, p谩sela bajo agua corriente fr铆a.
  5. Escurrir bien y en un taz贸n de temporada con esp谩rragos, salm贸n ahumado, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Papas rellenas

ingredientes:

  • 5 papas peque帽as
  • 200g de salm贸n ahumado
  • 100 g de queso crema
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Cepille, lave y corte las papas en 2 partes.
  2. D茅jelos cocinar durante 30/40 minutos en una vaporera y cuando la cocci贸n est茅 completa, vac铆e con una excavadora.
  3. Rell茅nelo con queso crema y salm贸n ahumado.
  4. Agregue sal y pimienta y hornee a 180 grados durante aproximadamente 20/25 min.

Canap茅s Con Salm贸n

ingredientes

  • 5 rebanadas de pan
  • 200g de salm贸n ahumado
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • aceitunas verdes sin hueso
  • pimienta negra

procedimiento

  1. Divide las rebanadas de pan en cuadrados.
  2. Agregue un poco de mayonesa y una rodaja de salm贸n ahumado a cada cuadrado.
  3. Agrega sal y pimienta y agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  4. A帽adir una aceituna sin hueso.


V铆deo: Receta de picoteo o cena r谩pida, sana y deliciosa: Tostas de salm贸n ahumado. - 'De Rechupete'

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