Con múltiples estrellas en la cocina, disputada por los mejores restaurantes y... ¡fascinante, que nunca duele! Aquí están los chefs en la cima de la alta cocina global que vale la pena conocer.
Los mejores y más fascinantes chefs del mundo.
Se dio a conocer en Londres por la revista inglesa. restaurante, El ranking de la alta cocina mundial. Más esperado por chefs de todo el mundo, elegidos por su cocina, no hay duda... ¡pero no seamos su única calidad!
De los 50 mejores cocineros del ranking destaca. el top ten de excelencia (en todos los sentidos!): tres hermanos españoles a la cabeza, Joan, Josep y Jordi Roca., talentos diferentes pero complementarios como chef, maître y sommelier, pastelero. Su club, el "Celler de Can Roca" en Girona, cuenta con tres estrellas Michelin.
Éxito a fuego lento. #JoanRoca nos da una entrevista y tres recetas //t.co/vQMGMfRfM4 pic.twitter.com/shk8IQ21Cj
- ELLE España (@elle_es) 7 enero 2015
Es para italiano Massimo Bottura, tristellato de Módena, segundo lugar: Alta cocina italiana para un estilo carismático e intelectual que pronto nos dejará (¡ay!) para mudarnos al Londres mágico, donde abrirá un "restaurante emergente"en Sotheby's. Iremos a verlo sin ninguna duda.
Hermosa fotografía de @Gourmand del Número 2 @massimobottura //t.co/Y0qi650AFP pic.twitter.com/heSuauePZ5
- Alicia (@alicestanners) 5 junio 2015
Tercer lugar para un joven audaz que parece un buen chico: es René Redzepi¡Un milagro de cocina espontánea que ofrece por primera vez platos a base de musgos y líquenes en una mezcla de provocación e innovación para probar!
Solo en el bar #nomajapan #jiro pic.twitter.com/uVKUQjiNpE
- Rene Redzepi (@ReneRedzepiNoma) 5 de febrero de 2015
El numero cuatro es Virgilio martinez, joven, brillante y talentoso (... y realmente no está mal...) chef de la cocina andina: en su "Central" en Lima, se desenreda entre una cocina de alto nivel, ética y sostenibilidad de los ingredientes... ¡realmente encomiable!
Chef @ Virgilio Central te lleva por Perú... en una comida de 17 platos: //t.co/KWJfMFiAZY pic.twitter.com/TXmeJXfRNq
- Travel + Leisure (@TravlandLeisure) 13 de abril de 2015
¿Cuál será la leche contenida en cada uno de los 5 bares que se ofrecen al final de la cena: cabra, vaca o bisonte? Los suizos sin duda nos lo revelarán. Daniel Humm en su "11 Madison Park" en Nueva York en el quinto lugar.
El chef Daniel visitó la Universidad de Harvard esta semana para hablar sobre Eleven Madison Park y la importancia del ácido en los alimentos.
Publicado por Eleven Madison Park el miércoles 12 de noviembre del 2014
Para una cocina de "tecnoemocional español" vas a San Sebastian al Mugaritz de Andoni luis aduriz: aquí está todo lo que nuestro corazón desea sin tener que hacer un menú, propuestas personalizadas para un mínimo de 24 cursos...
Nuestros mejores deseos en Andoni y en todo el equipo de @Mugaritz ☀☀☀ en esta nueva temporada ¡Hoy empieza el viaje! pic.twitter.com/BtM9WS53r3
- Guía Repsol (@GuiaRepsol) 15 de abril de 2015
Es realmente Heston Blumenthal El padre de la cocina molecular, séptimo entre los diez primeros: muy especial es su fruta de carne, una manzana en el ojo, el hígado de pollo en paladar en jalea de mandarina.
@Heston_Live #Heston Ver a tu programa y luego conocerte fue increíble para mi hermana Nicole. Ella es una gran fan pic.twitter.com/knXgTD2x
- Helen (@ m4vvi) 9 de mayo de 2012
Platos como licencias poéticas y delicias para el paladar. Yoshihiro Narisawa que ocupa el octavo lugar con una cocina contemporánea, estrictamente de temporada.
#ExpoNet. Yoshihiro Narisawa. La comida como poesía y la fuerza impetuosa de los elementos //t.co/VmQmTWddaH pic.twitter.com/tQKqmuTxLW
- Expo Milano 2015 (@ Expo2015Milano) 19 de febrero de 2015
En noveno lugar, cuenta con 200 mil seguidores en Instagram: propuestas realmente especiales para chefs. Alex Atala, en su "Dom" de San Paolo en Brasil. ¿Tienes curiosidad? Una cucharada de erizos de mar servidos con hormigas crujientes, muchos pétalos de flores de colores, frutas y no solo de la selva amazónica.
Restaurante de @AlexAtala cai entre melhores do mundo; ranking de veja //t.co/e3Y5uu9QNl pic.twitter.com/hEUJw9ro1o
- Estadao (@Estadao) 1 junio 2015
Espectáculo de diversión y efecto escénico que cierran el ranking con la cocina de Gaggan anandEl chef nació en Calcuta, pero se trasplantó a Bangkok: una revisión de la antigua tradición culinaria india de la calle a través de la cocina molecular, con una dosis meticulosa al milímetro de especias y aromas. Para platos increíbles.
@GNGANBANGKOK con mis viejos amigos en @CNN para #Culinaryjourneys #cnnfood @cameramanCNN pic.twitter.com/ReB66CnHX7
- finefooddude (@chrismdwyer) 4 de junio de 2015
