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10 Recetas dietéticas a base de alcachofas.

10 Recetas dietéticas a base de alcachofas.: base

Las alcachofas, además de ser muy sabrosas, también tienen muchas propiedades beneficiosas y, sobre todo, son purificadoras: aquí hay una colección de recetas dietéticas basadas en alcachofas para probar absolutamente.

Recetas dietéticas a base de alcachofas.

Las alcachofas son un ingrediente con mil virtudes, pero no todos saben que también son dietéticos y desintoxicantes. De hecho, las alcachofas, además de tener un sabor muy particular que se presta a recetas sabrosas, también tienen numerosas características beneficiosas. Para empezar, contienen muy pocas calorías, pero también son ricos en fibra, calcio, fósforo, magnesio, hierro y potasio. Tienen la capacidad de satisfacer rápidamente, pero sobre todo pueden tener excelentes efectos diuréticos y también pueden estimular el hígado.

Aquí están las recetas dietéticas con alcachofas que encontrarás en este artículo:

  • Ensalada De Alcachofas
  • Habas y alcachofas
  • Soufflé con alcachofas
  • Risotto con alcachofas
  • Pasta con alcachofas y almendras.
  • Pargo en una costra de alcachofas y patatas.
  • Tarta De Alcachofas
  • Alcachofas gratinadas
  • Alcachofas Fritas
  • Alcachofas de limon

Ensalada De Alcachofas

Fresco, ligero y sabroso, hará justicia a esta verdura deliciosa y de gran cuerpo, perfecta para ser consumida cruda. Después de lavar y limpiar bien la alcachofa, retiramos las hojas externas hasta que obtengamos el corazón, que cortaremos en rodajas finas y sazonaremos con una cidra de limón fresco, sal, aceite y pimienta si así lo desea. Completamos con escamas de parmesano y servimos con pan tostado. Aquí está el enlace a la receta completa.

Habas y alcachofas

Un sabroso aperitivo por descubrir, caracterizado por una alcachofa rellena de queso (que también podemos elegir light, o mozzarella o parmesan) ajo, aceite y perejil, huevos para mezclar (para un relleno ligero solo podemos usar clara de huevo). Llene las alcachofas y póngalas en la olla para cocinar junto con las habas con abundante agua, sal y aceite, cocinar durante media hora o hasta que se retire el agua. Sabemos tibios. Aquí está la receta detallada.

Pasta con alcachofas

Cómo cocinar las alcachofas | FOTO (16 imagenes) Fotos de platos con alcachofas con muchas ideas para cocinar sabrosas recetas de alcachofas (fuente:)

Souffle con alcachofas

Delicado, refinado y fácil de preparar, este aperitivo dejará a todos con la boca abierta por su ligereza. La preparación es bastante simple y si realmente queremos un soufflé súper ligero, entonces el secreto está en la bechamel: en lugar de usar mantequilla, podemos usar aceite. Una salsa bechamel decididamente ligera preparada incluso con leche desnatada, harina y nuez moscada. ¡Nadie notará la diferencia! Solo prevénalo, ¡llevémoslo a la mesa tan pronto como esté cocido para evitar que se derrumbe y pruebe! Aquí está la receta completa.

Risotto con alcachofas

Delicioso, sabroso y fácil de preparar, el risotto con alcachofas es un plato que nos dará una gran satisfacción. Si queremos un primer plato realmente ligero, usamos arroz integral y solo aceite de oliva virgen extra en la preparación, eliminando la mantequilla. Inicialmente, mezclamos con vino blanco y completamos la cocción con caldo de verduras obtenido de agua hirviendo, zanahoria, papa, apio y cebolla para un sabor realmente delicado. ¡Vamos a mezclar con queso parmesano y disfrutar de la ola inmediatamente! Aquí está el enlace con el proceso paso a paso.

Receta tradicional de la vignarola.

Helicoidal con alcachofas y almendras.

Un plato ligero y sabroso pero realmente delicado y particular. Después de limpiar las alcachofas, dejar que hiervan, dejando a un lado el agua de cocción para cocinar la pasta. Luego saltee las alcachofas picadas en la olla junto con las cebolletas con aceite de oliva virgen extra: una vez que las alcachofas se ablanden, mezcle todo con las almendras hasta obtener una crema aterciopelada con la que condimentaremos la pasta. Menos ligero, pero muy pintoresco y para un toque extra de sabor, freímos finas rodajas de alcachofa y tostadas de almendra para agregar al plato como decoración. En este enlace encontrarás la receta completa.

Pargo en costra de patata y alcachofa

Una deliciosa mezcla de papas y alcachofas en rebanadas finas, intercaladas con filetes de pargo de múltiples capas. Después de cocinar durante aproximadamente media hora a 180 grados, podemos servirlo en un plato para servir con un chorrito de aceite de oliva crudo y una pizca de perejil fresco picado. Fragante y muy ligero. Puedes tratar de combinar las alcachofas con muchos otros tipos de pescado. Aquí el enlace con la receta detallada.

Tarta De Alcachofas

Sabroso y sabroso, podemos proponerlo de nuevo en una versión más liviana simplemente quitando los quesos, en lugar de agregar algunos cubos de berenjena y calabacín a las alcachofas en rodajas, condimentadas con cebolla. Para darle un toque de sabor, ralle un poco de queso parmesano al final de la cocción y sirva inmediatamente al vapor. En este enlace, se detallan los ingredientes y procedimientos.

Alcachofas A La Parrilla

Delicioso plato de acompañamiento que en los períodos más "completos" también puede convertirse en una cena sabrosa y ligera de un solo plato. Después de limpiar y hervir las alcachofas cortadas por la mitad, colóquelas en una sartén baja y espolvoréalas con una mezcla de pan rallado, sal, perejil, pimienta al gusto y pecorino, mezclando con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Hornee y deje que se dore durante unos quince minutos a 180° C hasta que veamos una bonita corteza dorada. Servimos caliente y disfrutamos.

Alcachofas Fritas

Con una cocina sencilla, unos cuantos dientes de ajo, pimienta y perejil, tendremos un plato sabroso y muy ligero para nuestros platos. Bastará con limpiar las alcachofas y ponerlas en la olla: para un resultado más pintoresco, no las cortamos, sino que las colocamos bien arregladas, con la abertura hacia arriba. Cuando esté servido, bien cocido, ¡un puñado de perejil fresco picado hará que el plato sea aún más apetitoso! En este enlace la receta en detalle.

Alcachofas de limon

Refinado, fresco y con un sabor muy especial, será un acompañamiento ideal para un almuerzo ligero y desintoxicante. Después de limpiar y quitar las hojas duras y las puntas de las alcachofas, prepare una salsa cremosa con aceite, ajo, perejil y jugo de limón, llene cada alcachofa y deje que se cocine boca abajo en una cacerola durante aproximadamente media hora con agua. y aceite de oliva virgen extra. Una vez retirada la salsa se termina la cocción. Servirlos calientes como guarnición, perfecto también para adornar un plato de carne. En este enlace la receta completa.

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