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10 Recetas de pescado perfectas para el verano.

10 Recetas de pescado perfectas para el verano.: perfectas

Primer y segundo plato de pescado: recetas diseñadas para las tardes de verano, para sorprender a los huéspedes, pero también para agregar más pescado a la dieta de verano.

Recetas de pescado de verano

Las recetas de pescado a menudo son cruces y deleite de cualquiera que no sea un tipo de chef aficionado. El pescado es bueno y se debe comer a menudo, y además se presta a recetas de verano de cierto nivel, que nunca causan una mala impresión. Sin embargo, las supuestas dificultades técnicas desalientan a muchos, pero erróneamente. Hacer recetas de pescado decentes para el verano es en realidad mucho menos difícil de lo que estamos acostumbrados a pensar. Lo importante es conocer un puñado de técnicas básicas y algunas recetas simples, pero imaginativas y versátiles, que van más allá de las recetas habituales (pero ahora abusadas) de los primeros platos de pescado.

En nuestra colección encontrarás principalmente recetas de Primeros platos de pescado de verano y platos principales de pescado., que también puede adaptar para hacer aperitivos de pescado (por ejemplo, con sepia rellena) o platos de pescado ligeros, sanos y nutritivos, pero también sabrosos. En resumen, no solo las recetas para adornar las cenas de verano con amigos, sino que también son perfectas para tratar de aumentar las dosis de pescado en nuestro menú diario.

Aquí están las recetas que se encuentran en este artículo:

  • Arroz con pescado y flores de calabaza.
  • Venus arroz y salmón
  • Paccheri con langostinos y tomates cherry
  • Brochetas De Salmón
  • Calamares Rellenos Con Ensalada Crujiente
  • Salmón En costra De Almendras
  • Filete de pez espada de limón
  • Cuoppo de anchoas fritas
  • Spaghettoni Con Calabacín Y Almejas
  • Mejillones gratinados

Arroz con pescado y flores de calabaza.

flores de calabaza

flores de calabaza flores de calabaza (fuente:)

ingredientes:

  • 300 gr. de arroz carnaroli
  • caldo de verduras q.b.
  • sal y pimienta
  • 1 copa de vino blanco
  • 300gr. de gambas
  • 300gr. de pulpo bebe
  • 3/4 calabacín
  • 5 gramos de polvo de azafrán
  • 10 flores de calabaza
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Prepare el caldo de verduras que se utilizará para cocinar el risotto.
  2. Luego, saltee un diente de ajo con un poco de aceite en una cacerola, deje que el pulpo bebé se cocine durante 15 minutos.
  3. En una cacerola grande, dore la cebolla con unas cucharadas de aceite y tueste el arroz durante unos minutos antes de mezclarlo con el vino blanco.
  4. Agregue un poco de caldo de verduras, junto con el pescado cortado en cubitos y el calabacín.
  5. Continúa revolviendo con una cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido.
  6. Agrega solo azafrán y corta las flores de calabaza al final. Un chile de pimienta negra y servir.

Las mejores recetas para cocinar el pulpo.

Venus arroz y salmón

arroz negro y salmón

arroz negro y salmón Arroz Negro Y Salmón (Fuente:)

ingredientes:

  • 250gr. de arroz negro
  • 2 rodajas de salmón fresco
  • una cebolla pequeña
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • un trozo de mantequilla

procedimiento

  1. Cocer el arroz en abundante agua. Mientras tanto limpia el pescado y córtalo en trozos.
  2. Dorar en una cacerola donde previamente se frió la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Saltee el arroz negro en una sartén con mantequilla, sal y pimienta y sírvalo con salmón utilizando un cortador de pasteles para servir.

Paccheri con langostinos y tomates cherry

ingredientes:

  • 500gr. de paccheri rayado
  • 200gr. de camarones
  • 300gr. de gambas frescas
  • 100g de tomates cherry
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • perejil picado

procedimiento:

  1. Primero limpie el pescado, tanto los langostinos como los langostinos.
  2. En una cacerola, saltee un diente de ajo con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Luego agregue el pescado primero y luego los tomates Pachino.
  4. Añadir sal y pimienta y seguir cocinando.
  5. Mientras tanto, en abundante agua salada, cocinar la pasta.
  6. Una vez que esté al dente, saltee la pasta en la sartén y agregue el perejil picado antes de servir.

