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10 Recetas de pescado perfectas para el verano.

10 Recetas de pescado perfectas para el verano.: perfectas

Primer y segundo plato de pescado: recetas dise帽adas para las tardes de verano, para sorprender a los hu茅spedes, pero tambi茅n para agregar m谩s pescado a la dieta de verano.

Recetas de pescado de verano

Las recetas de pescado a menudo son cruces y deleite de cualquiera que no sea un tipo de chef aficionado. El pescado es bueno y se debe comer a menudo, y adem谩s se presta a recetas de verano de cierto nivel, que nunca causan una mala impresi贸n. Sin embargo, las supuestas dificultades t茅cnicas desalientan a muchos, pero err贸neamente. Hacer recetas de pescado decentes para el verano es en realidad mucho menos dif铆cil de lo que estamos acostumbrados a pensar. Lo importante es conocer un pu帽ado de t茅cnicas b谩sicas y algunas recetas simples, pero imaginativas y vers谩tiles, que van m谩s all谩 de las recetas habituales (pero ahora abusadas) de los primeros platos de pescado.

En nuestra colecci贸n encontrar谩s principalmente recetas de Primeros platos de pescado de verano y platos principales de pescado., que tambi茅n puede adaptar para hacer aperitivos de pescado (por ejemplo, con sepia rellena) o platos de pescado ligeros, sanos y nutritivos, pero tambi茅n sabrosos. En resumen, no solo las recetas para adornar las cenas de verano con amigos, sino que tambi茅n son perfectas para tratar de aumentar las dosis de pescado en nuestro men煤 diario.

Aqu铆 est谩n las recetas que se encuentran en este art铆culo:

  • Arroz con pescado y flores de calabaza.
  • Venus arroz y salm贸n
  • Paccheri con langostinos y tomates cherry
  • Brochetas De Salm贸n
  • Calamares Rellenos Con Ensalada Crujiente
  • Salm贸n En costra De Almendras
  • Filete de pez espada de lim贸n
  • Cuoppo de anchoas fritas
  • Spaghettoni Con Calabac铆n Y Almejas
  • Mejillones gratinados

Arroz con pescado y flores de calabaza.

flores de calabaza

flores de calabaza flores de calabaza (fuente:)

ingredientes:

  • 300 gr. de arroz carnaroli
  • caldo de verduras q.b.
  • sal y pimienta
  • 1 copa de vino blanco
  • 300gr. de gambas
  • 300gr. de pulpo bebe
  • 3/4 calabac铆n
  • 5 gramos de polvo de azafr谩n
  • 10 flores de calabaza
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Prepare el caldo de verduras que se utilizar谩 para cocinar el risotto.
  2. Luego, saltee un diente de ajo con un poco de aceite en una cacerola, deje que el pulpo beb茅 se cocine durante 15 minutos.
  3. En una cacerola grande, dore la cebolla con unas cucharadas de aceite y tueste el arroz durante unos minutos antes de mezclarlo con el vino blanco.
  4. Agregue un poco de caldo de verduras, junto con el pescado cortado en cubitos y el calabac铆n.
  5. Contin煤a revolviendo con una cuchara de madera hasta que el arroz est茅 cocido.
  6. Agrega solo azafr谩n y corta las flores de calabaza al final. Un chile de pimienta negra y servir.

Las mejores recetas para cocinar el pulpo.

Venus arroz y salm贸n

arroz negro y salm贸n

arroz negro y salm贸n Arroz Negro Y Salm贸n (Fuente:)

ingredientes:

  • 250gr. de arroz negro
  • 2 rodajas de salm贸n fresco
  • una cebolla peque帽a
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • un trozo de mantequilla

procedimiento

  1. Cocer el arroz en abundante agua. Mientras tanto limpia el pescado y c贸rtalo en trozos.
  2. Dorar en una cacerola donde previamente se fri贸 la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Saltee el arroz negro en una sart茅n con mantequilla, sal y pimienta y s铆rvalo con salm贸n utilizando un cortador de pasteles para servir.

Paccheri con langostinos y tomates cherry

ingredientes:

  • 500gr. de paccheri rayado
  • 200gr. de camarones
  • 300gr. de gambas frescas
  • 100g de tomates cherry
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • perejil picado

procedimiento:

  1. Primero limpie el pescado, tanto los langostinos como los langostinos.
  2. En una cacerola, saltee un diente de ajo con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Luego agregue el pescado primero y luego los tomates Pachino.
  4. A帽adir sal y pimienta y seguir cocinando.
  5. Mientras tanto, en abundante agua salada, cocinar la pasta.
  6. Una vez que est茅 al dente, saltee la pasta en la sart茅n y agregue el perejil picado antes de servir.