Brochetas De Salmón

pinchos de salmón

pinchos de salmón Brochetas De Salmón (Fuente:)

Ingredientes: (para 6 brochetas)

  • 2 rodajas de salmón fresco
  • 2 huevos
  • 100g de pan rallado
  • sal y pimienta
  • aceite para freír

procedimiento

  1. En un tazón grande, batir los huevos con la sal.
  2. Cortar los filetes de salmón en trozos pequeños, pasarlos en el huevo y luego en las migajas de pan y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  3. Cocínelos en el horno a 180° durante aproximadamente 15 minutos.
  4. Cuando los cuadrados de salmón estén cocidos, péguelos en los pinchos y sirva como si fueran bocadillos, acompañándolos con salsas caseras.

Recetas con sardinas

Calamares Rellenos Con Ensalada Crujiente

ingredientes:

  • 5 calamares
  • 1/2 huevos
  • perejil
  • pan rallado
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 cucharada de piñones
  • un diente de ajo
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Limpie el calamar y enjuáguelo repetidamente con agua corriente.
  2. Prepare el relleno: corte los tentáculos y agregue los huevos, el perejil, las migas de pan, un puñado de piñones y las pasas.
  3. Rellene el calamar con el relleno y cierre el extremo con un palillo.
  4. En una cacerola, saltee el ajo con el aceite, agregue los calamares y cocine por 20/30 minutos.
  5. Servir los calamares en una cama de ensalada crujiente.

Salmón En costra De Almendras

salmón en costra de almendra

salmón en costra de almendra Salmón En Corteza De Almendras (Fuente:)

ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 50gr. de almendras en escamas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Sacar los filetes de salmón de unas espinas.
  2. Luego cúbralos con las almendras rebanadas, sal y pimienta.
  3. Coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 180° durante aproximadamente 20 minutos. Añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Filete de pez espada de limón

ingredientes:

  • 4 rebanadas de pez espada
  • 2 limones sin tratar
  • sal y pimienta rosa
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil picado

procedimiento:

  1. Arregle las rebanadas de pez espada en una cama de limones en rodajas.
  2. Espolvoree con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y hornee a unos 180° durante 30 minutos.
  3. A la mitad de la cocción, agregue la pimienta rosa y continúe cocinando.
  4. Servir el pez espada con perejil fresco picado.

Cuoppo de anchoas fritas

Anchoas Fritas

Anchoas Fritas Anchoas Fritas (Fuente:)

ingredientes:

  • 500gr de anchoas limpias
  • 2 huevos
  • 100g de pan rallado
  • sal y pimienta
  • limón sin tratar
  • aceite de semilla para freír

procedimiento

  1. Limpie las anchoas a fondo y después de enjuagarlas con agua corriente, colóquelas en papel absorbente durante unos minutos.
  2. Pásalos en el huevo y luego en las migas de pan, agrega sal y pimienta y fríe en abundante aceite caliente.
  3. Cuando las anchoas estén doradas, déjalos absorber en el papel de la cocina.
  4. Servir en el clásico cuoppo de papel (cono) o en un plato de aperitivo con una rodaja de limón.

Spaghettoni Con Calabacín Y Almejas

Pasta con calabacín y almejas.

Pasta con calabacín y almejas. Pasta de calabacín y almeja (fuente:)

ingredientes:

  • 400 gr. de espaguettoni
  • 3 calabacines
  • 1 kg de almejas
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco picado

procedimiento:

  1. Una vez que haya lavado bien las almejas, cocine a fuego lento en una sartén con medio vaso de vino blanco.
  2. Cuando estén todos abiertos, apaga el fuego.
  3. En otra sartén freír el ajo en el aceite, agregar el calabacín y cocinar.
  4. A continuación, agregue las almejas y déjelos condimentar.
  5. Después de cocinar la pasta en agua hirviendo, saltee en una sartén con la salsa de calabacín y almejas y agregue el perejil fresco picado.

Mejillones gratinados

ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 250 gr. de migas de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • un diente de ajo
  • perejil picado

procedimiento:

  1. Limpia cuidadosamente los mejillones y quita la mitad de la cáscara.
  2. Prepare la mezcla con pan rallado, aceite, ajo y perejil y cubra cada mejillón.
  3. Coloque todos los moluscos en una sartén antiadherente y hornee a 180° durante aproximadamente 10 minutos. en modo GRILL.
  4. Servir los mejillones gratinados.

Vídeo: 10 Increíbles Recetas de Camarones que te Dejaran la Boca hecha aguas! a que no las resistes!


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