Brochetas De Salm贸n

pinchos de salm贸n

pinchos de salm贸n Brochetas De Salm贸n (Fuente:)

Ingredientes: (para 6 brochetas)

  • 2 rodajas de salm贸n fresco
  • 2 huevos
  • 100g de pan rallado
  • sal y pimienta
  • aceite para fre铆r

procedimiento

  1. En un taz贸n grande, batir los huevos con la sal.
  2. Cortar los filetes de salm贸n en trozos peque帽os, pasarlos en el huevo y luego en las migajas de pan y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  3. Coc铆nelos en el horno a 180掳 durante aproximadamente 15 minutos.
  4. Cuando los cuadrados de salm贸n est茅n cocidos, p茅guelos en los pinchos y sirva como si fueran bocadillos, acompa帽谩ndolos con salsas caseras.

Recetas con sardinas

Calamares Rellenos Con Ensalada Crujiente

ingredientes:

  • 5 calamares
  • 1/2 huevos
  • perejil
  • pan rallado
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 cucharada de pi帽ones
  • un diente de ajo
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Limpie el calamar y enju谩guelo repetidamente con agua corriente.
  2. Prepare el relleno: corte los tent谩culos y agregue los huevos, el perejil, las migas de pan, un pu帽ado de pi帽ones y las pasas.
  3. Rellene el calamar con el relleno y cierre el extremo con un palillo.
  4. En una cacerola, saltee el ajo con el aceite, agregue los calamares y cocine por 20/30 minutos.
  5. Servir los calamares en una cama de ensalada crujiente.

Salm贸n En costra De Almendras

salm贸n en costra de almendra

salm贸n en costra de almendra Salm贸n En Corteza De Almendras (Fuente:)

ingredientes:

  • 4 filetes de salm贸n
  • 50gr. de almendras en escamas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Sacar los filetes de salm贸n de unas espinas.
  2. Luego c煤bralos con las almendras rebanadas, sal y pimienta.
  3. Coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 180掳 durante aproximadamente 20 minutos. A帽adiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Filete de pez espada de lim贸n

ingredientes:

  • 4 rebanadas de pez espada
  • 2 limones sin tratar
  • sal y pimienta rosa
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil picado

procedimiento:

  1. Arregle las rebanadas de pez espada en una cama de limones en rodajas.
  2. Espolvoree con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y hornee a unos 180掳 durante 30 minutos.
  3. A la mitad de la cocci贸n, agregue la pimienta rosa y contin煤e cocinando.
  4. Servir el pez espada con perejil fresco picado.

Cuoppo de anchoas fritas

Anchoas Fritas

Anchoas Fritas Anchoas Fritas (Fuente:)

ingredientes:

  • 500gr de anchoas limpias
  • 2 huevos
  • 100g de pan rallado
  • sal y pimienta
  • lim贸n sin tratar
  • aceite de semilla para fre铆r

procedimiento

  1. Limpie las anchoas a fondo y despu茅s de enjuagarlas con agua corriente, col贸quelas en papel absorbente durante unos minutos.
  2. P谩salos en el huevo y luego en las migas de pan, agrega sal y pimienta y fr铆e en abundante aceite caliente.
  3. Cuando las anchoas est茅n doradas, d茅jalos absorber en el papel de la cocina.
  4. Servir en el cl谩sico cuoppo de papel (cono) o en un plato de aperitivo con una rodaja de lim贸n.

Spaghettoni Con Calabac铆n Y Almejas

Pasta con calabac铆n y almejas.

Pasta con calabac铆n y almejas. Pasta de calabac铆n y almeja (fuente:)

ingredientes:

  • 400 gr. de espaguettoni
  • 3 calabacines
  • 1 kg de almejas
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco picado

procedimiento:

  1. Una vez que haya lavado bien las almejas, cocine a fuego lento en una sart茅n con medio vaso de vino blanco.
  2. Cuando est茅n todos abiertos, apaga el fuego.
  3. En otra sart茅n fre铆r el ajo en el aceite, agregar el calabac铆n y cocinar.
  4. A continuaci贸n, agregue las almejas y d茅jelos condimentar.
  5. Despu茅s de cocinar la pasta en agua hirviendo, saltee en una sart茅n con la salsa de calabac铆n y almejas y agregue el perejil fresco picado.

Mejillones gratinados

ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 250 gr. de migas de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • un diente de ajo
  • perejil picado

procedimiento:

  1. Limpia cuidadosamente los mejillones y quita la mitad de la c谩scara.
  2. Prepare la mezcla con pan rallado, aceite, ajo y perejil y cubra cada mejill贸n.
  3. Coloque todos los moluscos en una sart茅n antiadherente y hornee a 180掳 durante aproximadamente 10 minutos. en modo GRILL.
  4. Servir los mejillones gratinados.


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